Hé oui, mêmes les moines font de délicieuses céréales dans leurs abbayes. De la farine, mais aussi du vrai Muesli complètement bio ! Cela n'a rien d'étonnant, quand on sait que depuis leurs débuts au Ve siècle, les moines cu... Lire la suite
La Germalyne Tradition est LE produit emblématique de l’abbaye Notre-Dame de Sept Fons ! Fabriquée depuis presque 100 ans, cette poudre de germe de blé finement moulu est une grande source de protéines et de vitamines. Pour la produire, les moines de l’abbaye de Sept-Fons achètent le blé frais et le passent dans leur propre moulin ! Après l’avoir stabilisé (pour préserver ses vitamines), le germe est broyé pour former de la poudre. La Germalyne Tradition se mélange très bien dans un yaourt dans du thé, et peut même être ajoutée à vos préparations de gâteaux. Le goût est plutôt neutre, l'intérêt est surtout nutritif ! 😇
Laissez vous tenter par l'une de nos 12 meilleures recettes avec la Germalyne® Tradition !
Le Muesli bio aux raisins est préparé par les frères de l’abbaye Notre-Dame de Sept-Fons, en Auvergne. Les moines sélectionnent avec soin les céréales complètes toastées, puis y associent des bons petits raisins secs, ainsi que des petits morceaux de pommes. Le tout est sans sucre ajouté ! Le petit plus ? Tous les ingrédients sont certifiés bio et issus de l’agriculture biologique ! Cet incroyable mélange artisanal est ainsi une source de vitamines B1, B3, de phosphore, de fer et de magnésium. Bref, le Muesli bio aux raisins de l’abbaye de Sept-Fons est un petit concentré d’énergie pour bien commencer la journée ! Dans un bon bol de lait le matin ou dans un yaourt au dessert, devenez un céréale killer 😇
Et tiens pourquoi ne pas essayer notre recette de cookies au muesli !
C’est de l’abbaye Notre-Dame d’Oelenberg, en Alsace, que nous vient cette farine de blé T45 (000) très réputée ! Très fine et sans grumeaux, c'est une farine dite “triple zéro” : vous n'en trouverez pas de plus fine (ça n'existe tout simplement pas). Cette farine de blé T45 est donc parfaite pour la pâtisserie. Elle sera tip top pour faire biscuits, des crêpes, des beignets, des tartes mais aussi des sauces les plus élaborées comme la béchamel. Les plus fidèles clients la décrivent comme "une très bonne farine à pâtisserie, fine et légère", "parfaite, sans grumeaux" ou encore "excellente, de très bonne qualité". Pas de doute, la farine de l'abbaye d’Oelenberg est au top ! 😇
Le voici le voilà, le Muesli bio aux pépites de chocolat de l’abbaye Notre-Dame de Sept-Fons, en Auvergne ! Ce sont les moines qui en sélectionnent avec amour toutes les céréales complètes, toastées et issues de l'agriculture biologique. De bonnes pépites de chocolat bio pour saupoudrer tout ça, et le tour est joué ! Bien évidemment, aucun sucre supplémentaire n'est ajouté à ce délicieux mélange. Le Muesli bio aux pépites de chocolat de l’abbaye de Sept-Fons est le petit coup de boost idéal pour démarrer la journée sur les chapeaux de roues. Dans un bol de lait froid au petit-déjeuner, ou bien avec du fromage blanc au dessert, c'est vous qui voyez. Muesli vous êtes beau 😇
Voilà un incontournable monastique : la farine de blé T55, produite par les moines trappistes de l'abbaye Notre-Dame d'Oelenberg ! Autour du monastère, comptez 85 hectares de céréales, que les moines récoltent avec des agriculteurs passionnés. Ensuite, ils envoient tout ça dans le moulin de l'abbaye, qui n'a pas bougé depuis 1947 (à quelques rénovations près). Dingue, non ? D'ailleurs, le résultat est unanime, selon les clients les plus fidèles : "excellente", "sans grumeaux", "non industrielle". Ça donne envie de cuisiner, non ? Les moines de l'abbaye d'Oelenberg recommandent ainsi d'utiliser plutôt la farine de blé T55 pour la boulangerie (là où la farine T45 est meilleure en pâtisserie). On sent que cette farine de blé T55 va partir comme des petits pains... 😇
Le muesli fait partie des plus grandes spécialités du Carmel de Micy-Orléans. Leur nouvelle variété, le muesli au chocolat, est réalisée à base de céréales issues de farine de blé, mêlées à de l'orge brassé. C'est ce que les Carmélites de Micy-Orléans appellent les "brisures des anges" ! Ensuite, les soeurs plongent tout ça dans du bon chocolat, puis y ajoutent du miel pour sucrer le tout. Évidemment, on vous conseille de dévorer ce muesli au chocolat au petit-déjeuner dans un bol de lait ! Mais si vous voulez varier les plaisirs, tentez donc de les mélanger dans un yaourt nature ! On vous garantit que votre journée commence bien avec ça ! 😇
Voici Germaflex de l'abbaye de Sept-Fons, un complément alimentaire permettant de gagner en souplesse et de renforcer les articulations. Des centaines de témoignages prouvent que le produit, sans être une cure miracle, est efficace. Les moines le fabriquent en effet depuis 2007 en combinant du germe de blé (plein de manganèse !) et des ingrédients d'origine naturelle, tous reconnus pour leurs vertus bienfaisantes. Le goût est plutôt neutre, car Germaflex a plus un intérêt nutritif que gustatif (logique pour un complément alimentaire !). Cependant, les plus attentifs noteront que le germe de blé (qui représente 50% du produit fini) a un goût agréable, proche de celui de la noisette (miam !). Comme beaucoup de compléments alimentaires de l'abbaye Notre-Dame de Sept-Fons, Germaflex est sous forme de poudre. Il se consomme donc par exemple dans un yaourt ou un jus de fruits ! Attention aux quantités : 20g par jour maximum est déjà bien. Allez-y molo ! 😇
Voilà la dernière pépite du Carmel de Micy-Orléans : le muesli banane et vanille ! Après avoir testé plusieurs recettes, les soeurs ont élaboré et cuisiné elles-mêmes ce muesli exotique, spécialement pour Divine Box ! Et comme les autres recettes des carmélites, il est réalisé à partir de céréales, d’orge brassée et… de « chutes » d’hosties que les carmélitesappellent « brisures des anges » ! Les sœurs du Carmel de Micy passent d'abord au four les chutes d'hosties pour les rendre croustillantes. Elles y ajoutent ensuite des petits morceaux de banane séchée, ainsi que de la vanille pour équilibrer le tout, et hop, le tour est joué ! On vous conseille de savourer ce muesli banane et vanille dans un petit bol de fromage blanc accompagné de quelques fruits, ou bien dans un bol de lait ! On l'a goûté en équipe et céréale(ment) bon !
Le muesli noisettes et noix de coco est la toute dernière nouveauté du Carmel de Micy-Orléans ! Pour élaborer cette recette, les carmélites utilisent des céréales, de l'orge brassée et... des « chutes » d'hosties joliment appelées « brisure des anges » ! Les soeurs du Carmel de Micy y ajoutent de la noisette et de la noix de coco, pour encore plus de gourmandise. Le muesli est croustillant, avec un bon équilibre de sucre (ni trop, ni pas assez), et un bon goût de noisette et de noix de coco. Pour déguster ce muesli noisettes et noix de coco, on vous le recommande dans un bon bol de lait, ou dans un yaourt avec quelques fruits ou encore pour grignoter au goûter ! Sur ce, on file de ce pas en grignoter un peu, car ça nous a donné le muesli à la bouche d'écrire tout ça 😇
Le petit épeautre est l'une des pépites proposées par l'abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans. Cette petite merveille est cultivée de A à Z (sans aucun traitement), par les bénédictines de l'abbaye, dans les Hautes-Alpes. A mi-chemin entre le croquant et le fondant, avec son goût un poil plus typé/prononcé que celui du blé, ce petit épeautre accompagnera à merveille légumes, soupes, viandes ou bonnes salades. Et petite cerise sur le gâteau : il est plein de fibres, et donc excellent pour la santé. Pour déguster le petit épeautre de l'abbaye de Rosans, rien de plus simple ! En effet, il se prépare (en le faisant tremper la veille) et se cuit comme le riz : 10 min dans une eau bouillante ou 35 min s'il n'a pas trempé et le tour est joué ! Ça dépeau-tre ! 😇
Vous pouvez aussi découvrir notre recette de salade au petit épeautre au gorgonzola !
Encore une recette originale du Carmel de Micy-Orléans : le muesli noix et raisins ! C'est un produit inédit car il est dérivé de la production d'hosties des soeurs ! En effet, il est composé principalement des « Brisures des Anges », qui sont des morceaux de "chutes" d'hosties. De ce fait, en plus d'être très original et écologique, cela donne un goût vraiment unique au muesli ! À ces chutes d'hosties, les soeurs du Carmel de Micy ajoutent seulement des noix, des raisins et du bon miel. Et quoi de mieux pour bien commencer sa journée qu'un muesli sain et délicieux ? Pas trop sucré, le muesli noix et raisins se marie très bien avec un yaourt ou un bol de lait. Alors, n'hésitez-pas, c'est un muesli qui, dès le matin, vous mettra sur la bonne noix... 😇
Hé oui, mêmes les moines font de délicieuses céréales dans leurs abbayes. De la farine, mais aussi du vrai Muesli complètement bio ! Cela n'a rien d'étonnant, quand on sait que depuis leurs débuts au Ve siècle, les moines cultivent la terre et les champs pour se nourrir. Les céréales, cela fait donc plusieurs siècles qu'ils les côtoient ! Alors pour faire ses emplettes et se régaler au petit-déjeuner, ou réaliser de délicieux gâteaux à base de farine monastique, vous êtes au bon endroit ! Grâce aux céréales des abbayes, votre voeu céréalisé 😇
