Un petit creux ? L’épicerie sucrée des abbayes est là rien que pour vous ! Historiquement, c’est sans doute le rayon le plus ancien de la production monastique : les confitures servaient autrefois à conserver pendant l’année les fruits récoltés au verger, l’abbaye de Bonneval fait tourner sa chocolaterie artisanale depuis 1878 etc. Et cette longue tradition et ce savoir-faire se sont transmis au fil des siècles, jusqu’à aujourd’hui, où l’épicerie sucrée des abbayes a plus d’une corde à son arc ! Pour accompagner une tartine tout juste sortie du grille-pain, direction les Confitures et gelées ! Une petite douceur pour votre pause café ? Et hop, cap vers les Chocolats et caramels ou vers les Bonbons, Nougat & Confiserie c’est vous qui voyez ! Un petit creux dans l'après-midi, direction les Pâtes de fruits ! Et pour terminer en beauté une bonne ripaille entre amis, les abbayes regorgent d’incroyables Desserts : faites-y un tour ! Et si vous voulez combiner régalade et bien-être, allez butiner au rayon Miels et produits de la ruche. Mais faites vite, chez Divine Box, l’épicerie sucrée part comme des petits pains (d’épices ? Tenez, allez jeter un oeil aux Biscuits & Gâteaux, vous allez craquer) 😇
La farandole de pâtes de fruits est le top du top de ce que vous pourrez trouver pour découvrir les pâtes de fruits de l’abbaye Notre-Dame de Tournay !
10/16 sont aux fruits : des classiques (myrtille, poire, ananas, pamplemousse, orange, framboise, cassis) et quelques parfums plus originaux (aux fleurs, aux épices etc…)
6/16 sont enrobées de chocolat
Dans les deux cas, les moines travaillent en « pur fruit » : cela veut dire que les pâtes de fruits de l’abbaye de Tournay viennent bien de la pulpe du fruit même, et non pas de purée de pomme aromatisée. Framboise, cassis, orange… chaque fruit transmet ses incroyables arômes et sa texture ! Cette farandole de pâtes de fruits ira très bien avec votre café ou votre pause thé de l’après-midi. Faites-les Tournay autour de vous 😇
Voici un assortiment de différents chocolats de l’abbaye de Bonneval : petits rochers (au praliné), noisettes grillées enrobées de chocolat, chocolats fourrés au nougat… 😇
Selon la fournée du jour à l’abbaye Notre-Dame de Tournay, il y aura dans ce sachet : 5 parfums, parmi pamplemousse, orange, myrtille, poire, framboise, ananas et cassis ! Mais au-delà de la surprise, les moines vous concoctent surtout des pâtes de fruits « pur fruit ». En fait, cela signifie que que les moines les fabriquent uniquement à partir du sucre et de la pulpe même du fruit. Donc pas de purée de pomme avec colorant et arômes artificiels – ce sont ici de « vraies » pâtes de fruits. Merci à l’abbaye de Tournay : les moines ont mis la barre haut (normal, tiens, ils sont dans les Hautes-Pyrénées !) 😇
Les noisettes enrobées de chocolat sont l’une des pépites que produisent les soeurs trappistines de l’abbaye de Bonneval ! Depuis plus de 140 ans, les soeurs fabriquent artisanalement du chocolat dans les ateliers de l’abbaye. Au fil des années, elles ont su innover et se diversifier, notamment avec ces noisettes enrobées de chocolat ! Les soeurs sélectionnent scrupuleusement les noisettes, qu’elles torréfient sur place, avant de les enrober d’une fine couche de chocolat noir. Croquantes grâce à la noisette, et fondantes grâce à l’enrobage en chocolat, les noisettes enrobées de chocolat des soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval gardent le bon goût du chocolat et accompagnent parfaitement un café ou un goûter. Prêts pour le choc ?😇
Les petits biscuits au chocolat « afghans » sont faits à la main par les soeurs du monastère de l’Annonciade de Thiais. En effet, ces dernières possèdent un petit atelier pour produire toutes leurs pépites qu’elles soient sucrées ou salées ! Pour ces petits biscuits au chocolat, les soeurs du monastère de Thiais se servent d’une célèbre recette néo-zélandaise ! Chaque soeur met la main à la pâte pour les cuisiner : quand les unes vont faire les courses, d’autres mélangent les ingrédients. Les plus âgées ne restent pas à rien faire, elles emballent, étiquettent, bref elles ne s’ennuient pas ! Bien croustillant, avec un bon goût de chocolat relevé par la noix de coco, ces biscuits accompagneront très bien vos cafés, thés ou tisanes ! On craque ou on croque ? 😇
Les biscuits « Solemio » aux éclats de noisettes de l’abbaye de la Moldau sont une des grandes recettes italiennes dont les soeurs ont hérité ! Installée en effet depuis 2007 en République Tchèque, la communauté venait en fait d’Italie à l’origine. Le savoir-faire s’est transmis, et nous sommes ravis de vous présenter ces incroyables biscuits aux éclats de noisettes grillées. Croquants à souhait et fabriqués à 100% par les trappistines de l’abbaye Notre-Dame de la Moldau, ils vous feront craquer à la pause thé ou pour accompagner vos desserts préférés. Appréciez notamment la pointe de miel, qui vient des ruches des soeurs ! Une petite pépite d’origine italienne à découvrir très vite, donc, si vous ne les avez pas encore dévorés… 😇
Cette confiture de figues est une petite pépite qui nous vient tout droit du monastère de Martigné-Briand ! Les figues qui la composent viennent directement du verger du monastère, elles sont donc bien fraîches, gorgées de soleil et elles sont récoltées à la main par les soeurs ! Après une sélection des plus beaux fruits, l’étape de la cuisson est capitale pour préserver le goût de la figue cueillie à maturité. Une cuisson lente et en petites quantités, le tout dans de grandes bassines en cuivre, voilà le secret des soeurs. Ainsi cette confiture de figues du monastère de Martigné-Briand vous chatouillera les papilles tout en vous apportant de bonnes vitamines ! Elle se déguste sur des toasts, en accompagnement de vos charcuteries ou dans vos desserts ! Autant vous dire qu’elle devient vite indispensable ! 😇
Et venez voir notre recette de petits croissants aux figues et au chèvre !
Cette gelée pomme lavande est faite de pommes qui viennent directement du jardin du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand ! Elles sont délicatement cueillies par les bénédictines, qui les cuisinent ensuite comme des chef. Le bon goût sucré de la pomme et des notes légères de lavande : voilà un accord audacieux mais réussi ! Cette gelée pomme lavande fera un tabac aussi bien sur vos tartines du matin que pour accompagner des plats : magret de canard, tarte aux pommes etc… Donnez donc à votre cuisine un petit air de Provence grâce aux soeurs du monastère de Martigné-Briand (pourtant situées en Anjou ! 😇)
Les torsades feuilletées sucréessont l’une des pépites que produisent les soeurs de l’abbaye de la Moldau, en République tchèque ! Inspirées des recettes de leur abbaye fondatrice à Vitorchiano en Italie, les soeurs préparent artisanalement ces torsades feuilletées sucrées (appelées « Torcetti »). Et pour couronner le tout, elles utilisent des ingrédients triés sur le volet ! Ainsi, beurre et oeufs frais côtoient vanille naturelle et miel provenant de leurs ruches… Que des bonnes choses on vous dit ! Une chose est sûre, les soeurs trappistines de l’abbaye Notre-Dame de la Moldau ont su retranscrire le savoir-faire dont elles ont hérité. Ces délicieux biscuits torsadés au bon goût feuilleté sont moelleux et relevés par une pointe de zeste de citron… un délice !Avec les torsades feuilletées sucrées, vos invités vont partir « en vrille » 😇
Ces barres de céréales miel-noix-raisins, réalisées artisanalement par les soeurs du Carmel de Micy, sont l’une des plus récentes pépites qu’elles produisent (2020). En effet, les carmélites de Micy ont choisi de diversifier leur production, chouette idée ! Les barres de céréales sont entièrement concoctées avec des produits locaux : miel de Sologne, lait de Dry, orge de Saint-Hilaire, oeufs des fermes voisines et fruits du monastère ! Le résultat est top : des barres de céréales miel-noix-raisins croustillantes et fondantes. Le miel en arrière goût sublime le tout, miam ! Ces barres de céréales noix-raisins du Carmel de Micy sont à consommer sans modération en cas de petit creux, pour les sportifs et les gourmands ! 😇
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