Située en Champagne, l’abbaye Notre-Dame du Val d’Igny est bien connue pour sa spécialité : les chocolats ! C’est une abbaye très ancienne qui, depuis sa fondation en 1128, a toujours accueilli des moines cisterciens. Mais depuis 1929, elle accueille des trappistines venues de l’abbaye de la Coudre. Aujourd’hui, l’abbaye du Val d’Igny regroupe donc sur place une cinquantaine de trappistines. Ces dernières viennent de 4 abbayes différentes qui ont décidé de se regrouper récemment dans les années 2000. Suivant la règle de saint Benoît « ora et labora » (prière et travail), elles prient ainsi 7 fois par jour, avec le premier office à 4h45 du matin ! Dur dur le réveil… Mais heureusement que le chocolat est là 😇