Bienvenue au rayon bonbons, nougat et confiserie qui est sans doute le rayon le plus fourni de l’épicerie fine des abbayes ! Et pour cause, ils savent y faire… (Re)découvrez par exemple les « moinillons » de l’abbaye de Fleury où les bénédictins confectionnent leurs bonbons de A à Z. Mais vous trouverez aussi ici de bons nougats provençaux, comme ceux de l’abbaye de Triors ou du Barroux. Sans oublier bien sûr les autres confiseries : pralines aux amandes, pâte d’amande au miel etc… Dépêchez-vous, les gourmands rôdent sur cette page. On dit ça, on ne dit rien … 😇
Bonbons, Nougat & Confiserie
Bienvenue au rayon bonbons, nougat et confiserie qui est sans doute le rayon le plus fourni de l’épicerie fine des abbayes ! Et pour cause, ils savent y faire... (Re)découvrez par exemple les "moinillons" de l’abbaye de Fleury où les bénédictins confectionnent leurs bonbons de A à Z. Mais vous trouverez aussi ici de bons nougats provençaux, comme ceux de l'abbaye de Triors ou du Barroux. Sans oublier bien sûr les autres confiseries : pralines aux amandes, pâte d'amande au miel etc... Dépêchez-vous, les gourmands rôdent sur cette page. On dit ça, on ne dit rien … 😇
Le nougat au miel fait partie des grands classiques de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux ! En effet, les moines bénédictins le produisent artisanalement depuis plus de trente ans. Pour le confectionner, ils utilisent du miel, des œufs, des amandes et des noisettes. Et c’est tout ! Le nougat de l’abbaye du Barroux, se distingue avec son goût prononcé en miel de lavande (37%). Chez Divine Box on adore le contraste entre les fruits secs croquants et la texture moelleuse du nougat. C’est pourquoi la tradition veut que chez Divine Box toute tasse de thé soit accompagnée d’un morceau de nougat au miel ! 😇
Les pralines aux amandes sont la grande spécialité des soeurs contemplatives de Saint-Jean. Il n’y a en effet que chez elles que l’on trouve ces petites merveilles ! Fabriquées artisanalement par les soeurs, ces amandes caramélisées au sucre sont élaborées à partir d’une recette traditionnelle des anciens confiseurs. Rappelant le goût des « chouchous » de notre enfance, les pralines aux amandes des soeurs contemplatives de Saint-Jean sont idéales pour grignoter ou pour accompagner un café. Vous allez en red-amande-r ! 😇
Les bonbons miel sapin sont produites à l’abbaye de Fleury, réputée pour son église abbatiale mais aussi pour ses confiseries aux goûts variés ! Ces pastilles de l’abbaye de Fleury, aussi appelée abbaye de Saint-Benoît-sur-Loire font partie des 20 parfums de confiseries produites sur place par les moines bénédictins. Leur secret ? Une douce association de sucre de canne et sirop de glucose, auxquels viennent s’ajouter le miel et quelques gouttes d’huile essentielle de sapin. Vous pouvez déguster les bonbons miel sapin à tout moment ! À ce qu’il paraît, c’est très bon(bon) 😇
La pâte d’amande au miel et aux noix est fabriquée avec amour par les bénédictins de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux ! Produite à la main avec de bons ingrédients naturels (amandes, sucre, miel, noix), elle fera chavirer vos papilles avec ses éclats de noix fraîches ! C’est la petite étincelle qu’on trouve top, en plus de son goût plutôt léger. Vous pouvez dévorer cette pâte d’amande au miel et aux noix par exemple à la pause café, ou avec un petit thé ! Et si vous arrivez à partager autour de vous cette pépite de l’abbaye du Barroux, c’est le top 😇
Cette pâte d’amande au miel est fabriquée par les moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux, en Provence ! Pour la fabriquer, les moines sélectionnent tout d’abord des amandes fraîches et finement moulues. Puis il les mélangent à du blanc d’oeuf et du sucre, afin d’obtenir une délicieuse pâte. Les moines font bien sûr tout à la main, et uniquement avec des ingrédients naturels, sans colorant ou conservateur ! La pâte d’amande au miel de l’abbaye du Barroux est parfaite pour accompagner son café d’une incroyable note sucrée, ou pour un bon goûter ! Que damande le peuple ? 😇
Ces bonbons au miel sont une spécialité de l’abbaye de Saint-Benoît-sur-Loire, située dans le Loiret. Cette abbaye est très connue pour ses bonbons car les moines s’occupent de la production de A à Z depuis plus de 50 ans ! On apprécie particulièrement sa texture bien dure (à sucer ou croquer, donc), et son bon goût naturel de miel. Même s’il est sûr qu’ils adouciront vos maux de gorge, pourquoi attendre d’être malade pour se faire plaisir avec des petits bonbons au miel de de l’abbaye de Fleury ? 😇
Tadam, voici les bonbons au miel et à la gelée royale ! Ils nous arrivent tout droit de l’abbaye Saint-Wandrille de Fontenelle, réputée pour sa bière mais aussi pour ses petites douceurs comme celles-ci… Ces bonbons contiennent 0,7% de gelée royale, aussi appelée « lait des abeilles », et qui sert notamment à bichonner votre gorge ! Une forme de perle, un léger goût de mandarine pour accompagner les 12% de miel : ces (bons) bonbons au miel et à la gelée royale de l’abbaye Saint-Wandrille vont vous faire du bien ! Ca vous tente ? 😇
Les malakoffs pralinés aux éclats de noisettes sont les chocolats les plus gourmands de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval ! Ils sont fabriqués artisanalement et avec beaucoup de soin depuis 1878 par les moniales dans leur atelier. Les sœurs de l’abbaye de Bonneval ont d’ailleurs leur propre chaîne de production, ce qui leur permet de travailler le chocolat directement depuis la fève de cacao, et de faire elles-mêmes leur praliné ! Délicieuses petites barres de praliné enrobées de chocolat noir aux éclats de noisettes, les malakoffs pralinés aux éclats de noisettes se dégustent simplement au goûter, ou bien pour accompagner volontiers un café. Il faut dire que le praliné, onctueux et gourmand, se marie très bien avec le croquant et le caractère du chocolat noir aux noisettes… Vous allez tenir le choc ? 😇
La réputation de la crème de citron des Sœurs de Saint-Jean n’est plus à faire ! Elle est réalisée artisanalement par les sœurs au sein de leur prieuré, avec seulement quatre ingrédients : jus de citron, beurre, sucre et œufs. Les sœurs de Saint-Jean se sont inspirées de la recette du lemon curd anglais, qu’elles ont perfectionnée avec les années pour arriver à une crème de citron onctueuse et très parfumée, sans être trop acidulée. Un vrai régal ! La crème de citron des sœurs de Saint-Jean est top sur des crêpes, comme ganache pour les macarons, sur des scones avec le thé (miam !) ou simplement à la petite cuillère ! Vous allez voir, citron bon ! 😇
Les rocamandines sont confectionnées avec soin par la communauté de soeurs trappistines du monastère de la Paix-Dieu de Cabanoule, dans le Gard. Ici, tout est fait artisanalement à la main, de la pâte d’amande au saupoudrage d’amandes concassées, en passant par l’enrobage de chocolat. Miam ! D’ailleurs, les soeurs du monastère de Cabanoule retravaillent elles-mêmes la pâte d’amande pour en adoucir l’amertume. En bouche, les rocamandines sont à la fois moelleuses de pâte d’amande, fondantes grâce au chocolat et légèrement croquantes par l’ajout d’amandes concassées. Enfin, place à la dégustation : ces petits rochers sont la touche de gourmandise à apporter à votre dessert, ou en accompagnement d’un thé ou d’un café. Allez, on se lance ? 😇
Les noisettes enrobées de chocolat sont l’une des pépites que produisent les soeurs trappistines de l’abbaye de Bonneval ! Depuis plus de 140 ans, les soeurs fabriquent artisanalement du chocolat dans les ateliers de l’abbaye. Au fil des années, elles ont su innover et se diversifier, notamment avec ces noisettes enrobées de chocolat ! Les soeurs sélectionnent scrupuleusement les noisettes, qu’elles torréfient sur place, avant de les enrober d’une fine couche de chocolat noir. Croquantes grâce à la noisette, et fondantes grâce à l’enrobage en chocolat, les noisettes enrobées de chocolat des soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval gardent le bon goût du chocolat et accompagnent parfaitement un café ou un goûter. Prêts pour le choc ?😇
