Préparation pour flans / entremets au citron – Abbaye de la Coudre

Description

Cette préparation pour flans / entremets au citron nous vient tout droit de la Mayenne, et plus précisément de l’abbaye de la Coudre ! Aujourd’hui, l’abbaye Notre-Dame de la Coudre est située entre ville et campagne, aux portes de la ville de Laval. Elle abrite une quarantaine de soeurs vivant selon la règle de saint Benoît: « ora et labora ». Pour concocter cette petite pépite, les soeurs utilisent uniquement des ingrédients naturels, sans colorant ni conservateur. Et c’est tant mieux ! En effet, cette préparation pour flans / entremets au citron est une vraie réussite ! Pratique et rapide à faire, en trois clins d’oeil on obtient un flan d’un jaune éclatant qui se tient avec un délicieux petit côté fondant quand on croque dedans. Pour la préparer rien de plus simple : il suffit d’y ajouter du lait froid, de faire bouillir le tout puis de mettre les ramequins au réfrigérateur. Petite idée pour varier un peu vos recettes, chez Divine Box on l’utilise aussi pour préparer un délicieux cheesecake…  😇 On vous donne la recette ici : recette de cheesecake au citron !

Ingrédients : sucre (90g pour 100g), arôme naturel, amidon de maïs, gélifiant : carraghénanes.

Sans gluten et sans arôme artificiel

Poids net : 45g ou 450g

Voici les étapes pour déguster les préparations pour flans / entremets :

• verser le contenu d’un petit sachet (45g) dans une casserole, avec 1/2 litre de lait froid (lait animal ou lait végétal). Et hop, à feu doux !
• tout en mélangeant, compter 2 à 3 minutes de cuisson à partir de l’ébullition, puis retirer du feu !
• verser la préparation dans 4 ramequins, et direction le frigo pendant au moins 2 à 3 heures
• à servir frais ! 😋