Bienvenue dans la catégorie pâtes de fruits des abbayes ! On raconte que durant l’Antiquité, on “confisait” dans du miel les fruits récoltés pour les conserver plus longtemps. Plus tard, au Moyen Âge, l’apparition du sucre a permis d’améliorer la technique de confisage et de démocratiser ainsi les “confitures sèches”, ancêtres des pâtes de fruits. Rigolo non ? Aujourd’hui, de nombreuses abbayes se sont transmis ces recettes depuis des décennies. Vous trouverez par exemple ici les abbayes de Tournay, de Timadeuc, de Soligny-la-Trappe, de Landévennec et tant d’autres ! Voilà en effet celles qui élaborent les meilleures pâtes de fruits ! Chaque communauté à son secret : chez l’une, les pommes viennent du verger, chez l’autre elles sont enrobées de chocolat, chez une autre encore elles sont en “pur fruit” (uniquement avec la pulpe du fruit en question, sans purée de pomme) etc… Bref, à vous de chiner vos préférences, mais vous risquez de régaler autour de vous ! Prêts, feu… partez (de fruits – vous l’avez ?) 😇

Pâtes de fruits

Bienvenue dans la catégorie pâtes de fruits des abbayes ! On raconte que durant l’Antiquité, on "confisait" dans du miel les fruits récoltés pour les conserver plus longtemps. Plus tard, au Moyen Âge, l'apparition du sucre a permis d'améliorer la technique de confisage et de démocratiser ainsi les "confitures sèches", ancêtres des pâtes de fruits. Rigolo non ? Aujourd'hui, de nombreuses abbayes se sont transmis ces recettes depuis des décennies. Vous trouverez par exemple ici les abbayes de Tournay, de Timadeuc, de Soligny-la-Trappe, de Landévennec et tant d'autres ! Voilà en effet celles qui élaborent les meilleures pâtes de fruits ! Chaque communauté à son secret : chez l'une, les pommes viennent du verger, chez l'autre elles sont enrobées de chocolat, chez une autre encore elles sont en "pur fruit" (uniquement avec la pulpe du fruit en question, sans purée de pomme) etc... Bref, à vous de chiner vos préférences, mais vous risquez de régaler autour de vous ! Prêts, feu... partez (de fruits - vous l'avez ?) 😇

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