Qui n’a jamais craqué (héhé) pour d’incroyables biscuits ou gâteaux faits dans les abbayes ?! Ici, vous trouverez de tout : des petits biscuits qui croustillent, des gros gâteaux fondants, des pains d’épices tout moelleux, des sablés croquants. Le tout, bien évidemment, fabriqué par les abbayes et les monastères dans une tradition parfois centenaire. Tiens, saviez-vous par exemple qu’à l’abbaye de Kergonan, une recette de biscuits à l’épeautre date du XIIe siècle ? Eh oui, c’est ça le savoir-faire des moines et des moniales ! Divine Box vous a sélectionné certaines des meilleures pépites artisanales : ces biscuits et gâteaux d’abbayes sont à croquer ! 😇
Biscuits & Gâteaux
Qui n’a jamais craqué (héhé) pour d’incroyables biscuits ou gâteaux faits dans les abbayes ?! Ici, vous trouverez de tout : des petits biscuits qui croustillent, des gros gâteaux fondants, des pains d’épices tout moelleux, des sablés croquants. Le tout, bien évidemment, fabriqué par les abbayes et les monastères dans une tradition parfois centenaire. Tiens, saviez-vous par exemple qu’à l’abbaye de Kergonan, une recette de biscuits à l’épeautre date du XIIe siècle ? Eh oui, c’est ça le savoir-faire des moines et des moniales ! Divine Box vous a sélectionné certaines des meilleures pépites artisanales : ces biscuits et gâteaux d’abbayes sont à croquer ! 😇
Les pralines aux amandes sont la grande spécialité des soeurs contemplatives de Saint-Jean. Il n’y a en effet que chez elles que l’on trouve ces petites merveilles ! Fabriquées artisanalement par les soeurs, ces amandes caramélisées au sucre sont élaborées à partir d’une recette traditionnelle des anciens confiseurs. Rappelant le goût des « chouchous » de notre enfance, les pralines aux amandes des soeurs contemplatives de Saint-Jean sont idéales pour grignoter ou pour accompagner un café. Vous allez en red-amande-r ! 😇
Les biscuits à la fleur d’orange sont fabriqués par l’abbaye Notre-Dame de la Moldau, en République Tchèque près de Prague. Depuis 2007, les soeurs trappistines y font des biscuits à partir de recettes de la grande tradition culinaire italienne. L’abbaye de la Moldau a en effet été fondée par des soeurs de Vitorchiano en Italie ! Ainsi, la pâte sablée de ces biscuits à la fleur d’orange vient tout droit de Milan. Elles l’agrémentent ensuite avec des zestes d’oranges confits préparés à la main. Croquant et craquants à souhait, le goût et le moelleux de la fleur d’orange s’apprécient encore mieux avec un bon thé ! Alors on fonce ? 😇
Ces biscuits à la fleur d’oranger viennent tout droit de la cuisine du monastère de Thiais, en Île-de-France. Là-bas, la biscuiterie est une affaire communautaire ! Chaque soeur contribue en effet à son échelle : dosage des ingrédients, moulage des gâteaux, cuisson et ensachage ! L’amande entière au coeur de ces biscuits à la fleur d’oranger du monastère de Thiais ajoute du croquant au croustillant du biscuit. Laissez-vous emporter par la (toute douce) amertume de la fleur d’oranger, en l’accompagnant d’un thé ou d’un café pour le goûter ! Vous allez craquer 😇
Les sablés au citron sont fabriqués par les soeurs trappistines de l’abbaye Sainte-Marie du Rivet en Gironde. Véritable « petit paradis » selon les dires de la mère abbesse, l’abbaye du Rivet et ses quatorze moniales rayonne par un savoir faire de qualité en matière de biscuits. En effet, elles confectionnent pas moins de 10 sortes de biscuits, dont les délicieux sablés au citron. Et pour les fabriquer, elles réalisent une pâte sablée à la main et y ajoutent un peu d’essence de citron. Un tour au four et le tour est joué ! On retrouve alors des notes de citron qui relèvent la douceur du biscuit beurré. À déguster en dessert, au café ou au goûter, les sablés au citron vous feront craquer. Allez hop hop hop, on ajoute au panier pour la beauté du zeste ! 😇
Les petites galettes de blé noir aux pépites de caramel sont fabriquées par les moniales cisterciennes de l’Abbaye La Joie Notre-Dame de Campénéac. Situées plein cœur de la Bretagne, les moniales de l’Abbaye de Campénéac produisent ces galettes de blé noir aux pépites de caramel depuis plus de vingt-cinq ans ! Chez Divine Box, on aime beaucoup déguster les petitesgalettes de blé noir aux pépites de caramel pour accompagner une compote ou un gâteau sucré… Oui on aime les bonnes choses chez Divine Box ! 😇
La voilà la trouvaille pour les beaux jours : les financiers caramel au beurre salé de l’abbaye de Saint-Wandrille ! Petits, fondants à souhaits, et individuellement emballés, ces financiers sont pratiques en plus d’être excellents. Le caramel au beurre salé emplira vos papilles pour vous rappeler la normandie des moines de l’abbaye Saint-Wandrille de Fontenelle ! Les adultes pourront dévoreront ces financiers caramel au beurre salé à la pause café/thé, et les enfants… tout le temps ! Le top du top avec une bolée de cidre 😇
Les biscuits nutripalets contiennent l’ingrédient phare des moines de l’abbaye de Sept-Fons : de la « Germalyne®» ! Cette poudre de blé, grande spécialité de l’abbaye, apporte aux biscuits nutripalets un goût unique et de nombreux nutriments. Ils sont ainsi riche en fer, en magnésium et en calcium, parfait au petit déjeuner pour bien démarrer la journée ! Très proche des palets bretons, les biscuits nutripalets sont fabriqués selon une recette originale élaborée par les moines de l’abbaye Notre-Dame de Sept-fons, dans l’Allier. Croustillants, dorés, ce sont les plus fondants des biscuits secs ! Ils accompagnent parfaitement un thé ou un café. On ne trouve « palet » mots pour vous dire à quel point ils sont délicieux !😇
Les biscuits Torcetti sont l’une des pépites que produisent les soeurs de l’abbaye de la Moldau, en République tchèque ! Inspirées des recettes de leur abbaye fondatrice à Vitorchiano en Italie, les soeurs préparent ces biscuits Torcetti artisanalement. Et pour couronner le tout, elles utilisent des ingrédients triés sur le volet ! Ainsi, beurre et oeufs frais côtoient vanille naturelle et miel provenant de leurs ruches… Que des bonnes choses on vous dit ! Une chose est sûre, les soeurs trappistines de l’abbaye Notre-Dame de la Moldau ont su retranscrire le savoir-faire dont elles ont hérité. Ces délicieux biscuits torsadés au bon goût feuilleté sont moelleux et relevés par une pointe de zeste de citron… un délice !Avec les biscuits Torcetti, vos invités vont partir « en vrille » 😇
Les galettes sablées sont fabriquées par les soeurs de l’abbaye la Joie Notre-Dame de Campénéac en Bretagne ! Ici, les soeurs les fabriquent de A à Z, en choisissant avec soin chacun de leurs ingrédients. Et elles ne prennent que du frais, sans conservateur ! Puis les soeurs de l’abbaye de Campénéac les pétrissent, les cuisent au four et les conditionnent elles-mêmes à la main ! Le bon goût du beurre de ces galettes sablées s’apprécie encore mieux lorsqu’il accompagne un petit café, ou même une délicieuse compote en dessert ! On en salive d’avance 😇
Les croquants au chocolat de l’abbaye du Rivet, près de Bordeaux, sont un best-seller tout droit venu de la biscuiterie des soeurs ! Délicatement chocolatés et particulièrement croquants, ces biscuits de l’abbaye Sainte-Marie du Rivet sont préparés avec soin par toute la communauté, sous le regard expert de soeur Magdalena. Toute la communauté met la main à la pâte pour confectionner ces biscuits ! En effet, il y a du travail pour tout le monde : dosage des ingrédients, mise en moule de la pâte et surveillance de la cuisson. Sans oublier la meilleure phase, la dégustation ! En bouche, on ressent bien le goût de chocolat, et chez Divine Box, on aime ça ! Pour accompagner le café ou en guise de goûter, les croquants au chocolat sauront ravir vos papilles. Alors, vous voulez en croquez un morceau ? 😇
