Un petit creux ? L’épicerie sucrée des abbayes est là rien que pour vous ! Historiquement, c’est sans doute le rayon le plus ancien de la production monastique : les confitures servaient autrefois à conserver pendant l’année les fruits récoltés au verger, l’abbaye de Bonneval fait tourner sa chocolaterie artisanale depuis 1878 etc. Et cette longue tradition et ce savoir-faire se sont transmis au fil des siècles, jusqu’à aujourd’hui, où l’épicerie sucrée des abbayes a plus d’une corde à son arc ! Pour accompagner une tartine tout juste sortie du grille-pain, direction les Confitures, gelés et miels. Une petite douceur pour votre pause café ? Et hop, cap vers les Chocolats et caramels ou vers les Bonbons & Confiserie, c’est vous qui voyez ! Et pour terminer en beauté une bonne ripaille entre amis, les abbayes regorgent d’incroyables Desserts : faites-y un tour ! Mais faites vite, chez Divine Box, l’épicerie sucrée part comme des petits pains (d’épices ? Tenez, allez jeter un oeil aux Biscuits & Gâteaux, vous allez craquer) 😇
La confiture de châtaignes du monastère de Solan est une superbe pépite BIO préparée par les soeurs de A à Z ! Les châtaignes sont ainsi ramassées à la main dans l’enceinte du monastère, à l’automne. Ensuite, la cuisson lente et organisée par lots de petites quantités permet de conserver tous les arômes de la châtaigne. Un délice qui, contrairement aux crèmes de marrons industrielles, n’est pas trop sucré ou trop vanillé. Un bonheur à savourer, donc, avec du fromage blanc, des crêpes, ou … à la petite cuillère ! Et clou du spectacle : la confiture de châtaignes du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est entièrement issue de l’agriculture biologique… C’est pas BIO ça ? 😇 Découvrez vite notre super recette de verrines à la confiture de châtaigne et notre recette de mousse de crème de marron !
Le chocolat noir 70% à l’orange est réalisé par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval, en Aveyron. Les soeurs trappistines y font du chocolat artisanal depuis 1878, ce qui fait de leur chocolaterie l’une des plus ancienne de France encore en activité ! Evidemment, aucun arôme artificiel, conservateur ou colorant n’est utilisé dans la confection de cette tablette de chocolat noir 70% à l’orange. La petite note subtile d’orange vient relever le tout, ce qui fait de ce chocolat de l’abbaye de Bonneval un incontournable de vos petits moments de détente. À consommer au café, en dessert ou en goûter, bref quand vous voulez 😇
Les croque-thé aux noisettes sont une des spécialités de l’abbaye abbaye de Campénéac. C’est au cœur du Morbihan que les sœurs trappistines fabriquent à la main, du début à la fin, ces délicieux biscuits ressemblant fort à des financiers.Dans cette recette, une note de vanille embellit toute la saveur naturelle de la noisette. Envie d’un biscuit pour accompagner votre thé ou votre café? Vous allez fondre devant cette recette artisanale de l’abbaye La Joie Notre-Dame de Campénéac. Attention les gourmands, conseil d’amis, ne tardez pas trop, ces croque-thé aux noisettes partent comme des petits pains! 😇
La confiture de tomates de l’abbaye des Gardes fait un tabac à chaque fois ! Les sœurs sélectionnent en effet avec soin les tomates, les épluchent à la main, puis les cuisent avec du sucre, « à l’ancienne ». Cela signifie ainsi que la cuisson est lente (2h minimum) et que les ingrédients ne sont rien d’autre que des fruits et du sucre ! Clou du spectacle, la mise en pot est même manuelle à l’abbaye Notre-Dame des Gardes ! On nous chuchote à l’oreille que leur confiture de tomates peut se déguster sur une tartine grillée ou une crêpe (chaude ou froide). Vous tentez le coup ? 😇
Ces pavés aux noix et au chocolat sont des petites pépites monastiques venues de l’abbaye de Triors dans la Drôme ! Sur place, toute la communauté s’investit dans leur préparation… avec les noix de l’abbaye Notre-Dame de Triors ! En bouche, le biscuit est tendre et moelleux avec des petits morceaux de noix fraîches croquants. Et le chocolat, légèrement dosé, permet de sentir pleinement les noix. Parfaits pour le goûter, ces pavés aux noix et au chocolat feront le bonheur des petits et des grands avec un thé ou un verre de lait ! 😇
Qui voici ? Voilà la compote pommes-poires de l’abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans ! Élaborée avec amour par les soeurs bénédictines dans leur tout nouvel atelier, elle se compose de pommes, de poires (bravo Sherlock), d’un peu de sucre, et… c’est tout ! Des fruits naturels cultivés de manière bio et à la main sous le soleil de Provence, que demander de plus ? La compote pommes-poires de l’abbaye de Rosans accompagne à merveille un fromage blanc en dessert, mais se déguste aussi très bien toute seule, comme une grande ! Allez, c’est tout pour votre pomme 😇
Cette tablette de chocolat noir au café est confectionnée par les soeurs de l’abbaye de Bonneval, en Aveyron. La communauté de trappistines fabrique du chocolat depuis 140 ans, ce qui fait de la chocolaterie de l’abbaye l’une des plus anciennes de France encore en activité. Pour le fabriquer, c’est très simple, les soeurs confectionnent un super chocolat noir et y ajoutent un peu de café en grains moulu sur place, et hop le tour est joué ! Bien évidemment, on obtient une tablette de choc sans conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel. Ainsi, les soeurs fabriquent ce chocolat noir au café à partir d’un chocolat noir particulièrement doux (49% de cacao) pour faire ressortir davantage les saveurs du café. Encore une fois, les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval ont trouvé LA solution pour accompagner vos desserts ou pauses café ! 😇
La confiture framboises-groseilles de l’abbaye Notre-Dame de Sept-Fons est fabriquée par les moines trappistes en Auvergne. En effet, au sein de l’atelier artisanal du Moulin de la Trappe, les frères confectionnent toutes sortes d’incroyables produits dont cette confiture framboises-groseilles. Des bons fruits, un peu de sucre, une goutte de jus de citron, et voilà l’équilibre parfait ! L’acidité est très légère et laisse surtout place au parfum des fruits. Cette confiture de l’abbaye de Sept-Fons se déguste très bien sur une tranche de pain grillé au petit-déjeuner ou au dessert avec un yaourt ! 😇
La confiture mi-figue mi-raisin est une petite merveille du monastère Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand ! Ses figues viennent tout droit du verger des soeurs bénédictines. Elle sont donc bien fraîches et directement récoltées à la main par les soeurs ! Elles sélectionnent avec soin les plus belles figues et les pmius beaux raisins, et les cuisent délicatement. Cette étape est primordiale pour préserver le goût légèrement sucré et les qualités du fruit. Le secret des soeurs du monastère de Martigné-Briand ? Une cuisson lente et par petite quantités dans de grande bassines en cuivre. Cette confiture mi-figue mi-raisin se savoure très bien pour accompagner vos desserts ou charcuteries, ou tout simplement sur un toast ! Elle a bonne figue-ure non ? 😇 Et venez vite voir notre recette de biscuits au coeur de confiture !
La farandole de pâtes de fruits est le top du top de ce que vous pourrez trouver pour découvrir les pâtes de fruits de l’abbaye Notre-Dame de Tournay !
10/16 sont aux fruits : des classiques (myrtille, poire, ananas, pamplemousse, orange, framboise, cassis) et quelques parfums plus originaux (aux fleurs, aux épices etc…)
6/16 sont enrobées de chocolat
Dans les deux cas, les moines travaillent en « pur fruit » : cela veut dire que les pâtes de fruits de l’abbaye de Tournay viennent bien de la pulpe du fruit même, et non pas de purée de pomme aromatisée. Framboise, cassis, orange… chaque fruit transmet ses incroyables arômes et sa texture ! Cette farandole de pâtes de fruits ira très bien avec votre café ou votre pause thé de l’après-midi. Faites-les Tournay autour de vous 😇
Le chocolat lait-caramel de l’abbaye de Castagniers est une des spécialités des « soeurs chocolat » ! Fabriqué artisanalement et manuellement par l’atelier fondé en 1950 dans l’abbaye, il est aussi une des références les plus rares. Vous êtes un(e) petit(e) chanceux(se) si vous avez pu le goûter dans la Divine Box d’avril ! Ce chocolat lait-caramel fait un tabac au café ou au goûter : on y trouve l’alliage subtil du chocolat et du caramel (si si, on vous jure ! Bref, il est parfait, quoi). Une petite pépite de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers qui mettra d’accord tout le monde, même les plus fanatiques de chocolat noir ! 😇
Le chocolat au lait aux noisettes est l’une des nombreuses pépites de l’abbaye de Bonneval, toutes réalisées par les soeurs trappistines. En effet, la communauté élabore depuis 140 ans des recettes artisanales au sein de leur vieille chocolaterie. Ici : du cacao pur, un peu de lait et de sucre, et des noisettes concassées. Que demander de plus ? Sans colorant ni conservateur, ce chocolat au lait aux noisettes vous fera fondre, avec une pointe de croquant à chaque carré. L’abbaye Notre-Dame de Bonneval signe encore un beau travail, à déguster à l’heure du goûter, ou bien à n’importe quelle heure de la journée, par simple gourmandise ! 😇
