L’abbaye Notre-Dame de Koutaba est une abbaye trappiste fondée en 1968 à Koutaba, dans l’ouest du Cameroun. Originaires de l’abbaye d’Aiguebelle en France, le... Lire la suite
Le café pur arabica est LA spécialité de l’abbaye Notre-Dame de Koutaba ! Depuis près de cinquante ans, les moines trappistes cultivent ce pur arabica à 1200 mètres sur les hauts plateaux de l’Ouest du Cameroun. Les moines cueillent, travaillent et vérifient les grains avec grand soin. Comme dirait le Père Georges, les moines gèrent la production du café de l’abbaye de Koutaba “du germoir jusqu’à la tasse”. Vous l’aurez compris, quelques heures de travail et beaucoup de passion et hop, le tour est joué ! Lors de la dégustation, vous découvrirez un café pur arabica doux, accompagné de notes légèrement fruitées, l’idéal pour bien commencer sa journée ou à la fin d’un bon repas. Alors, pourquoi s’en priver ? 😇
L’abbaye Notre-Dame de Koutaba est une abbaye trappiste fondée en 1968 à Koutaba, dans l’ouest du Cameroun. Originaires de l’abbaye d’Aiguebelle en France, les moines trappistes se sont installés sur une ancienne plantation de café. Après d’importants travaux de rénovation de la plantation, les moines ont relancé la production de café, cultivé à 1200m d’altitude. L’abbaye de Koutaba connaît un nouveau souffle en 2003 avec la construction d’un nouveau monastère, l’ancien étant devenu trop petit et vétuste pour accueillir les nombreuses demandes d’admission venus des pays voisins. Aujourd’hui, la vingtaine de moines suit la règle de Saint Benoît “ora et labora” (“prie et travaille”) et se réunit huit fois par jour pour prier (le premier office est à 3h30 !). Les journées à l’abbaye Notre-Dame de Koutaba sont alors partagées entre prière et des temps de travail durant lesquels ils cultivent et produisent du café pur arabica. Les grains sont cueillis, travaillés et vérifiés sur place, garantissant ainsi un café moulu doux et fruité. Eh oui, il faut dire que les moines de l’abbaye de Koutaba veillent au grain. Vous pouvez retrouver ce café d’exception dès maintenant sur Divine Box : alors à vos marques, prêts, café ! 😇
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