L’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers est une abbaye cistercienne française, fondée en 1930 et située en Provence, à une vingtaine de kilomètres de Nice. En fait, la communauté est plus ancienne et remonte à 1865 ! En effet, à l’époque un groupe de femmes se rassemble, séduites par la vie cistercienne vécue à l’abbaye de Sénanque. Et hop, très vite, la communauté prospère et doit déménager : d’abord à Notre-Dame des Près, puis à… Castagniers ! A leur installation sur place en 1930, les soeurs de l’abbaye de Castagniers reprennent donc une incroyable propriété du XVIe siècle avec une oliveraie et un vignoble. Aujourd’hui, l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers compte treize moniales (en novembre 2020). Elles sont cisterciennes de la commune observance, et suivent la règle de saint Benoît. Fidèles à sa devise « ora et labora » (prière et travail), les soeurs prient ainsi sept fois par jour (premier office à 5h !) et travaillent de leurs mains. La grande spécialité des soeurs de l’abbaye de Castagniers est ainsi, depuis 1950… le chocolat ! Miam miam miam. Depuis cette époque, les soeurs perpétuent en savoir-faire pour financer divers travaux et subvenir aux besoins de la communauté. Pralinés aux noisettes, pralinés aux amandes, chocolat blanc, chocolat au caramel etc. Tout y est ! Dans la région, on les appelle même « les soeurs chocolat » ! Alors en avant ! 😇

Abbaye de Castagniers 🇫🇷

L'abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers est une abbaye cistercienne française, fondée en 1930 et située en Provence, à une vingtaine de kilomètres de Nice. En fait, la communauté est plus ancienne et remonte à 1865 ! En effet, à l'époque un groupe de femmes se rassemble, séduites par la vie cistercienne vécue à l'abbaye de Sénanque. Et hop, très vite, la communauté prospère et doit déménager : d'abord à Notre-Dame des Près, puis à... Castagniers ! A leur installation sur place en 1930, les soeurs de l'abbaye de Castagniers reprennent donc une incroyable propriété du XVIe siècle avec une oliveraie et un vignoble. Aujourd'hui, l'abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers compte treize moniales (en novembre 2020). Elles sont cisterciennes de la commune observance, et suivent la règle de saint Benoît. Fidèles à sa devise "ora et labora" (prière et travail), les soeurs prient ainsi sept fois par jour (premier office à 5h !) et travaillent de leurs mains. La grande spécialité des soeurs de l'abbaye de Castagniers est ainsi, depuis 1950... le chocolat ! Miam miam miam. Depuis cette époque, les soeurs perpétuent en savoir-faire pour financer divers travaux et subvenir aux besoins de la communauté. Pralinés aux noisettes, pralinés aux amandes, chocolat blanc, chocolat au caramel etc. Tout y est ! Dans la région, on les appelle même "les soeurs chocolat" ! Alors en avant ! 😇

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Chocolat noir aux amandes - Abbaye de Castagniers - Divine BoxChocolat noir aux amandes - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers -Divine Box
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Chocolat noir aux amandes – Abbaye de Castagniers

5,60

Le chocolat noir aux amandes de l’abbaye Notre-Dame de Castagniers est une vraie réussite ! Appelées « soeurs chocolat » par les habitués et voisins de l’abbaye, les soeurs fabriquent artisanalement cette petite pépite dans leur atelier fondé en 1950. À l’abbaye de Castagniers, tout est produit en très petite quantité mais avec une grande qualité de chocolat ! D’ailleurs, pour fabriquer le chocolat noir aux amandes, les soeurs ont leur recette secrète, il est donc difficile de vous dire comment on obtient cette délicieuse tablette. Ce qui est sûr, c’est que le fondant du chocolat noir se marie parfaitement avec des amandes croquantes. Bref, l’idéal pour accompagner le café ou en guise de goûter ! Ça donne faim non ? 😇

 

 

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Chocolat lait-caramel – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxChocolat lait-caramel - Abbaye Notre-Dame de la paix de Castagniers - Divine Box
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46 avis

Chocolat lait-caramel – Abbaye de Castagniers

6,15

Le chocolat lait-caramel de l’abbaye de Castagniers est une des spécialités des « soeurs chocolat » ! Fabriqué artisanalement et manuellement par l’atelier fondé en 1950 dans l’abbaye, il est aussi une des références les plus rares. Vous êtes un(e) petit(e) chanceux(se) si vous avez pu le goûter dans la Divine Box d’avril ! Ce chocolat lait-caramel fait un tabac au café ou au goûter : on y trouve l’alliage subtil du chocolat et du caramel (si si, on vous jure ! Bref, il est parfait, quoi). Une petite pépite de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers qui mettra d’accord tout le monde, même les plus fanatiques de chocolat noir ! 😇
Et pour varier les plaisirs, venez découvrir notre recette de Roses des Sables de Pâques !

6,15

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Chocolat écorces citron - Abbaye Notre Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxChocolat noir aux écorces d'orange - Abbaye Notre-Dam de la Paix de Castagniers - Divine Box.png.png
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Chocolat noir aux écorces de fruits – Abbaye de Castagniers

6,35

Les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers sont célèbres pour leurs nombreux chocolats : c’est pour ça qu’on les appelle « les soeurs chocolats » ! Leur dernière pépite est sous vos yeux : ce chocolat noir aux écorces de fruits confits, fabriqué à la main par les soeurs dans leur atelier lancé en 1950. Quelle est l’originalité de ce nouveau chocolat ? De bons et vrais morceaux d’orange ou de citron confit pour relever le bon chocolat noir. On a donc un goût bien plus marqué qu’avec de simples arômes ! Ce chocolat noir aux écorces de fruits confits est à déguster avec du café ou une tisane aux agrumes : vous allez fondre ! 😇

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Chocolat lait éclats de noix - Abbaye de Castagniers - Divine BoxChocolat lait noix - Abbaye de Castagniers- Divine Box
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25 avis

Chocolat au lait aux éclats de noix – Abbaye de Castagniers

7,35

Le chocolat au lait aux éclats de noix est fabriqué par les soeurs de l’abbaye de la Paix de Castagniers : les chocolats, c’est leur spécialité ! Elles le préparent entièrement à la main et produisent de petites quantité : la qualité avant tout ! Et ça grâce aux deux soeurs qui sont à temps plein à la chocolaterie de l’abbaye de Castagniers : sympa comme métier hein ? Dans ce chocolat au lait aux éclats de noix, le goût sucré du chocolat au lait tranche avec les noix pour un résultat surprenant ! Trempez-le dans votre café pour un petit plaisir mi-fondant mi-croquant 😇

7,35

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Chocolat noir fleur de sel - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxPhotos contenu colis op castagniers choc.001
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80g
55 avis

Chocolat noir 55% à la fleur de sel – Abbaye de Castagniers

6,35

Ohhh, la voilà la pépite ! En collaboration avec les « soeurs chocolat » de l’abbaye de Castagniers, on a réussi à mettre au point cette nouvelle tablette de chocolat noir à la fleur de sel ! On vous la présente un poil plus légère que les autres (poids net : 80g), pour que ce soit plus agréable en bouche. La fleur de sel vient de Guérande, et a été pesée plus d’une dizaine de fois pour avoir le dosage ultime. En effet, il faut le croquant du sel, mais sans écraser le cacao (bien fort, malgré ses 55% seulement !). Le tout, préparé à la main par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers, et avec amour ! C’est beau, c’est nouveau, c’est cadeau. Allez-y les yeux fermés (mais la bouche grande ouverte) pour dévorer ce chocolat noir à la fleur de sel ! 😇

 

6,35

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Chocolat blanc amandes entières - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxChocolat blanc aux amandes - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castaigniers - Divine Box
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9 avis

Chocolat blanc aux amandes – Abbaye de Castagniers

6,35

Le chocolat blanc aux amandes de l’abbaye de Castagniers est une pépite unique dans le paysage monastique ! Pour le confectionner avec amour, les « soeurs chocolat » gardent secrète leur recette, et n’utilisent que le top du top des ingrédients. Vous apprécierez tout de suite le fondant du chocolat blanc (pas trop sucré), ainsi que le croustillant des amandes fraîches ! Ce chocolat blanc aux amandes ira très bien par exemple avec le café juste après le déjeuner. Même si cette pépite de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers est une merveille à toute heure de la journée 😇

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Pâte à tartiner - Abbaye de Castagniers - Divine BoxPâte à tartiner - Abbaye de Castagniers - Divine BoxOut of stock
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Pâte à tartiner aux noisettes – Abbaye de Castagniers

10,95

Cette pâte à tartiner aux noisettes nous arrive tout droit de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers, très réputée pour sa chocolaterie ! Ce n’est pas pour rien si on appelle ces moniales cisterciennes « les soeurs chocolats »… ! Des amandes, des noisettes, un peu de lait et de la pâte de cacao, et en avant pour cette nouvelle pépite. Un poil plus épaisse qu’un Nutella (pour vous donner un élément de comparaison), cette pâte à tartiner aux noisettes nous plaît surtout grâce à ses petits éclats de noisettes et amandes ! On croirait presque étaler du praliné sur sa tartine au petit-déjeuner … Alors merci à l’abbaye de Castagniers de nous aider à si bien commencer la journée ! 😇

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