Le monastère de la Transfiguration est un jeune monastère orthodoxe français, fondé en 1990 et situé en Dordogne près de Brive-la-Gaillarde. À ses débuts, la commu... Lire la suite
C'est en Dordogne que nous vous avons dégoté cette crème de noix, fabriquée par les sœurs orthodoxes du monastère de la Transfiguration. Le sœurs élaborent leur recette dans leur petit atelier, à partir des noix de leurs noyers, récoltées à la main. Cette crème de noix se compose de 3 ingrédients seulement : noix, sucre et eau. Et c'est tout ! Cela lui donne un goût bien prononcé de noix, sans être trop sucré. Pour déguster cette pépite du monastère de la Transfiguration, rien de mieux que d'y mettre une cuillère dans un fromage blanc ou de la savourer sur une tartine de pain grillée. Ou encore le top du top : avec du comté ! À vos cuillères, prêts, partez ! 😇
Le monastère de la Transfiguration est un jeune monastère orthodoxe français, fondé en 1990 et situé en Dordogne près de Brive-la-Gaillarde. À ses débuts, la communauté est en fait fondée en 1978 dans le Lot à quelques kilomètres, mais le terrain hostile force les moniales à déménager. Les premières années ont alors été consacrées à l’adaptation de la ferme (où elles se sont installées) pour la vie monastique. Et depuis 2013, un grand chantier a été lancé pour construire une grande et nouvelle église ! Aujourd’hui, la communauté de quatre moniales (février 2018) suit les préceptes de saint Basile (IVe siècle), relativement ascétique, laissant une grande part à la prière et au travail. Les soeurs prient ainsi les sept offices quotidiens (le premier à 5h !), et travaillent de leurs mains pour assurer leur subsistance. En plus de l'hôtellerie à gérer et de la bibliothèque à entretenir, les soeurs élèvent aussi une centaine de brebis, qui gagnent d’ailleurs de nombreux concours agricoles ! Mais leurs produits phares est la noix : en cerneaux ou en crème, les soeurs du monastère de la Transfiguration en ont fait un best-seller des produits monastique ! Une récolte à la main, une cuisson et une production artisanale et en quantités très limitées, c’est l’une de nos pépites préférées ! À découvrir dès maintenant grâce à Divine Box : les noix en cerneaux ou la crème de noix du monastère de la Transfiguration. Noix-ttendez pas trop longtemps, les fines bouches rôdent sur cette page ! 😇
