L’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort est une abbaye trappiste belge, fondée en 1230, et située au sud de la Belgique, près de Namur. La devise de l’abbaye, « Curvata resurgo », qui se traduit par « courbée, je me redresse », reflète bien son histoire : malgré les pillages, les incendies et la Révolution, l’abbaye de Rochefort a toujours su renaître après chaque destruction (dont un incendie en 2016 !). Aujourd’hui, la quinzaine de moines qui compose la communauté vit toujours selon la règle de saint Benoît : « ora et labora » (« prie et travaille »). Ainsi, entre les sept offices quotidiens (le premier à 3h30 !), les trappistes de l’abbaye de Rochefort s’occupent de leur incroyable brasserie qu’ils tiennent depuis 1887 ! Par ses vitraux et ses cuves en cuivre, on la surnomme « la cathédrale de la bière » ! Les moines ne sont aujourd’hui plus physiquement engagés dans le brassage même, mais restent actifs dans la gestion de la brasserie et dans le contrôle strict de son fonctionnement, conformément aux exigences de l’Association Internationale Trappiste. Ainsi, la bière est par exemple brassée seulement 4 jours par semaine pour « brasser pour vivre, et non l’inverse ! ». Découvrez les trois bières mythiques de l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort grâce à Divine Box ! Allez, à la vôtre, mais soyez sages 😇
Abbaye de Rochefort 🇧🇪
L’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort est une abbaye trappiste belge, fondée en 1230, et située au sud de la Belgique, près de Namur. La devise de l’abbaye, « Curvata resurgo », qui se traduit par « courbée, je me redresse », reflète bien son histoire : malgré les pillages, les incendies et la Révolution, l’abbaye de Rochefort a toujours su renaître après chaque destruction (dont un incendie en 2016 !). Aujourd’hui, la quinzaine de moines qui compose la communauté vit toujours selon la règle de saint Benoît : « ora et labora » (« prie et travaille »). Ainsi, entre les sept offices quotidiens (le premier à 3h30 !), les trappistes de l’abbaye de Rochefort s’occupent de leur incroyable brasserie qu’ils tiennent depuis 1887 ! Par ses vitraux et ses cuves en cuivre, on la surnomme « la cathédrale de la bière » ! Les moines ne sont aujourd’hui plus physiquement engagés dans le brassage même, mais restent actifs dans la gestion de la brasserie et dans le contrôle strict de son fonctionnement, conformément aux exigences de l’Association Internationale Trappiste. Ainsi, la bière est par exemple brassée seulement 4 jours par semaine pour « brasser pour vivre, et non l’inverse ! ». Découvrez les trois bières mythiques de l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort grâce à Divine Box ! Allez, à la vôtre, mais soyez sages 😇
La Rochefort 6 est la plus rare des bières trappistes de l’abbaye de Rochefort. Elle représente en effet à peine 10% de la production de l’abbaye ! Clou du spectacle, elle est aussi la plus vieille bière de l’abbaye. Impressionnant, non ? Cette bière mythique porte une belle robe ambrée aux reflets rubis/orange et une mousse fine blanc cassé. Côté dégustation, la Rochefort 6 vous titillera les papilles avec ses notes de caramel, d’épices, de fruits noirs, de raisins secs et de torréfaction. Par ailleurs, elle porte le rarissime logo « Authentic Trappist Product », garantie officielle de son authenticité monastique. Joli programme qui se déguste entre 12°C et 14°C (pas trop fraîche donc !). Invitez quelques amis et savourez la Rochefort 6 avec modération. On compte sur vous ! 😇
Surnommée « Merveille » à ses débuts en 1950, la Rochefort 10 ne prend son nom actuel qu’en 1960. Mais la recette ne bouge pas ! Et heureusement, car la Rochefort 10 est dans le Top 10 des meilleurs bières dans le monde entier ! Les moines de l’abbaye de Rochefort lui donnent en effet une sublime robe brun foncé (reflets rubis) et une mousse beige et moyenne. La Rochefort 10 titillera vos papilles avec ses notes de caramel, de chocolat, de fruits secs, et de fruits noirs. Quelques minutes au frigo pour atteindre 12°C – 14°C et c’est tout bon ! Et clou du spectacle : la Rochefort 10 porte le rarissime logo « Authentic Trappist Product », garantie de son authenticité monastique. Une pépite, donc, à déguster avec modération, on compte sur vous ! 😇
La Rochefort 8 était auparavant surnommée « Spéciale » ! Brassée depuis 1954, elle fut en effet initiée spécialement pour un gros client de l’abbaye de Rochefort, d’où ce surnom ! Mais rapidement elle figura parmi les bières trappistes classiques de l’abbaye. Derrière une robe brune aux reflets rubis et sous une mousse beige clair épaisse, la Rochefort 8 dévoile d’incroyables arômes ! Dégustée entre 12°C et 14°C, elle vous titillera en effet le palais avec ses notes de chocolat, de fruits secs, de fruits noirs et de torréfaction. Rien que ça ! Soyez sage et consommez cette pépite avec modération. D’autant que la Rochefort 8 porte le précieux logo « Authentic Trappist Product », garantie officielle de son authenticité monastique. A l’abbaye de Rochefort, les bières trappistes ne se boivent pas, elle se dégustent. On compte sur vous ! 😇
