Le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est un monastère orthodoxe français, fondé en 1985 et situé en Provence, à une quarantaine de kilomètres d’Avignon. C’est une fondation du monastère de Simonos-Pétra, un monastère mythique situé en Grèce sur le Mont Athos (une presqu’île uniquement peuplée de moines !). Aujourd’hui, le monastère de Solan regroupe ainsi 17 moniales orthodoxes (en 2018), qui suivent la règle de saint Basile (IVe siècle), relativement ascétique, et qui laisse une grande part à la prière et au travail. Après leurs premières prières dès trois heures du matin, les soeurs sont affairées le reste de la journée à l’entretien de leurs vignes, au travail de la terre, à la confection de nouvelles recettes etc… Le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est d’ailleurs aujourd’hui une des références monastiques en agriculture biologique ! Caviar d’aubergines braisées, crèmes de tomates séchées, sirop de menthe maison, vins passerillés etc… : toutes leurs pépites sont 100% artisanales et créées en respectant la terre et la nature. Dès maintenant, les trésors du monastère de Solan sont à retrouver chez Divine Box. Alors, prêts à faire décoller vos papilles ? 😇

Monastère de Solan 🇫🇷

Le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est un monastère orthodoxe français, fondé en 1985 et situé en Provence, à une quarantaine de kilomètres d’Avignon. C’est une fondation du monastère de Simonos-Pétra, un monastère mythique situé en Grèce sur le Mont Athos (une presqu’île uniquement peuplée de moines !). Aujourd’hui, le monastère de Solan regroupe ainsi 17 moniales orthodoxes (en 2018), qui suivent la règle de saint Basile (IVe siècle), relativement ascétique, et qui laisse une grande part à la prière et au travail. Après leurs premières prières dès trois heures du matin, les soeurs sont affairées le reste de la journée à l’entretien de leurs vignes, au travail de la terre, à la confection de nouvelles recettes etc… Le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est d’ailleurs aujourd’hui une des références monastiques en agriculture biologique ! Caviar d’aubergines braisées, crèmes de tomates séchées, sirop de menthe maison, vins passerillés etc… : toutes leurs pépites sont 100% artisanales et créées en respectant la terre et la nature. Dès maintenant, les trésors du monastère de Solan sont à retrouver chez Divine Box. Alors, prêts à faire décoller vos papilles ? 😇

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Confiture de châtaignes - Monastère de Solan - Divine BoxConfiture de châtaignes- Monastère de Solan - Divine Box

Confiture de châtaignes – Monastère de Solan

8,00

La confiture de châtaignes du monastère de Solan est une superbe pépite BIO préparée par les soeurs de A à Z ! Les châtaignes sont ainsi ramassées à la main dans l’enceinte du monastère, à l’automne. Ensuite, la cuisson lente et organisée par lots de petites quantités permet de conserver tous les arômes de la châtaigne. Un délice qui, contrairement aux crèmes de marrons industrielles, n’est pas trop sucré ou trop vanillé. Un bonheur à savourer, donc, avec du fromage blanc, des crêpes, ou … à la petite cuillère ! Et clou du spectacle : la confiture de châtaignes du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est entièrement issue de l’agriculture biologique… C’est pas BIO ça ? 😇
Découvrez vite notre super recette de verrines à la confiture de châtaigne et notre recette de mousse de crème de marron !

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Sel au vin et au basilic - Monastère de Solan - Divine BoxSel au vin et au basilic - Monastère de Solan - Divine Box

Sel au vin et au basilic – Monastère de Solan

6,95

Le sel au vin et au basilic est préparé par le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan. Les soeurs orthodoxes aromatisent à la main ce sel, grâce au basilic qui pousse directement dans leur jardin de six hectares. Ce sont elles aussi qui réalisent le vin, à partir de leurs vignes. Et vous savez quoi ? Tous les composants de ce sel sont issus de l’agriculture biologique. En effet, les soeurs du monastère de Solan sont les reines du bio : elles n’utilisent aucun pesticide. Le basilic bio est naturellement sublimé par une petite touche de vin : un vrai régal ! Ce sel au vin et au basilic accompagne très bien les salades de saison et les viandes grillées. Hé oui, sel la vie ! 😇

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Sirop de menthe - Monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan - Divine BoxSirop de menthe - Monastère de Solan - Divine Box

Sirop de menthe – Monastère de Solan

7,25

Le sirop de menthe des soeurs orthodoxes du monastère de Solan est 100% naturel ! Préparé artisanalement par les soeurs comme au XVIIème siècle, avec les feuilles de menthe de leur jardin (tout est bio !) et du sucre. Dilué dans de l’eau bien fraîche, on ressent toute la fraîcheur, le délicieux parfum de menthe et surtout la saveur d’un sirop de menthe authentique et naturel. Chez Divine Box, on adore le sirop de menthe du monastère de Solan, et on en met aussi sur les salade de fraise, ou pour accompagner une glace ou un fromage blanc… Un délice ! 😇

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Crème d'olive verte aux poivrons - Monastère de Solan - Divine BoxCrème d'olives aux poivrons - Monastère de Solan - Divine Box

Crème d’olives aux poivrons – Monastère de Solan

8,85

Les soeurs du monastère de Solan élaborent tout plein de bonnes recettes, comme cette crème d’olives aux poivrons. Chez elles, tous les ingrédients sont au top du top, et certifiés 100% BIO. Elles cultivent tout cela dans un petit coin de paradis, composé d’un vignoble, d’un verger, d’un potager et d’une belle oliveraie. Chaque recette permet ainsi d’obtenir des crèmes à tartiner entièrement artisanales ! En effet, au sein de leur atelier, les soeurs commencent par enlever les peaux et les noyaux des olives pour ensuite les écraser et y ajouter des poivrons, de l’huile et un peu de vinaigre. La crème d’olives aux poivrons met ainsi en valeur l’arôme de belles olives vertes gorgées de soleil, relevé par le poivron rouge du potager. Cette crème du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est à déguster sur une tranche de pain grillée à l’apéro ! Alors, on (Solan)ce ?! 😇

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Sel au vin au thym et au romarin - Monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan - Divine BoxSel au vin au thym et au romarin - Monastère de Solan - Divine Box

Sel au vin au thym et au romarin – Monastère de Solan

6,95

Le sel au vin au thym et au romarin est réalisé par le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan. Les soeurs orthodoxes aromatisent elles-mêmes ce sel (et à la main s’il vous plaît), grâce au thym et au romarin qui poussent dans leur jardin de six hectares. Ce sont elles aussi qui réalisent le vin, à partir de leurs vignes. Toutes ces plantes sont entièrement issues de l’agriculture biologique. En effet, les soeurs du monastère de Solan n’utilisent aucun pesticide de synthèse ! Niveau bio, on ne peut pas trouver mieux ! L’alliance du thym et du romarin, sublimés par une subtile touche de vin, met toute le monde d’accord ! Ce sel au vin au thym et au romarin accompagne très bien les viandes grillées, les salades ou encore les pommes de terre. Si votre vie manque de sel, vous êtes au bon endroit ! 😇

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crème d'olive au céleri et à l'ail - monastère de Solan - Divine BoxCrème d'olives au céleri et à l'ail - Monastère de Solan - Divine Box

Crème d’olives au céleri et à l’ail – Monastère de Solan

8,85

La crème d’olives au céleri et à l’ail du monastère de Solan est l’un de nos derniers coups de coeur monastiques ! Et pour cause, cette crème est un assemblage parfaitement dosé d’olives vertes avec des notes subtiles d’ail, et une touche du céleri qui persiste en bouche. Si la crème d’olives au céleri et à l’ail est un tel régal, c’est que les soeurs ont leur petit secret ! Chez les soeurs du monastère de Solan, tout est 100% bio, que ce soit les aliments cultivés ou le travail de la terre à base de compost. Et pour la déguster pour un apéritif, rien de compliqué, un peu de pain, un couteau et on tartine ! Sinon vous pouvez tremper des gressins directement dans le pot, c’est comme ça qu’on fait chez Divine Box. Et c’est crème-ment bon 😇

 

 

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Vinaigre de vin à la figue - Monastère de Solan - Divine BoxVinaigre de vin aux figues - Monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan

Vinaigre à la figue – Monastère de Solan

9,10

Le vinaigre à la figue du monastère de Solan est 100% bio et 100% monastique ! Et oui, il est fabriqué avec le vin issu directement du vignoble des soeurs et des figues (28% !) qu’elles cueillent dans leur potager. Tout est fait par les moniales du monastère de la Protection de la Mère de Dieu, de A à Z, et suivant les règles de l’agriculture bio. Le goût sucré de la figue adoucit l’acidité du vinaigre et en fait le parfait assaisonnement pour une salade estivale à base de mâche par exemple. Vous pouvez également utiliser ce vinaigre de vin rouge à la figue pour déglacer une viande. À vous de jouer ! 😇

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Crème de tomates séchées - Monastère de Solan - Divine BoxCrème de tomates séchées - Monastère de Solan - Divine Box

Crème de tomates séchées – Monastère de Solan

7,60

Cette crème de tomates séchées est une belle découverte du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan en Provence. Sur place, les sœurs y cultivent de nombreux produits en agriculture biologique. Ensuite, elles préparent leurs recettes dans leur atelier. Et cette crème de tomates ne fait pas exception ! Avec les tomates bios de la communauté, la crème de tomates séchées est super onctueuse avec des notes de basilic frais. Donc cette crème du monastère de Solan se déguste sur du pain à l’apéritif mais elle est aussi délicieuse en fond de tarte ! Et ça, c’est trop b(i)o ! 😇

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Sel au vin et à l'origan - Monastère de Solan - Divine Box

Sel au vin et à l’origan – Monastère de Solan

6,95

Les sœurs du monastère de Solan préparent ce sel au vin et à l’origan avec des produits uniquement bio ! Et oui, la communauté utilise son propre vin pour aromatiser à la main leurs différents sels. En plus, le vin apporte ses arômes (fruits cuits, épices) à ceux de l’origan lors de la dégustation. Cela donne un sel hyper parfumé, on se régale ! Les sœurs du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan recommandent donc de déguster leur sel au vin et à l’origan sur des fromages de chèvre ou des grillades… Miam ! 😇

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Crème d'olives vertes - Monastère de SolanCrème d'olives vertes - Monastère de Solan - Divine Box Produit épuisé

Crème d’olives vertes – Monastère de Solan

7,80

Crème d’olives vertes fabriquée artisanalement par les soeurs orthodoxes du Monastère de Solan, en Provence. Grâce à leur savoir-faire, les soeurs retirent les peaux et les noyaux des olives avant de les écraser et d’y ajouter des tomates séchées et du basilic. Très goûtue, cette crème d’olives vertes se déguste en tartinade sur du pain frais ou grillé. Parfaite pour les apéritifs d’été ! Chez Divine Box, on la savoure sur des crackers, c’est devenu un incontournable de l’apéro 😇

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