Avec les Caramels, les Chocolats font partie des plus vieilles pépites produites par les abbayes ! Fameuse boisson chocolatée à l’abbaye de Piedra dès XVIe siècle, caramel au beurre salé de l... Lire la suite
Ohhh, la voilà la pépite ! En collaboration avec les "soeurs chocolat" de l'abbaye de Castagniers, on a réussi à mettre au point cette nouvelle tablette de chocolat noir à la fleur de sel ! On vous la présente un poil plus légère que les autres (poids net : 80g), pour que ce soit plus agréable en bouche. La fleur de sel vient de Guérande, et a été pesée plus d'une dizaine de fois pour avoir le dosage ultime. En effet, il faut le croquant du sel, mais sans écraser le cacao (bien fort, malgré ses 55% seulement !). Le tout, préparé à la main par les soeurs de l'abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers, et avec amour ! C'est beau, c'est nouveau, c'est cadeau. Allez-y les yeux fermés (mais la bouche grande ouverte) pour dévorer ce chocolat noir à la fleur de sel ! 😇
Les malakoffs pralinés aux éclats de noisettes sont les chocolats les plus gourmands de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval ! Ils sont fabriqués artisanalement et avec beaucoup de soin depuis 1878 par les moniales dans leur atelier. Les sœurs de l’abbaye de Bonneval ont d'ailleurs leur propre chaîne de production, ce qui leur permet de travailler le chocolat directement depuis la fève de cacao, et de faire elles-mêmes leur praliné ! Délicieuses petites barres de praliné enrobées de chocolat noir aux éclats de noisettes, les malakoffs pralinés aux éclats de noisettes se dégustent simplement au goûter, ou bien pour accompagner volontiers un café. Il faut dire que le praliné, onctueux et gourmand, se marie très bien avec le croquant et le caractère du chocolat noir aux noisettes... Vous allez tenir le choc ? 😇
Les soeurs trappistines de l'abbaye Notre-Dame de Bonneval fabriquent ce chocolat en poudre dans leur mythique chocolaterie. En effet depuis 1878, l'abbaye fabrique des produits chocolatés et les vend pour assurer l'autonomie financière de la communauté. Leur chocolat en poudre est 100% naturel : la composition est garantie sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans colorants, sans graisses végétales autres que le pur beurre de cacao ! On vous propose de déguster ce vrai chocolat plein de caractère de l'abbaye de Bonneval dans un bol de lait bien chaud pour diluer progressivement le cacao. Ne passez pas à côté d'un petit-déjeuner ou d'un goûter avec un incroyable chocolat chaud à l'ancienne ! 😇
Et si vous essayiez notre recette des petits oeufs de Pâques marbrés ?
Le voici, le voilà, le moelleux au chocolat de l’abbaye la Joie Notre-Dame Campénéac ! Les trappistines de l'abbaye de Campénéac le font à la main et en communauté dans leur petit atelier ! Certaines mélangent les ingrédients, mettent le tout au four et d’autres se chargent de faire les courses, de s’occuper des envois, ou de mettre en sachet. Bref, personne ne chôme ! Délicieux tel quel, avec sa petite pointe de sel, ce moelleux au chocolat est encore meilleur après 30 secondes au micro-ondes. Vous allez fondre ! 😇
Connaissez-vous les bouchées pralinées de l’abbaye de Bonneval ? C'est ici que les religieuses confectionnent du chocolat depuis 1878 ! Une activité artisanale qui a fait naître diverses recettes… notamment leurs bouchées pralinées enrobées de chocolat ! Ici, en Occitanie, les moniales maintiennent, au sein de leur chocolaterie, une fabrication traditionnelle sans conservateurs, arômes artificiels ou colorants. Ces bouchées pralinées enrobées de chocolat vont vous faire fondre avec leur délicieux mélange de noisettes grillées, de chocolat et de sucre, le tout finement broyé pour donner un praliné ! Sa dégustation est toute aussi savoureuse que sa composition : croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Enfin, les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval vous suggèrent de les savourer à la fin d'un repas avec un bon café ! Chaud chaud chaud cacao 😇
**roulement de tambours** ... 🥁 ... Voilà LA spécialité des soeurs de l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny en version miniature ! Installées en Champagne depuis 1128, ces moniales cisterciennes trappistines font du chocolat depuis plus de 60 ans. Les petits bouchons (enrobage chocolat noir) sont la déclinaison des gros bouchons d'Igny qui ont fait la renommées de ces soeurs chocolatières ! Et oui car les soeurs de l'abbaye du Val d'Igny proposent des chocolats en forme de bouchon de Champagne, en hommage à leur région... Trop sympa ! Pour satisfaire tous les gourmands (comme vous, on vous a repéré !), elles déclinent ces petits bouchons avec différentes saveurs :
Fourrage caramel ("fudge") → papier bleu
Fourrage praliné → papier rose
Assortiment fourrage praliné / caramel / marc de champagne (papier orange)
Vous allez voir, c'est plus fort que de jouer au bouchon ! 😇
Les noisettes enrobées de chocolat sont l’une des pépites que produisent les soeurs trappistines de l’abbaye de Bonneval ! Depuis plus de 140 ans, les soeurs fabriquent artisanalement du chocolat dans les ateliers de l’abbaye. Au fil des années, elles ont su innover et se diversifier, notamment avec ces noisettes enrobées de chocolat ! Les soeurs sélectionnent scrupuleusement les noisettes, qu'elles torréfient sur place, avant de les enrober d’une fine couche de chocolat noir. Croquantes grâce à la noisette, et fondantes grâce à l’enrobage en chocolat, les noisettes enrobées de chocolat des soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Bonneval gardent le bon goût du chocolat et accompagnent parfaitement un café ou un goûter. Prêts pour le choc ?😇
Le muesli fait partie des plus grandes spécialités du Carmel de Micy-Orléans. Leur nouvelle variété, le muesli au chocolat, est réalisée à base de céréales issues de farine de blé, mêlées à de l'orge brassé. C'est ce que les Carmélites de Micy-Orléans appellent les "brisures des anges" ! Ensuite, les soeurs plongent tout ça dans du bon chocolat, puis y ajoutent du miel pour sucrer le tout. Évidemment, on vous conseille de dévorer ce muesli au chocolat au petit-déjeuner dans un bol de lait ! Mais si vous voulez varier les plaisirs, tentez donc de les mélanger dans un yaourt nature ! On vous garantit que votre journée commence bien avec ça ! 😇
La compote de pommes au caramel de l’Abbaye sainte-Anne de Kergonan est un pur produit breton ! En effet, c’est au coeur du Morbihan, près de Carnac, que les moines bénédictins de Kergonan cultivent près de 950 pommiers ! Une fois récoltées, les pommes sont confiées à un ESAT voisin du monastère, qui se charge de les transformer selon diverses recettes imaginées par les frères... Dont justement cette compotede pommes au caramel ! Avec sa texture à mi chemin entre une confiture et une compote, elle est légère et lisse. L'alliance de la pomme et du caramel est une réussite, on a l'impression de croquer dans une pomme caramélisée ! On décèle même quelques saveurs de tarte tatin... Miam ! Pour déguster cette pépite de l'abbaye de Kergonan, on vous recommande de l'allier avec un fromage blanc, dans un crumble ou sur un fond de tarte avec des fruits acides. Alors cette compote, elle vous botte ? 😇
Dans la famille des tablettes de chocolat des sœurs de l'abbaye de la Paix de Castagniers, on demande : le chocolat noir aux éclats de noix ! Le bon chocolat c'est vraiment LA spécialité des sœurs de l'abbaye deCastagniers. Dans les alentours de Nice, elles fabriquent du chocolat artisanal avec précision et créativité depuis 1950 ! La tablette de chocolat noir aux éclats de noix est l'une de leurs nombreuses créations. Elle est 100% faite au monastère, en témoigne son logo « Monastic » ! Du bon chocolat pur beurre de cacao, des éclats de noix et un léger arôme de vanille : c'est l'en-cas idéal. Un petit carré à la fin du repas, une barre sur du pain, ou dans un gâteau... Vous verrez que, dans tous les cas, la tablette disparaîtra bien vite ! C'est une pépite 😇
Les oeufs au chocolat fourrés au praliné de l'abbaye du Val d'Igny sont des grands classiques de Pâques ! Les oeufs que vous retrouverez dans ces sachets sont quasi-parfaits car ils sont triés deux fois : au démoulage, puis au triage ! Bien-sûr pas de gaspillage, ceux qui sont abimés sont refondus dans la série suivante. Ces délices de l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny régalent les papilles des petits et des grands ! Et si vous vous laissiez tenter par des petits oeufs au chocolat fourrés au praliné pour accompagner votre café ? 😇
ATTENTION : En 2023, les soeurs ont enlevé le petit emballage en aluminum qui recouvre les oeufs 😊
Connaissez-vous les petits sujets de Noël l'abbaye Notre-Dame du Val d'Igny ? Depuis 1961, les soeurs nous régalent en fabriquant de nombreux chocolats dans leur propre chocolaterie ! Ainsi, on retrouve les gros bouchons d'Igny, les feuilles de vignes, mais aussi les petits sujets de Noël (noir ou lait). Réalisés de manière artisanale, ces petits sujets ont différentes formes de Noël et fondent sur la langue comme neige au soleil ! Croquant au début puis fondant, c'est une véritable douceur pour le café ou le thé de l'après-midi. C'est sûr, ces petits sujets de Noël de l'abbaye d'Igny vont vous faire fondre !
Avec les Caramels, les Chocolats font partie des plus vieilles pépites produites par les abbayes ! Fameuse boisson chocolatée à l’abbaye de Piedra dès XVIe siècle, caramel au beurre salé de l’abbaye de Landévennec depuis plusieurs années, chocolaterie artisanale à l’abbaye de Bonneval depuis 1878 : les exemples sont nombreux ! Aujourd’hui encore, cette tradition se peaufine à chaque génération et se transmet d’abbaye en abbaye, avec les spécialités de chacune. Certaines abbayes sont spécialisées dans les caramels (Landévennec, Chartreuse…), d’autres plutôt dans le chocolat (Val d’Igny, Campénéac, Bonneval…), et d’autres encore en font des deux, comme le chocolat au lait au caramel de l’abbaye de Castagniers ! Une production à chaque fois artisanale, et qui va vous faire fondre. Retrouvez vite les Chocolats et Caramels des abbayes chez Divine Box, mais prenez garde au péché de gourmandise… 😇
