L’abbaye Notre-Dame de Timadeuc est une abbaye trappiste française, fondée en 1841, et située en Bretagne, près de Vannes. A l’origine, elle a été fondée par trois moines de l’abbaye de la Trappe en Normandie. Par la suite, elle a grandit en affrontant les épreuves : incendies, expulsions etc… Pendant la Seconde Guerre mondiale, des actes de bravoure lui valent l’attribution de la médaille de la Résistance en 1956 ! Aujourd’hui, les vingt-quatre frères (en 2018) de l’abbaye de Timadeuc suivent la règle de saint Benoît « ora et labora » (« prie et travaille »). Les moines prient ainsi huit fois par jour (premier office à 3h30 !), et travaillent de leurs mains pour assurer leur subsistance. Les frères de l’abbaye Notre-Dame de Timadeuc produisent ainsi pour cela du fromage et des pâtes de fruits. Leur fromage star est le « Timanoix », affiné à la liqueur de noix, et les pâtes de fruits viennent des pommes fraîches de leur verger ! Certains des produits monastiques de l’abbaye de Timadeuc sont à découvrir dès maintenant chez Divine Box ! Régalez-vous 😇

Abbaye de Timadeuc 🇫🇷

L’abbaye Notre-Dame de Timadeuc est une abbaye trappiste française, fondée en 1841, et située en Bretagne, près de Vannes. A l'origine, elle a été fondée par trois moines de l'abbaye de la Trappe en Normandie. Par la suite, elle a grandit en affrontant les épreuves : incendies, expulsions etc... Pendant la Seconde Guerre mondiale, des actes de bravoure lui valent l'attribution de la médaille de la Résistance en 1956 ! Aujourd’hui, les vingt-quatre frères (en 2018) de l’abbaye de Timadeuc suivent la règle de saint Benoît « ora et labora » (« prie et travaille »). Les moines prient ainsi huit fois par jour (premier office à 3h30 !), et travaillent de leurs mains pour assurer leur subsistance. Les frères de l'abbaye Notre-Dame de Timadeuc produisent ainsi pour cela du fromage et des pâtes de fruits. Leur fromage star est le "Timanoix", affiné à la liqueur de noix, et les pâtes de fruits viennent des pommes fraîches de leur verger ! Certains des produits monastiques de l’abbaye de Timadeuc sont à découvrir dès maintenant chez Divine Box ! Régalez-vous 😇

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Pâtes de fruits – Abbaye Notre-Dame de Timadeuc

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Les pâtes de fruits de l’abbaye Notre-Dame de Timadeuc sont élaborées depuis plus de 50 ans par les moines ! C’est en parallèle de la production de fromages que les frères préparent chaque année une quinzaine de tonnes de pâtes de fruits 100% naturelles ! En effet les pommes, le cassis, les coings ou la framboise viennent tout droit du verger de l’abbaye. Après concassage, les fruits sont cuits à la vapeur pour être transformés en une marmelade. Ensuite stockée au froid, cette pâte est enfin recuite selon une recette bien gardée par le frère en charge de cette étape. Ainsi bien fondantes comme on les aime, ces pâtes de fruits de l’abbaye de Timadeuc se dégustent en fin de repas avec le café ou à l’heure du goûter, avis aux amateurs ! 😇

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