Avec les Caramels, les Chocolats font partie des plus vieilles pépites produites par les abbayes ! Fameuse boisson chocolatée à l’abbaye de Piedra dès XVIe siècle, caramel au beurre salé de l’abbaye de Landévennec depuis plusieurs années, chocolaterie artisanale à l’abbaye de Bonneval depuis 1878 : les exemples sont nombreux ! Aujourd’hui encore, cette tradition se peaufine à chaque génération et se transmet d’abbaye en abbaye, avec les spécialités de chacune. Certaines abbayes sont spécialisées dans les caramels (Landévennec, Chartreuse…), d’autres plutôt dans le chocolat (Val d’Igny, Campénéac, Bonneval…), et d’autres encore en font des deux, comme le chocolat au lait au caramel de l’abbaye de Castagniers ! Une production à chaque fois artisanale, et qui va vous faire fondre. Retrouvez vite les Chocolats et Caramels des abbayes chez Divine Box, mais prenez garde au péché de gourmandise… 😇
Ohhh, la voilà la pépite ! En collaboration avec les « soeurs chocolat » de l’abbaye de Castagniers, on a réussi à mettre au point cette nouvelle tablette de chocolat noir à la fleur de sel ! On vous la présente un poil plus légère que les autres (poids net : 80g), pour que ce soit plus agréable en bouche. La fleur de sel vient de Guérande, et a été pesée plus d’une dizaine de fois pour avoir le dosage ultime. En effet, il faut le croquant du sel, mais sans écraser le cacao (bien fort, malgré ses 55% seulement !). Le tout, préparé à la main par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers, et avec amour ! C’est beau, c’est nouveau, c’est cadeau. Allez-y les yeux fermés (mais la bouche grande ouverte) pour dévorer ce chocolat noir à la fleur de sel ! 😇
On vous prévient, le mendiantau chocolat de l’abbaye de Campénéac va vous faire fondre ! En effet, la réputation des sœurs de l’abbaye la Joie Notre-Dame de Campénéac n’est plus à faire : ces 24 moniales trappistines fabriquent artisanalement depuis 1980 dans leur biscuiterie-chocolaterie au coeur de la Bretagne toute une ribambelle de gourmandises. Galettes, pain d’épices, gâteaux bretons, chocolats de toutes sortes, et bien sûr ce mendiant au chocolat ! Les soeurs de l’abbaye de campénéac coulent du chocolat noir fondant dans des moules pour ensuite y ajouter, à la main s’il vous plait, des fruits secs et des fruits confits qui adoucissent et donnent une note sucrée à l’ensemble. Même si c’est en théorie un produit phare de Noël, nous chez Divine Box, on déguste ce mendiant au chocolat toute l’année avec notre café pour clore le déjeuner sur une note gourmendiant(e) ! 😇
Les malakoffs pralinés aux éclats de noisettes sont les chocolats les plus gourmands de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval ! Ils sont fabriqués artisanalement et avec beaucoup de soin depuis 1878 par les moniales dans leur atelier. Les sœurs de l’abbaye de Bonneval ont d’ailleurs leur propre chaîne de production, ce qui leur permet de travailler le chocolat directement depuis la fève de cacao, et de faire elles-mêmes leur praliné ! Délicieuses petites barres de praliné enrobées de chocolat noir aux éclats de noisettes, les malakoffs pralinés aux éclats de noisettes se dégustent simplement au goûter, ou bien pour accompagner volontiers un café. Il faut dire que le praliné, onctueux et gourmand, se marie très bien avec le croquant et le caractère du chocolat noir aux noisettes… Vous allez tenir le choc ? 😇
Le lapin noir fourré au pralinéest une petite pépite qui saura vous faire craquer ! D’ailleurs, c’est un grand classique de Pâques ! Ce sont les soeurs de l’abbaye de Campénéac qui font tout elles-mêmes dans leur atelier de chocolat. Après la création de la biscuiterie en 1980, les soeurs de l’abbaye la Joie Notre-Dame de Campénéac se lancent dans une chocolaterie. Elles réalisent et emballent tous les chocolats, pourtant le chemin est long : température, moulage, emballage… Une fois ouvert, le lapin noir fourré au praliné est croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, on sent bien le praliné ! Alors, laissez-vous tenter par un morceau de lapin pour le café, c’est un vrai régal ! 😇
Cette pâte à tartiner aux noisettes nous arrive tout droit de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers, très réputée pour sa chocolaterie ! Ce n’est pas pour rien si on appelle ces moniales cisterciennes « les soeurs chocolats »… ! Des amandes, des noisettes, un peu de lait et de la pâte de cacao, et en avant pour cette nouvelle pépite. Un poil plus épaisse qu’un Nutella (pour vous donner un élément de comparaison), cette pâte à tartiner aux noisettes nous plaît surtout grâce à ses petits éclats de noisettes et amandes ! On croirait presque étaler du praliné sur sa tartine au petit-déjeuner … Alors merci à l’abbaye de Castagniers de nous aider à si bien commencer la journée ! 😇
Ce chocolat au lait et aux noisettes de l’abbaye Notre-Dame de la Moldau a tout pour plaire ! Il a un goût incroyable : en effet, la douceur du chocolat au lait est bien relevée par le croustillant de ces noisettes entières ! De plus, ce chocolat au lait et aux noisette est fabriqué entièrement artisanalement dans l’abbaye de la Moldau, à côté de Prague ! Les trappistines qui l’occupent sont arrivées d’Italie en 2007 à la demande de l’évêque de Prague. Leurs recettes sont donc inspirées de recettes italiennes et ce chocolat ne fait pas exception ! Vous prendrez bien un petit carreau si vous n’avez pas encore fondu ! 😇
Le muesli fait partie des plus grandes spécialités du Carmel de Micy-Orléans. Leur nouvelle variété, le muesli au chocolat, est réalisée à base de céréales issues de farine de blé, mêlées à de l’orge brassé. C’est ce que les Carmélites de Micy-Orléans appellent les « brisures des anges » ! Ensuite, les soeurs plongent tout ça dans du bon chocolat, puis y ajoutent du miel pour sucrer le tout. Évidemment, on vous conseille de dévorer ce muesli au chocolat au petit-déjeuner dans un bol de lait ! Mais si vous voulez varier les plaisirs, tentez donc de les mélanger dans un yaourt nature ! On vous garantit que votre journée commence bien avec ça ! 😇
Cette tablette de chocolat lait aux amandes est fabriquée artisanalement depuis plus de 70 ans par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers, près de Nice ! Dans leur petit ateliers, les moniales produisent tout un tas de chocolat, et notamment des tablettes originale dont ce chocolat lait aux amandes entières ! Pour cela, les soeurs de l’abbaye de Castagniers coulent le chocolat au lait dans des moules avant d’y ajouter, à la main s’il vous plait (!), des amandes qu’elles ont soigneusement sélectionnées. Avec son équilibre parfait entre fondant et croquant, la tablette de chocolat lait aux amandes entières est LA pépite parfaite pour accompagner un café ou pour une (cho)collation 😇
Les œufs au chocolat fourrés au praliné de l’abbaye du Val d’Igny sont des grands classiques de Pâques ! Les œufs que vous retrouverez dans ces sachets sont quasi-parfaits car ils sont triés deux fois : au démoulage, puis au triage ! Bien-sûr pas de gaspillage, ceux qui sont abimés sont refondus dans la série suivante. Ces délices de l’abbaye Notre-Dame du Val d’Igny régalent les papilles des petits et des grands ! Et si vous vous laissiez tenter par des petits œufs au chocolat fourrés au praliné pour accompagner votre café ? 😇
Le chocolat noir 75% origine Pérou est entièrement confectionné avec amour par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval, dans l’Aveyron. Et en matière de chocolat, les soeurs de l’abbaye de Bonneval savent y faire, leur chocolaterie est l’une des plus ancienne de France encore en activité, elle date de 1878 ! Ce chocolat noir 75% origine Pérou est assez corsé mais sans amertume. Il accompagnera très bien vos cafés ou vos thés ! 😇
