Compote de pommes au caramel – Abbaye Sainte-Anne de Kergonan

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La compote de pommes au caramel de l’Abbaye sainte-Anne de Kergonan est un pur produit breton ! En effet, c’est au coeur du Morbihan, près de Carnac, que les moines bénédictins de Kergonan cultivent près de 950 pommiers ! Une fois récoltées, les pommes sont confiées à un ESAT voisin du monastère, qui se charge de les transformer selon diverses recettes imaginées par les frères… Dont justement cette compote de pommes au caramel ! Avec sa texture à mi chemin entre une confiture et une compote, elle est légère et lisse. L’alliance de la pomme et du caramel est une réussite, on a l’impression de croquer dans une pomme caramélisée ! On décèle même quelques saveurs de tarte tatin… Miam ! Pour déguster cette pépite de l’abbaye de Kergonan, on vous recommande de l’allier avec un fromage blanc, dans un crumble ou sur un fond de tarte avec des fruits acides. Alors cette compote, elle vous botte ? 😇

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  1. Aude (client confirmé)

    plus que divine!

Description

L’abbaye Sainte-Anne de Kergonan est une abbaye bénédictine spécialiste de la pomme, située dans Morbihan près de Carnac. Fondée en 1897 par l’abbaye de Solesmes, la communauté compte aujourd’hui vingt-deux frères qui suivent la règle de saint Benoît « prière et travail ». D’ailleurs, une des activités principales de l’abbaye de Kergonan est l’entretien de leur verger. Eh oui car les moines ont plus de 950 pommiers ! Depuis la greffe du plant jusqu’à la cueillette des pommes, ils font tout ! En plus, ils ont à coeur de cultiver leur pommes naturellement. Ils ont donc placé 115 poules dans leur verger pour éliminer les insectes indésirables et fertiliser la terre. Habile ! Pour que tout le monde puisse profiter de leurs bonnes pommes, les moines ont eu l’idée de créer différentes recettes et de s’associer avec un ESAT voisin pour la préparation et la mise en pot. Avec cette compote de pommes au caramel, on a l’impression de manger une fine purée de pommes caramélisées dans un peu de beurre, un vrai délice ! Chez Divine Box, on l’aime autant nature qu’étalée sur une crêpe, ou encore avec un peu de glace à la vanille ! En bref, cette compote de pommes au caramel est à tomber (dans les pommes) ! 😇

Poids net: 360g

Teneur en sucres: 44g pour 100g. Préparée avec 60g de fruits pour 100g de produit fini.

Ingrédients: pommes (60%), sucre caramel (9%) (sucre, eau, sirop de glucose), beurre (crème de lait, ferments lactiques, sel), gélifiant: pectine, jus de citron concentré. Sans colorant.

Allergies: Peut contenir des traces de lait et fruits à coques.

Conservation: À tenir au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 15 jours.

Informations complémentaires

Poids 0,545 kg
Dimensions 6,5 × 6,5 × 11,2 cm