Le monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est un monastère bénédictin français, fondé en 1961 et situé à Martigné-Briand près d’Angers. La nouvelle communauté de soeurs, fraîchement créée, s’installe en effet dans le château de « la Barre » en 1961. Certaines parties datant du XVIe siècle, les soeurs ont tout à refaire pour adapter le lieu à la vie monastique ! L’église actuelle du monastère de Martigné-Briand est par exemple dans l’ancienne grange. Charmant accommodement ! Aujourd’hui, la communauté d’une quinzaine de soeurs (en 2018) suit la règle de saint Benoît « ora et labora » (« prie et travaille »). Les soeurs du monastère de Martigné-Briand prient ainsi sept fois par jour (le premier office est à 5h25 !), et travaillent de leurs mains dans leur petit atelier. Elles réalisent en effet de la poterie, des icônes, des cartes, mais aussi d’incroyables confitures et chutneys à partir des fruits de leur incroyable verger ! Cuits aux chaudrons de manière artisanale et en quantités très limitées, les produits du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand sont à découvrir chez Divine Box ! Mais ne tardez plus trop, les gourmands rôdent sur cette page ! 😇
Monastère de Martigné-Briand 🇫🇷
Le monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est un monastère bénédictin français, fondé en 1961 et situé à Martigné-Briand près d’Angers.
La nouvelle communauté de soeurs, fraîchement créée, s’installe en effet dans le château de « la Barre » en 1961. Certaines parties datant du XVIe siècle, les soeurs ont tout à refaire pour adapter le lieu à la vie monastique ! L’église actuelle du monastère de Martigné-Briand est par exemple dans l’ancienne grange. Charmant accommodement ! Aujourd’hui, la communauté d’une quinzaine de soeurs (en 2018) suit la règle de saint Benoît « ora et labora » (« prie et travaille »). Les soeurs du monastère de Martigné-Briand prient ainsi sept fois par jour (le premier office est à 5h25 !), et travaillent de leurs mains dans leur petit atelier. Elles réalisent en effet de la poterie, des icônes, des cartes, mais aussi d’incroyables confitures et chutneys à partir des fruits de leur incroyable verger ! Cuits aux chaudrons de manière artisanale et en quantités très limitées, les produits du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand sont à découvrir chez Divine Box ! Mais ne tardez plus trop, les gourmands rôdent sur cette page ! 😇
Cette confiture de pommes à l’orange est une pépite monastique qui nous vient tout droit du monastère des benédictines deMartigné-Briand, près d’Angers. Elle est élaborée artisanalement, selon une recette traditionnelle, avec les fruits du verger ! Les sœurs du monastère de Martigné Briand ont associé dans cette recette le goût sucré de la pomme avec l’acidité de l’orange ! Et c’est plutôt réussi, ces deux fruits se marient parfaitement et apportent à cette confiture une douceur insoupçonnée. Toutes les occasions sont bonnes pour ouvrir le pot de cette confiture de pommes à l’orange: sur une tartine de pain grillé, sur une crêpe, en fond de tarte et même… à la petite cuillère ! 😇
Ce confit d’oignons aux raisins fabriqué artisanalement par les sœurs du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est une de nos pus belles trouvailles! En effet, c’est un produit 100% naturel, concocté avec des oignons issus du potager des sœurs bénédictines ! Cuit par petites quantités (3 à 6kg d’oignons à la fois), il conserve le goût des oignons frais. Cette petite merveille sera la cerise sur le gâteau pour agrémenter vos viandes froides, qu’elles soient blanches ou rouges. Mais le confit d’oignons aux raisins du monastère de Martigné Briand peut aussi être dégusté sur un toast lors d’un apéritif, tout simplement ! 😇 Et venez jeter un oeil à notre recette de mini-cakes chèvre et confit d’oignons et à notre recette de galettes de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignons !
Le chutney angevin à l’échalote est une spécialité locale concoctée à l’ancienne par les soeurs du monastère de Martigné-Briand, en Anjou. Les bénédictines de Sainte-Bathilde utilisent leurs vieux chaudrons en cuivre pour produire ce chutney en petite quantité, et à la main. D’ailleurs, une bonne partie des ingrédients vient même du jardin du monastère, cultivé par les soeurs ! Au monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand, on aime le naturel, donc pas de colorant ou de conservateur ici, évidemment. Avec ses notes d’échalote bien marquées, ce chutney angevin à l’échalote ira parfaitement avec vos plats de viande de porc, avec du riz, ou encore avec des fromages âgés. Ou bien même en apéro sur un toast bien grillé ! Hop, vous voilà en Anjou 😇
Le chutney de tomates est un produit incontournable du monastère de Martigné-Briand. Les tomates sont cuites en petite quantité, pour qu’elles conservent toute leur saveur. Elles proviennent exclusivement du verger du monastère de de Martigné-Briand. Les bénédictines s’occupent de chaque étape de l’élaboration des chutney de tomates, depuis l’entretien du verger jusqu’à la mise en pot . Dans ce chutney,la tomate et le vinaigre se complètent bien, et le petite touche de gingembre vient adoucir l’aigreur des deux ingrédients principaux. Le chutney de tomates se déguste volontiers à l’apéritif sur une tranche de pain grillé et il accompagnera parfaitement votre viande rouge. Le chutney de Martingé-Briand, c’est le petit pot qui met tout le monde d’accord 😇
La confiture mi-figue mi-raisin est une petite merveille du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand ! Ses figues viennent tout droit du verger des soeurs bénédictines. Elle sont donc bien fraîches et directement récoltées à la main par les soeurs ! Elles sélectionnent avec soin les plus belles figues et les pmius beaux raisins, et les cuisent délicatement. Cette étape est primordiale pour préserver le goût légèrement sucré et les qualités du fruit. Le secret des soeurs du monastère de Martigné-Briand ? Une cuisson lente et par petite quantités dans de grande bassines en cuivre. Cette confiture mi-figue mi-raisin se savoure très bien pour accompagner vos desserts ou charcuteries, ou tout simplement sur un toast ! Elle a bonne figue-ure non ? 😇 Et venez vite voir notre recette de biscuits au coeur de confiture !
Le chutney du moutier est une recette exclusive des bénédictines du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand, en Anjou. Il est produit en petite quantité, avec les fruits du vergers, et à l’ancienne dans les chaudrons en cuivre du monastère. Pas de conservateur ou de colorant : au monastère de Martigné-Briand, on aime le 100% naturel ! Avec ses notes d’oignons et de safran, ce chutney du moutier ira donc parfaitement avec des viandes froides. Ou bien, comme chez Divine Box : sur des toasts légèrement dorés avec des fromages âgés ! Miam miam miam 😇 Découvrez notre recette de toasts chutney-chèvre-pignons !
Cette confiture de figues est une petite pépite qui nous vient tout droit du monastère de Martigné-Briand ! Les figues qui la composent viennent directement du verger du monastère, elles sont donc bien fraîches, gorgées de soleil et elles sont récoltées à la main par les soeurs ! Après une sélection des plus beaux fruits, l’étape de la cuisson est capitale pour préserver le goût de la figue cueillie à maturité. Une cuisson lente et en petites quantités, le tout dans de grandes bassines en cuivre, voilà le secret des soeurs. Ainsi cette confiture de figues du monastère de Martigné-Briand vous chatouillera les papilles tout en vous apportant de bonnes vitamines ! Elle se déguste sur des toasts, en accompagnement de vos charcuteries ou dans vos desserts ! Autant vous dire qu’elle devient vite indispensable ! 😇 Et venez voir notre recette de petits croissants aux figues et au chèvre !
