Un petit creux ? L’épicerie sucrée des abbayes est là rien que pour vous ! Historiquement, c’est sans doute le rayon le plus ancien de la production monastique : les confitures servaient autrefois à conserver pendant l’année les fruits récoltés au verger, l’abbaye de Bonneval fait tourner sa chocolaterie artisanale depuis 1878 etc. Et cette longue tradition et ce savoir-faire se sont transmis au fil des siècles, jusqu’à aujourd’hui, où l’épicerie sucrée des abbayes a plus d’une corde à son arc ! Pour accompagner une tartine tout juste sortie du grille-pain, direction les Confitures, gelés et miels. Une petite douceur pour votre pause café ? Et hop, cap vers les Chocolats et caramels ou vers les Bonbons & Confiserie, c’est vous qui voyez ! Et pour terminer en beauté une bonne ripaille entre amis, les abbayes regorgent d’incroyables Desserts : faites-y un tour ! Mais faites vite, chez Divine Box, l’épicerie sucrée part comme des petits pains (d’épices ? Tenez, allez jeter un oeil aux Biscuits & Gâteaux, vous allez craquer) 😇
Ces biscuits à la fleur d’oranger viennent tout droit de la cuisine du monastère de Thiais, en Île-de-France. Là-bas, la biscuiterie est une affaire communautaire ! Chaque soeur contribue en effet à son échelle : dosage des ingrédients, moulage des gâteaux, cuisson et ensachage ! L’amande entière au coeur de ces biscuits à la fleur d’oranger du monastère de Thiais ajoute du croquant au croustillant du biscuit. Laissez-vous emporter par la (toute douce) amertume de la fleur d’oranger, en l’accompagnant d’un thé ou d’un café pour le goûter ! Vous allez craquer 😇
Les biscuits à la fleur d’orange sont fabriqués par l’abbaye Notre-Dame de la Moldau, en République Tchèque près de Prague. Depuis 2007, les soeurs trappistines y font des biscuits à partir de recettes de la grande tradition culinaire italienne. L’abbaye de la Moldau a en effet été fondée par des soeurs de Vitorchiano en Italie ! Ainsi, la pâte sablée de ces biscuits à la fleur d’orange vient tout droit de Milan. Elles l’agrémentent ensuite avec des zestes d’oranges confits préparés à la main. Croquant et craquants à souhait, le goût et le moelleux de la fleur d’orange s’apprécient encore mieux avec un bon thé ! Alors on fonce ? 😇
Les biscuits Solemio de l’abbaye de la Moldau sont une des grandes recettes italiennes dont les soeurs ont hérité ! Installée en effet depuis 2007 en République Tchèque, la communauté venait en fait d’Italie à l’origine. Le savoir-faire s’est transmis, et nous sommes ravis de vous présenter ces incroyables biscuits Solemo aux pépites de noisettes grillées. Croquants à souhait et fabriqués à 100% par les trappistines de l’abbaye Notre-Dame de la Moldau, ils vous feront craquer à la pause thé ou pour accompagner vos desserts préférés. Appréciez notamment la pointe de miel, qui vient des ruches des soeurs ! Une petite pépite d’origine italienne à découvrir très vite, donc, si vous ne les avez pas encore dévorés… 😇
Cette pâte d’amande au miel est fabriquée par les moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux, en Provence ! Pour la fabriquer, les moines sélectionnent tout d’abord des amandes fraîches et finement moulues. Puis il les mélangent à du blanc d’oeuf et du sucre, afin d’obtenir une délicieuse pâte. Les moines font bien sûr tout à la main, et uniquement avec des ingrédients naturels, sans colorant ou conservateur ! La pâte d’amande au miel de l’abbaye du Barroux est parfaite pour accompagner son café d’une incroyable note sucrée, ou pour un bon goûter ! Que damande le peuple ? 😇
La voilà la trouvaille pour les beaux jours : les financiers caramel au beurre salé de l’abbaye de Saint-Wandrille ! Petits, fondants à souhaits, et individuellement emballés, ces financiers sont pratiques en plus d’être excellents. Le caramel au beurre salé emplira vos papilles pour vous rappeler la normandie des moines de l’abbaye Saint-Wandrille de Fontenelle ! Les adultes pourront dévoreront ces financiers caramel au beurre salé à la pause café/thé, et les enfants… tout le temps ! Le top du top avec une bolée de cidre 😇
Plus proche en texture d’un chutney ou d’une gelée que d’un « beurre », le beurre de pomme de l’abbaye de Kergonan est une belle pépite ! Préparé avec les fruits du jardin des soeurs, et cuit en petites quantités à la main, il sera parfait en fond de tarte ou avec du boudin. Voilà de quoi faire un sucré/salé qui détonne 😇
La pâte à tartiner aux noisettes est fabriquée par les moines trappistes au sein de l’abbaye Notre-Dame de Novy Dvur en République Tchèque. Cette nouvelle petite pépite monastique est élaborée sur place selon une recette trappiste originale. Ainsi les moines ont choisi de mélanger du chocolat au lait et une purée de noisettes pour obtenir une pâte onctueuse dénommée « Délices ». Avec un nom pareil, nul doute que la pâte à tartiner fera des heureux ! Ce Délices est bien entendu sans conservateur et sans huile de palme : un produit sain qui vous fait redécouvrir le véritable goût de la pâte à tartiner. C’est pourquoi cette pâte artisanale de l’abbaye de Novy Dvur trouvera bien vite sa place dans votre cuisine et complètera à merveille votre petit-déjeuner. Enfin on vous propose de déguster cette pâte à tartiner aux noisettes sur des tartines au petit-déjeuner ou au goûter, elle n’attend que vous ! 😇
Les biscuits nutripalets contiennent l’ingrédient phare des moines de l’abbaye de Sept-Fons : de la « Germalyne®» ! Cette poudre de blé, grande spécialité de l’abbaye, apporte aux biscuits nutripalets un goût unique et de nombreux nutriments. Ils sont ainsi riche en fer, en magnésium et en calcium, parfait au petit déjeuner pour bien démarrer la journée ! Très proche des palets bretons, les biscuits nutripalets sont fabriqués selon une recette originale élaborée par les moines de l’abbaye Notre-Dame de Sept-fons, dans l’Allier. Croustillants, dorés, ce sont les plus fondants des biscuits secs ! Ils accompagnent parfaitement un thé ou un café. On ne trouve « palet » mots pour vous dire à quel point ils sont délicieux !😇
Les biscuits Cantucci sont une spécialité des soeurs tchèques de l’abbaye Notre-Dame de Moldau, rapportée tout droit de leur maison mère en Italie ! Pour les confectionner, elles n’ont sélectionné que le top du top : beurre et oeufs frais, farine de blé, zeste de citron râpé etc… Sans colorant, sans arômes artificiels et toutes sortes de cochonneries, bien évidemment ! Résultat : des biscuits super croustillants au bon goût d’amande. Les biscuits Cantucci seront les futurs stars de votre pause café/thé, et mettront tout le monde d’accord. Merciiii l’abbaye de Moldau ! 😇
Les bonbons au coquelicot sont proposés par les moines de l’abbaye Sainte-Marie du Désert, près de Toulouse. Les frères sélectionnent et conditionnent eux-mêmes avec soin ces délicieuses sucreries, fabriquées par des artisans du coin. Et vous savez quoi ? Ces bonbons au coquelicot sont cuits selon des procédés traditionnels : au chaudron et à feu nu ! Le goût original de coquelicot de ces bonbons de l’abbaye du Désert donne une petite touche florale parfaite pour accompagner votre thé ou un café ! Bref, c’est toujours le bonbon moment 😇
Les pâtes de fruits aux fleurs sont un grand classique des moines bénédictins de l’abbaye de Tournay. En effet, la communauté fabrique de manière artisanale toute une farandole de pâtes de fruits depuis 48 ans. Et pour les pâtes de fruits aux fleurs, les moines épluchent eux-mêmes les fruits pour en retirer la pulpe. À ce pur fruit sont ajoutés des arômes de fleurs afin de parfumer la pâte et du sucre ! Mmmh ça sent bon ! En bouche, on savoure alors une pâte de fruit fondante qui vous fera littéralement… fondre ! Et si on doit vous donner un petit conseil pour les déguster, les pâtes de fruits aux fleurs de l’abbaye Notre-Dame de Tournay sont idéales pour sublimer un petit café ou thé 😇
Confiture rhubarbe-poire de l’abbaye Saint-Michel de Kergonan, dans le Morbihan. Faite par les soeurs avec les fruits du jardin ! À savourer au goûter, au petit-déjeuner, avec du fromage blanc… 😇
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