Située en Champagne, l’abbaye Notre-Dame du Val d’Igny est renommée pour sa spécialité : les chocolats (première chocolaterie en 1884) ! C'est une abbaye très ancienne qui, depuis s... Lire la suite
Et voici la fameuse spécialité des soeurs de l'abbaye du Val d'Igny : les gros bouchons d'Igny (30g) ! Un super chocolat noir fourré d’une belle ganache à base de gianduja, de marc de Champagne et de fine de la Marne (6 %). Et en plus, le bouchon d'Igny prend la forme d'un bouchon de champagne grandeur nature, chouette non ? Les soeurs de l'abbaye d'Igny suivent une recette artisanale qui assure la grande qualité de ces chocolats : leur ganache est donc "très onctueuse et moelleuse", pour reprendre les mots de sœur J ! Ainsi, les gros bouchons d'Igny accompagneront votre café et régaleront vos invités : succès assuré ! Alors, ça vous en bouche un coin ? 😇
**roulement de tambours** ... 🥁 ... Voilà LA spécialité des soeurs de l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny en version miniature ! Installées en Champagne depuis 1128, ces moniales cisterciennes trappistines font du chocolat depuis plus de 60 ans. Les petits bouchons (enrobage chocolat noir) sont la déclinaison des gros bouchons d'Igny qui ont fait la renommées de ces soeurs chocolatières ! Et oui car les soeurs de l'abbaye du Val d'Igny proposent des chocolats en forme de bouchon de Champagne, en hommage à leur région... Trop sympa ! Pour satisfaire tous les gourmands (comme vous, on vous a repéré !), elles déclinent ces petits bouchons avec différentes saveurs :
Fourrage caramel ("fudge") → papier bleu
Fourrage praliné → papier rose
Assortiment fourrage praliné / caramel / marc de champagne (papier orange)
Vous allez voir, c'est plus fort que de jouer au bouchon ! 😇
Les oeufs au chocolat fourrés au praliné de l'abbaye du Val d'Igny sont des grands classiques de Pâques ! Les oeufs que vous retrouverez dans ces sachets sont quasi-parfaits car ils sont triés deux fois : au démoulage, puis au triage ! Bien-sûr pas de gaspillage, ceux qui sont abimés sont refondus dans la série suivante. Ces délices de l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny régalent les papilles des petits et des grands ! Et si vous vous laissiez tenter par des petits oeufs au chocolat fourrés au praliné pour accompagner votre café ? 😇
ATTENTION : En 2023, les soeurs ont enlevé le petit emballage en aluminum qui recouvre les oeufs 😊
Connaissez-vous les petits sujets de Noël l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny ? Depuis 1961, les soeurs nous régalent en fabriquant de nombreux chocolats dans leur propre chocolaterie ! Ainsi, on retrouve les gros bouchons d'Igny, les feuilles de vignes, mais aussi les petits sujets de Noël (noir ou lait). Réalisés de manière artisanale, ces petits sujets ont différentes formes de Noël et fondent sur la langue comme neige au soleil ! Croquant au début puis fondant, c'est une véritable douceur pour le café ou le thé de l'après-midi. C'est sûr, ces petits sujets de Noël de l'abbaye d'Igny vont vous faire fondre !
Voici les fameux petits bouchons lait-praliné, réalisés de A à Z par les soeurs de l'abbaye du Val d'Igny ! Depuis 1961, c'est elles qui font artisanalement tous leurs chocolats, et on doit dire qu'elles sont devenues expertes en la matière ! Pour les fabriquer, les soeurs trappistines de l’abbaye du Val d’Igny ont reçus les conseils de grands maîtres chocolatiers. Ces petits chocolats sont la version miniature de la spécialité des soeurs : les gros bouchons d'Igny. Ils prennent aussi la forme d'un petit bouchon de champagne... Original non ? Remarque, on en n'attendait pas moins de la part d'une abbaye située en Champagne ! Ces petits bouchons lait-praliné ont un enrobage au chocolat au lait, et un fourrage au chocolat praliné. Autant vous dire qu'ils seront parfaits avec votre café. Vous allez fondre !
En voilà un charmant éventail de chocolats fins, une création des mains expertes des moniales trappistines de l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny ! Depuis plus de 60 ans, les sœurs confectionnent des bonbons chocolatés en suivant une méthode traditionnelle... améliorée encore il y a quelques années grâce aux conseils d'autres maîtres chocolatiers ! Avec cet assortiment de chocolats fins, vous avez l'occasion de faire un tour d'horizon du savoir-faire des soeurs. Les fourrages sont variés : caramel, praliné, gianduja, ganache fruitée ou alcoolisée (Grand Marnier, Rhum etc...). Parfaits donc pour être savourés seuls ou pour rehausser un café, et même pourquoi pas pour accompagner un verre de champagne, soyons fous ! C'est sûr, ces chocolats fins de l’abbaye du Val d'Igny vont vous faire fondre ! 😇
Miam, miam, les chocolats pralinés "feuilles de vigne" de l'abbaye du Val d'Igny sont arrivés ! Depuis 1961, dans leur chocolaterie artisanale, les soeurs fabriquent tout plein de chocolat. Une de leurs spécialités ? Le praliné, avec notamment les "petits bouchons", et désormais sous forme de "feuilles de vigne" ! A l'extérieur de ces chocolats pralinés "feuilles de vigne" : une fine coque de chocolat noir, et à l'intérieur, un praliné aux amandes et noisettes. Un vrai délice ! Décidément, encore un chocolat de l'abbaye d'Igny qui vous fera craquer dès que vous l'aurez croqué ! 😇
Ce lapin en chocolat est fabriqué à la main par les trappistines de l'abbaye du Val d'Igny. Ces dernières possèdent une chocolaterie datant de 1884, qu'elles ont remise en activité en 1961. Sur place, elles fabriquent foultitude de pépites chocolatées ! Si la spécialité de l'abbaye d'Igny sont les bouchons en chocolat, ce lapin en chocolat est tout autant incroyable ! Il est le résultat d'un délicieux chocolat noir moulé dans un moule en forme de lapin tout mignon 😍 Idéal donc pour les fêtes mais les plus gourmands le dégusteront toute l'année ! 😇
Située en Champagne, l’abbaye Notre-Dame du Val d’Igny est renommée pour sa spécialité : les chocolats (première chocolaterie en 1884) ! C'est une abbaye très ancienne qui, depuis sa fondation en 1128, a toujours accueilli des moines cisterciens. Mais depuis 1929, après les bombardements de la Première Guerre mondiale, elle accueille des trappistines venues de l'abbaye de la Coudre à Laval. Aujourd'hui, l'abbaye du Val d'Igny regroupe donc sur place une cinquantaine de moniales. Ces dernières viennent de 4 abbayes différentes qui ont décidé de se regrouper récemment dans les années 2000. Suivant la règle de saint Benoît "ora et labora" (prière et travail), elles prient ainsi 7 fois par jour, avec le premier office à 4h45 du matin ! Dur dur le réveil... Mais heureusement que le chocolat est là : leur production actuelle date de 1961. Avec notamment leur produit phare : les gros bouchons d'Igny, fourrés au marc de Champagne. Ça vous en bouche un coin ? 😇
