Ah les desserts… La touche finale d’une bonne ripaille réussie en famille ou entre amis ! Et pour cela, les moines vous concoctent de petites pépites qui vont titiller vos papilles. Certaines abbayes ont préparé des c... Lire la suite
Les poires au vin viennent compléter la belle gamme de fruits naturels que propose l’abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans ! Installées en Hautes-Alpes depuis plus de trente ans, les soeurs ont depuis 2017 un nouvel atelier qui leur permet de cuisiner de délicieuses recettes à base de fruits naturels. Pour ces poires au vins, les bénédictines de l’abbayes de Rosans sont allés voir leurs voisins qui cultivent et récoltent différents fruits. Les soeurs les ont ensuite épluchées de leurs blanches mains, avant de les cuire en bocal dans du vin des Barronnies avec un peu de sirop de sucre. 100% naturel, sans conservateurs et 100% délicieux, ces poires au vin se dégustent simplement dans une coupelle avec leur sirop, ou tiède avec une boule de glace. Prêt à être servies et dégustées, les poires au vin de l’abbaye de Rosans sont à découvrir de toute urgence et ne sont pas réservées qu’aux bonnes poires ! 😇
La confiture de châtaignes (crème de marrons) du monastère de Solan est une superbe pépite BIO préparée par les soeurs de A à Z ! Les châtaignes sont ainsi ramassées à la main dans l'enceinte du monastère, à l'automne. Ensuite, la cuisson lente et organisée par lots de petites quantités permet de conserver tous les arômes de la châtaigne. Un délice qui, contrairement aux crèmes de marrons industrielles, n'est pas trop sucré ou trop vanillé. Un bonheur à savourer, donc, avec du fromage blanc, des crêpes, ou ... à la petite cuillère ! Et clou du spectacle : la confiture de châtaignes (crème de marrons) du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est entièrement issue de l'agriculture biologique... C'est pas BIO ça ? 😇
Sublimez votre crème de marrons avec notre recette de verrines à la confiture de châtaigne et notre recette de mousse de crème de marron ou bien avec notre recette de mi-cuit crème de marrons et poires
Qui voici ? Voilà la compote pommes-poires de l'abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans ! Élaborée avec amour par les soeurs bénédictines dans leur tout nouvel atelier, elle se compose de pommes, de poires (bravo Sherlock), d'un peu de sucre, et... c'est tout ! Des fruits naturels cultivés de manière bio et à la main sous le soleil de Provence, que demander de plus ? La compote pommes-poires de l'abbaye de Rosans accompagne à merveille un fromage blanc en dessert, mais se déguste aussi très bien toute seule, comme une grande ! Allez, c'est tout pour votre pomme 😇
Le voici, le voilà, le moelleux au chocolat de l’abbaye la Joie Notre-Dame Campénéac ! Les trappistines de l'abbaye de Campénéac le font à la main et en communauté dans leur petit atelier ! Certaines mélangent les ingrédients, mettent le tout au four et d’autres se chargent de faire les courses, de s’occuper des envois, ou de mettre en sachet. Bref, personne ne chôme ! Délicieux tel quel, avec sa petite pointe de sel, ce moelleux au chocolat est encore meilleur après 30 secondes au micro-ondes. Vous allez fondre ! 😇
Connaissez-vous déjà les préparations pour flans / entremets de l'abbaye Notre-Dame de la Coudre à Laval ? Voici un lot des 8 parfums existants : pistache, framboise, cacao, café, citron, caramel au beurre salé, vanille et praliné/noisette. De quoi concocter de bons desserts, ou faire découvrir, d'un coup, touuutes les préparations pour flans / entremets des trappistines de L'abbaye de la Coudre ! En avant, toute ! 😇
Pour cuisiner/préparer chaque entremet de l'abbaye de La Coudre, c'est super simple. Voici comment faire :
Dans une casserole, mélangez le contenu d'un sachet (45g) dans 1/2 litre de lait froid
Hop, chauffez à feu doux, pendant 2 à 3 minutes, tout en mélangeant !
Versez la préparation dans des ramequins, et direction le frigo pendant 2 à 3 heures minimum
Flan-tastique ! C'est déjà prêt - il vous reste plus qu'à déguster ! À servir frais 😋
Par ici les délicieuses framboises au sirop et à l'eau de vie de l’abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans ! Dans les jardins de leur abbaye, située dans les Hautes-Alpes, les soeurs récoltent de nombreux fruits, dont les framboises ! L'idée de faire des bocaux de fruits leur est donc venue naturellement, et depuis c'est leur grande spécialité ! Pour réaliser leurs délicieuses framboises, les moniales de l'abbaye de Rosans les cuisent dans un sirop avec un peu d’eau de vie de framboise. Côté dégustation, on retrouve le bon goût des framboises fraîches... Douces, sucrées, très moelleuses, les framboises au sirop et à l'eau de vie fondent en bouche ! Le goût de la framboise est vraiment sublimé par l'eau de vie, sans dépasser 2° d'alcool ! Pour les savourer, les framboises au sirop et à l'eau de vie se suffisent à elles-mêmes tant elles sont bonnes, mais elles sont tout aussi délicieuses avec un bon fromage blanc. Alors ça vous tente ?
Laissez-nous vous présenter le pain d’épices aux pommes que proposent les moines bénédictins de l’abbaye Saint Wandrille de Fontenelle ! Sélectionné avec soin par les frères et fabriqué chez un producteur proche de l'abbaye, ce pain d'épices aux pommes saura vous surprendre par sa recette originale typiquement normande ! Raisonnablement sucré et surtout bien moelleux grâce au miel, il est sublimé par le bon goût de pomme. Délicieux en tout pain de vue (héhé vous l'avez?), le pain d’épices aux pommes de l'abbaye Saint Wandrille sera parfait à l'apéritif avec une tranche de bleu d'Auvergne, ou bien pour accompagner une tasse de thé ! 😇
La compote de pommes au caramel de l’Abbaye sainte-Anne de Kergonan est un pur produit breton ! En effet, c’est au coeur du Morbihan, près de Carnac, que les moines bénédictins de Kergonan cultivent près de 950 pommiers ! Une fois récoltées, les pommes sont confiées à un ESAT voisin du monastère, qui se charge de les transformer selon diverses recettes imaginées par les frères... Dont justement cette compotede pommes au caramel ! Avec sa texture à mi chemin entre une confiture et une compote, elle est légère et lisse. L'alliance de la pomme et du caramel est une réussite, on a l'impression de croquer dans une pomme caramélisée ! On décèle même quelques saveurs de tarte tatin... Miam ! Pour déguster cette pépite de l'abbaye de Kergonan, on vous recommande de l'allier avec un fromage blanc, dans un crumble ou sur un fond de tarte avec des fruits acides. Alors cette compote, elle vous botte ? 😇
Campée au sud de Gap, dans les Alpes, la communauté de l'abbaye de Rosans doit une partie de sa réputation à son verger qui produit de si bons fruits. En particulier, les soeurs cueillent ces cerises et les mettent en pot à la main de A à Z, pasteurisation incluse. En plus du fruit naturel, elles y ajoutent un petit sirop de sucre qui aide à la conservation ! Résultat : des cerises au sirop bien fermes et super bonnes, qu'on vous conseille de glisser dans une salade de fruits, un yaourt ou sur une tarte. Et l'abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans a tout prévu : le petit jus finira même dans les verres des (petits) gourmands. Vous allez voir la vie en rose(ans) ! 😇
Une compote qui dépote ! A l'abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans, les soeurs cultivent toutes sortes de fruits pour en faire une farandole de compotes, dont la compote de quetsches ! Au creux des montagnes, ces petites prunes sont soignées par les soeurs bénédictines dans leur grand verger. Après avoir bronzé tout l'été au soleil, les quetsches sont cueillies et épluchées à la main à l'abbaye de Rosans ! Et hop, à la cuisson (avec du sucre, et seulement du sucre !). Enfin, les soeurs s'occupent aussi de la mise en pot et de l'étiquetage manuel et ça y est : la compote est prête ! La compote de quetsches se déguste avec un peu de fromage blanc (ou toute seule à la petite cuillère...) accompagnée d'un petit biscuit croquant. Hum, quetsche que ch'est bon... 😋
La confiture de châtaignes (crème de marrons) est un produit phare de l'abbaye Notre-Dame des Gardes. Cette abbaye située dans les Pays de la Loire, abrite une communauté de soeurs trappistines qui confectionnent des confitures depuis plus de 50 ans. La confiture de châtaignes de l'abbaye des Gardes fait partie des 23 variétés de confitures que les soeurs produisent actuellement. Fabriquée artisanalement par les soeurs, la confiture de châtaignes (crème de marrons) est réalisée uniquement avec des fruits et du sucre ! La cuisson à l'ancienne, longue de 1h30, est d'ailleurs à l'origine de cette onctuosité. Pour la déguster, rien de plus simple ! Un peu de fromage blanc et c'est parti (ou sinon pour les plus gourmands votre cuillère suffit). Alors, elle est pas belle la vie ? 😇
Vous pouvez aussi découvrir ici notre recette de verrines à la confiture de châtaigne, ainsi que notre recette de mousse de crème de marron mais aussi notre délicieuse recette de mi-cuit crème de marrons et poires !
Ah les desserts… La touche finale d’une bonne ripaille réussie en famille ou entre amis ! Et pour cela, les moines vous concoctent de petites pépites qui vont titiller vos papilles. Certaines abbayes ont préparé des compotes avec les fruits de leur verger, d’autres vous ont spécialement cuit des gâteaux ou des cakes au four, d’autres encore ont fait des préparations pour flans, etc… Choisir un dessert d’abbaye, c’est avant tout se régaler, mais c’est aussi mettre en valeur la production artisanale, bio et saine des abbayes qui vous choient avec ces incroyables produits. Divine box vous a dégoté les meilleurs desserts des monastères (et ça rime !) : c’est pas flan-tastique ? 😇
