L’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers est une abbaye cistercienne française, fondée en 1930 et située en Provence, à une vingtaine de kilomètres de Nice. En fait, la communauté est plus ancienne et remonte à 1865 ! En effet, à l’époque un groupe de femmes se rassemble, séduites par la vie cistercienne vécue à l’abbaye de Sénanque. Et hop, très vite, la communauté prospère et doit déménager : d’abord à Notre-Dame des Près, puis à… Castagniers ! A leur installation sur place en 1930, les soeurs de l’abbaye de Castagniers reprennent donc une incroyable propriété du XVIe siècle avec une oliveraie et un vignoble. Aujourd’hui, l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers compte quinze moniales (en mai 2018). Elles sont cisterciennes de la commune observance, et suivent la règle de saint Benoît. Fidèles à sa devise « ora et labora » (prière et travail), les soeurs prient ainsi sept fois par jour (premier office à 5h !) et travaillent de leurs mains. La grande spécialité des soeurs de l’abbaye de Castagniers est ainsi, depuis 1950… le chocolat ! Miam miam miam. Depuis cette époque, les soeurs perpétuent en savoir-faire pour financer divers travaux et subvenir aux besoins de la communauté. Pralinés aux noisettes, pralinés aux amandes, chocolat blanc, chocolat au caramel etc. Tout y est ! Dans la région, on les appelle même « les soeurs chocolat » ! Alors en avant ! 😇

Abbaye de Castagniers 🇫🇷

L'abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers est une abbaye cistercienne française, fondée en 1930 et située en Provence, à une vingtaine de kilomètres de Nice. En fait, la communauté est plus ancienne et remonte à 1865 ! En effet, à l'époque un groupe de femmes se rassemble, séduites par la vie cistercienne vécue à l'abbaye de Sénanque. Et hop, très vite, la communauté prospère et doit déménager : d'abord à Notre-Dame des Près, puis à... Castagniers ! A leur installation sur place en 1930, les soeurs de l'abbaye de Castagniers reprennent donc une incroyable propriété du XVIe siècle avec une oliveraie et un vignoble. Aujourd'hui, l'abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers compte quinze moniales (en mai 2018). Elles sont cisterciennes de la commune observance, et suivent la règle de saint Benoît. Fidèles à sa devise "ora et labora" (prière et travail), les soeurs prient ainsi sept fois par jour (premier office à 5h !) et travaillent de leurs mains. La grande spécialité des soeurs de l'abbaye de Castagniers est ainsi, depuis 1950... le chocolat ! Miam miam miam. Depuis cette époque, les soeurs perpétuent en savoir-faire pour financer divers travaux et subvenir aux besoins de la communauté. Pralinés aux noisettes, pralinés aux amandes, chocolat blanc, chocolat au caramel etc. Tout y est ! Dans la région, on les appelle même "les soeurs chocolat" ! Alors en avant ! 😇

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Chocolat noir aux amandes - Abbaye de Castagniers - Divine BoxChocolat noir aux amandes - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers -Divine Box
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Chocolat noir aux amandes – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers

5,30

Le chocolat noir aux amandes de l’abbaye Notre-Dame de Castagniers est une vraie réussite ! Appelées « soeurs chocolat » par les habitués et voisins de l’abbaye, les soeurs fabriquent artisanalement cette petite pépite dans leur atelier fondé en 1950. À l’abbaye de Castagniers, tout est produit en très petite quantité mais avec une grande qualité de chocolat ! D’ailleurs, pour fabriquer le chocolat noir aux amandes, les soeurs ont leur recette secrète, il est donc difficile de vous dire comment on obtient cette délicieuse tablette. Ce qui est sûr, c’est que le fondant du chocolat noir se marie parfaitement avec des amandes croquantes. Bref, l’idéal pour accompagner le café ou en guise de goûter ! Ça donne faim non ? 😇

 

 

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Chocolat lait-caramel – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxChocolat lait-caramel - Abbaye Notre-Dame de la paix de Castagniers - Divine Box
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Chocolat lait-caramel – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers

6,15

Le chocolat lait-caramel de l’abbaye de Castagniers est une des spécialités des « soeurs chocolat » ! Fabriqué artisanalement et manuellement par l’atelier fondé en 1950 dans l’abbaye, il est aussi une des références les plus rares. Vous êtes un(e) petit(e) chanceux(se) si vous avez pu le goûter dans la Divine Box d’avril ! Ce chocolat lait-caramel fait un tabac au café ou au goûter : on y trouve l’alliage subtil du chocolat et du caramel (si si, on vous jure ! Bref, il est parfait, quoi). Une petite pépite de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers qui mettra d’accord tout le monde, même les plus fanatiques de chocolat noir ! 😇

6,15

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Chocolat écorces citron - Abbaye de Castagniers - Divine BoxChocolat noir aux écorces d'orange - Abbaye Notre-Dam de la Paix de Castagniers - Divine Box.png.png
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Chocolat noir aux écorces de fruits – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers

6,35

Les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers sont célèbres pour leurs nombreux chocolats : c’est pour ça qu’on les appelle « les soeurs chocolats » ! Leur dernière pépite est sous vos yeux : ce chocolat noir aux écorces de fruits confits, fabriqué à la main par les soeurs dans leur atelier lancé en 1950. Quelle est l’originalité de ce nouveau chocolat ? De bons et vrais morceaux d’orange ou de citron confit pour relever le bon chocolat noir. On a donc un goût bien plus marqué qu’avec de simples arômes ! Ce chocolat noir aux écorces de fruits confits est à déguster avec du café ou une tisane aux agrumes : vous allez fondre ! 😇

6,35

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Chocolat lait éclats de noix - Abbaye de Castagniers - Divine BoxChocolat lait noix - Abbaye de Castagniers- Divine Box
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Chocolat au lait aux éclats de noix – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers

6,95

Le chocolat au lait aux éclats de noix est fabriqué par les soeurs de l’abbaye de la Paix de Castagniers : les chocolats, c’est leur spécialité ! Elles le préparent entièrement à la main et produisent de petites quantité : la qualité avant tout ! Et ça grâce aux deux soeurs qui sont à temps plein à la chocolaterie de l’abbaye de Castagniers : sympa comme métier hein ? Dans ce chocolat au lait aux éclats de noix, le goût sucré du chocolat au lait tranche avec les noix pour un résultat surprenant ! Trempez-le dans votre café pour un petit plaisir mi-fondant mi-croquant 😇

6,95

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Rochers pralinés – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxRochers pralinés - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine Box
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Rochers pralinés – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers

8,40

Ces rochers pralinés sont les petites pépites bien gardées des soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers ! Leur préparation est en effet un vrai travail d’orfèvre, et tout est entièrement réalisé à la main ! Après avoir préparé des carrés de leur traditionnel praliné, les soeurs de l’abbaye de Castagniers y disposent une à une des amandes et noisettes entières avant de recouvrir le tout d’un fin chocolat de couverture noir ou au lait… Miam ! Petite touche fondante grâce au praliné et croquante par ses amandes et ses noisettes, ces rochers pralinés sont parfaits au goûter ou pour accompagner un café. À vos marques, prêts, pralinés ! 😇

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Chocolat blanc amandes entières - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers - Divine BoxChocolat blanc aux amandes - Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castaigniers - Divine Box Produit épuisé
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Chocolat blanc aux amandes – Abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers

6,10

Le chocolat blanc aux amandes de l’abbaye de Castagniers est une pépite unique dans le paysage monastique ! Pour le confectionner avec amour, les « soeurs chocolat » gardent secrète leur recette, et n’utilisent que le top du top des ingrédients. Vous apprécierez tout de suite le fondant du chocolat blanc (pas trop sucré), ainsi que le croustillant des amandes fraîches ! Ce chocolat blanc aux amandes ira très bien par exemple avec le café juste après le déjeuner. Même si cette pépite de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers est une merveille à toute heure de la journée 😇

6,10

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