Le monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est un monastère bénédictin français, fondé en 1961 et situé à Martigné-Briand pr... Lire la suite
Ce confit d’oignons aux raisins fabriqué artisanalement par les sœurs du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est une de nos pus belles trouvailles! En effet, c'est un produit 100% naturel, concocté avec des oignons issus du potager des sœurs bénédictines ! Cuit par petites quantités (3 à 6kg d'oignons à la fois), il conserve le goût des oignons frais. Cette petite merveille sera la cerise sur le gâteau pour agrémenter vos viandes froides, qu’elles soient blanches ou rouges. Mais le confit d’oignons aux raisins du monastère de Martigné Briand peut aussi être dégusté sur un toast lors d’un apéritif, tout simplement ! 😇
Et venez jeter un oeil à notre recette de mini-cakes chèvre et confit d'oignons et à notre recette de galettes de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d'oignons !
Le chutney angevin à l’échalote est une spécialité locale concoctée à l'ancienne par les soeurs du monastère de Martigné-Briand, en Anjou. Les bénédictines de Sainte-Bathilde utilisent leurs vieux chaudrons en cuivre pour produire ce chutney en petite quantité, et à la main. D'ailleurs, une bonne partie des ingrédients vient même du jardin du monastère, cultivé par les soeurs ! Au monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand, on aime le naturel, donc pas de colorant ou de conservateur ici, évidemment. Avec ses notes d'échalote bien marquées, ce chutney angevin à l’échalote ira parfaitement avec vos plats de viande de porc, avec du riz, ou encore avec des fromages âgés. Ou bien même en apéro sur un toast bien grillé ! Hop, vous voilà en Anjou 😇
La confiture de poivrons nous vient tout droit des cuisines du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand ! Les poivrons, eux, sont issus directement du potagers des soeurs de Martigné-Briand ! Ces poivrons sont cuits petite quantité par petite quantité, ce qui permet de conserver la fraîcheur de leur goût. Très originale, la confiture de poivrons accompagne très bien vos plateaux de fromages ou vos toasts en tout genre pendant l'apéro (regardez notre recette de petits toasts au chèvre, noix et confiture de poivrons !) 😇
Le chutney de tomates est un produit incontournable du monastère de Martigné-Briand. Les tomates sont cuites en petite quantité, pour qu'elles conservent toute leur saveur. Elles proviennent exclusivement du verger du monastère de de Martigné-Briand. Les bénédictines s'occupent de chaque étape de l'élaboration des chutney de tomates, depuis l'entretien du verger jusqu'à la mise en pot . Dans ce chutney,la tomate et le vinaigre se complètent bien, et le petite touche de gingembre vient adoucir l'aigreur des deux ingrédients principaux. Le chutney de tomates se déguste volontiers à l'apéritif sur une tranche de pain grillé et il accompagnera parfaitement votre viande rouge. Le chutney de Martingé-Briand, c'est le petit pot qui met tout le monde d'accord 😇
Venez découvrir notre recette de tarte chutney, chèvre et magret de canard !
La confiture "fraîcheur" oranges/pruneaux sort tout droit des chaudrons en cuivre du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand ! La-bas, les bénédictines cuisent en petite quantité toutes leurs confitures dans leur atelier. La cuisson en chaudron permet de conserver la fraîcheur et le bon goût des fruits ! La confiture "fraîcheur" oranges/pruneaux dénote avec ses nombreux ingrédients : l'orange y est très douce et compensée par la finesse du pruneau rend la confiture assez crémeuse, ainsi que les autres ingrédients assez discrets qui contribuent à adoucir l'orange. La confiture fraîcheur oranges/pruneaux de Martigné-Briand accompagnera parfaitement vos tartines et biscottes pour le petit-déjeuner et le goûter ! Allez hop, on fait le plein de fraîcheur ! 😇
Revisiter une alliance de goûts dont la réputation n’est plus à faire : avec la confiture abricots-amandes, les sœurs du monastère de Martigné-Briand ont fait fort ! Dans leur « atelier Saint-André », les soeurs cuisent artisanalement près de 70 confitures et chutneys ! Pour cette recette, les bénédictines du monastère du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand utilisent des abricots frais Et des abricots secs. Très parfumée, on retrouve dans la confiture abricots-amandes le goût classique et bien confit des abricots, rehaussé par la légère amertume des amandes. Chez Divine Box, on vous conseille de la déguster en dessert, en accompagnement d’un yaourt ou même, pour les plus gourmands (et ceux qui aiment cuisiner), dans une tarte amandine à la confiture d’abricot ! Ca tombe bien, par ici pour une recette Tarte amandine à la confiture d'abricots qui va ravir tous les gour(a)mand(e)s ! 😇
Cette gelée pomme lavande est faite de pommes qui viennent directement du jardin du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand ! Elles sont délicatement cueillies par les bénédictines, qui les cuisinent ensuite comme des chef. Le bon goût sucré de la pomme et des notes légères de lavande : voilà un accord audacieux mais réussi ! Cette gelée pomme lavande fera un tabac aussi bien sur vos tartines du matin que pour accompagner des plats : magret de canard, tarte aux pommes etc... Donnez donc à votre cuisine un petit air de Provence grâce aux soeurs du monastère de Martigné-Briand (pourtant situées en Anjou ! 😇)
Cette confiture de pommes à l’orange est une pépite monastique qui nous vient tout droit du monastère des benédictines deMartigné-Briand, près d’Angers. Elle est élaborée artisanalement, selon une recette traditionnelle, avec les fruits du verger ! Les sœurs du monastère de Martigné Briand ont associé dans cette recette le goût sucré de la pomme avec l’acidité de l’orange ! Et c’est plutôt réussi, ces deux fruits se marient parfaitement et apportent à cette confiture une douceur insoupçonnée. Toutes les occasions sont bonnes pour ouvrir le pot de cette confiture de pommes à l'orange: sur une tartine de pain grillé, sur une crêpe, en fond de tarte et même… à la petite cuillère ! 😇
Le chutney du moutier est une recette exclusive des bénédictines du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand, en Anjou. Il est produit en petite quantité, avec les fruits du vergers, et à l'ancienne dans les chaudrons en cuivre du monastère. Pas de conservateur ou de colorant : au monastère de Martigné-Briand, on aime le 100% naturel ! Avec ses notes d'oignons et de safran, ce chutney du moutier ira donc parfaitement avec des viandes froides. Ou bien, comme chez Divine Box : sur des toasts légèrement dorés avec des fromages âgés ! Miam miam miam 😇
Découvrez notre recette de toasts chutney-chèvre-pignons !
Cette confiture de figues est une petite pépite qui nous vient tout droit du monastère de Martigné-Briand ! Les figues qui la composent viennent directement du verger du monastère, elles sont donc bien fraîches, gorgées de soleil et elles sont récoltées à la main par les soeurs ! Après une sélection des plus beaux fruits, l'étape de la cuisson est capitale pour préserver le goût de la figue cueillie à maturité. Une cuisson lente et en petites quantités, le tout dans de grandes bassines en cuivre, voilà le secret des soeurs. Ainsi cette confiture de figues du monastère de Martigné-Briand vous chatouillera les papilles tout en vous apportant de bonnes vitamines ! Elle se déguste sur des toasts, en accompagnement de vos charcuteries ou dans vos desserts ! Autant vous dire qu'elle devient vite indispensable ! 😇
Et venez voir notre recette de petits croissants aux figues et au chèvre !
Le monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est un monastère bénédictin français, fondé en 1961 et situé à Martigné-Briand près d’Angers.
La nouvelle communauté de soeurs, fraîchement créée, s’installe en effet dans le château de « la Barre » en 1961. Certaines parties datant du XVIe siècle, les soeurs ont tout à refaire pour adapter le lieu à la vie monastique ! L’église actuelle du monastère de Martigné-Briand est par exemple dans l’ancienne grange. Charmant accommodement ! Aujourd’hui, la communauté d’une quinzaine de soeurs (en 2018) suit la règle de saint Benoît « ora et labora » (« prie et travaille »). Les soeurs du monastère de Martigné-Briand prient ainsi sept fois par jour (le premier office est à 5h25 !), et travaillent de leurs mains dans leur petit atelier. Elles réalisent en effet de la poterie, des icônes, des cartes, mais aussi d’incroyables confitures et chutneys à partir des fruits de leur incroyable verger ! Cuits aux chaudrons de manière artisanale et en quantités très limitées, les produits du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand sont à découvrir chez Divine Box ! Mais ne tardez plus trop, les gourmands rôdent sur cette page ! 😇
