pates terrines et charcuteries

Pâtés, Terrines & Charcuterie

Les pâtés, terrines et charcuteries sont encore rares dans les produits monastiques, mais quelques abbayes persévèrent ! L’abbaye de Bricquebec par exemple, près de Cherbourg, est héritière d’une longue tradition d’él... Lire la suite

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Pâté du Père Marc aux olives - Abbaye de Bricquebec - Divine BoxPâté aux olives - Abbaye Notre-Dame de Grâce de Bricquebec - Divine Box
180g
4,97 avis

Pâté aux olives – Abbaye Notre-Dame-de-Grâce de Bricquebec

Ce pâté aux olives de l'abbaye Notre-Dame-de-Grâce de Bricquebec est tout nouveau et a été conçu pour Divine Box, en exclusivité s'il vous plait ! Une idée, quelques essais et dégustations plus tard, nous voilà avec un pâté de campagne aux olives vertes. Cuisiné en Normandie, non loin de l'abbaye de Bricquebec, dans les "charcuteries de la Trappe" que dirigent Père Marc, il n'en a pas moins le goût de la Provence... Et quelle alliance ! Les olives vertes sont bien présentes mais discrètes, et subliment le goût du pâté sans l'écraser. Un bel équilibre ! Rien de mieux que de goûter ce pâté aux olives sur une tartine de pain grillé, avec un petit verre de rosé frais... On n'est pas bien là ? C'est parti pour un apéro de foli(v)e ! 😇
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Pâté champignons estragon - Abbaye de BoulaurPâté porc champignons et estragon - Abbaye de Boulaur - Divine BoxOut of stock
190g
4,914 avis

Pâté aux champignons et à l’estragon – Abbaye Sainte-Marie de Boulaur

Le pâté aux champignons et à l'estragon est la petite touche de fraîcheur de la collection de terrines et pâtés de l'abbaye de Boulaur. Toute la fabrication du pâté est assurée par la communauté de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur. Le goût frais de l'estragon est très marqué et la texture ferme est idéale pour tartiner ! Ce pâté aux champignons et à l'estragon fera donc un apéritif parfait, accompagné d'un verre de vin blanc ou de cidre par exemple. 😇
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Jerky - Abbaye de Novy Dvur - Divine BoxOut of stock
25g
4,711 avis

Viande d’agneau séchée – Abbaye de Nový Dvůr

Tadaaam, voici notre nouvelle trouvaille : la viande d'agneau séchée des frères de l'abbaye de Nový Dvůr, en République Tchèque ! Les frères préparent cette viande séchée et légèrement fumée à partir du troupeau de moutons qu'ils élèvent. Des petits morceaux fermes et juste assez salés, la viande d'agneau séchée de l'abbaye de Nový Dvůr sera parfaite à l'apéro ou dans une salade verte avec du chèvre, des noix, et tout ce que vous voulez ! Aller, on se lance 😇
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4,911 avis

Foie de volaille aux champignons – Abbaye Sainte-Marie de Boulaur

Voici le foie de volaille aux champignons, une véritable surprise réalisée par les cisterciennes de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur, dans le Gers. Les soeurs y élèvent en agriculture biologique un petit troupeau de vaches et de porcs. Grâce à eux, elles réalisent dans leur cuisine toute une gamme de pâtés artisanaux, dont ce foie de volaille aux champignons ! Son secret ? Du veau artisanal, des olives bien fraîches et des champignons, et c'est parti ! Cette pépite de l'abbaye de Boulaur est à prendre à l'apéro sur une bonne tranche de pain grillée, ou bien en entrée, vous ne l'avez pas vol-aille 😇
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Pâté pur porc aux olives - Abbaye de Boulaur - Divine BoxOut of stock
190g
54 avis

Pâté aux olives – Abbaye Sainte-Marie de Boulaur

Le pâté aux olives sent bon le terroir du Sud-Ouest, la région de l'abbaye de Boulaur. Là, il est fait entièrement à la main par la communauté de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur. En effet, du troupeau de cochons élevés en plein à l'atelier où les soeurs réalisent leurs merveilles, tout se passe à l'intérieur de l'abbaye ! Les olives lui apportent ce léger goût qui rappelle la Provence ! Ce pâté aux olives deviendra très vite un incontournable de vos apéritifs et pic-nics ! 😇
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Pâté au piment d'Espelette - Abbaye Sainte-Marie de Boulaur - Divine BoxPâté au piment d'Espelette - Abbaye Sainte-Marie de Boulaur - Divine BoxOut of stock
190g
51 avis

Pâté au piment d’Espelette – Abbaye Sainte-Marie de Boulaur

Direction le Sud-Ouest, dans le Gers, qui sent bon la terre et le rugby ! Là-bas, les soeurs de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur produisent ce nouveau pâté au piment d’Espelette depuis quelques années à peine. D'ailleurs, le porc vient exclusivement de leur petit élevage d'une douzaine de cochons : ce n'est pas beau ça ? Ce pâté au piment d'Espelette, avec un goût légèrement épicé et relevé (attention, ce n'est pas une sauce piquante non plus !) ira très bien avec une petite bière. Une trappiste par exemple ? Vous nous en direz des nouvelles, et merci aux soeurs de l'abbaye de Boulaur ! 😇
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pâté de porc aux pruneaux - abbaye de Boulaur - Divine BoxPâté-de-porc-aux-pruneaux-Abbaye-de-Boulaur-Divine-BoxOut of stock
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Pâté de porc aux pruneaux – Abbaye Sainte-Marie de Boulaur

Allez hop, en route pour le Gers ! On vous emmène tout droit dans la région du soleil et du rugby ! Le pâté de porc aux pruneaux est fabriqué par les soeurs cisterciennes au sein même de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur. Leur travail s'effectue dans les champs car elles possèdent quelques terres agricoles, un troupeau de vaches et elles élèvent une douzaine de porcs au sein de la ferme de l'abbaye. Voici leur recette : prenez de la bonne chair de porc, quelques pruneaux ainsi que quelques aromates, comme du persil, du basilic, du laurier, l'ail et du gingembre. Mélangez-le tout et vous obtenez un produit é-pâté ou épatant ! Vos papilles vont sûrement beaucoup apprécier ce mélange sucré / salé. Rien de mieux qu'un bon cidre brut, qui permettra d'accompagner ce pâté de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur ! 😇
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Les pâtés, terrines et charcuteries sont encore rares dans les produits monastiques, mais quelques abbayes persévèrent ! L’abbaye de Bricquebec par exemple, près de Cherbourg, est héritière d’une longue tradition d’élevage de porcs qui, depuis 1997, s’est transformée en productions de pâtés en tout genre. Les moines trappistes ne sont pas physiquement engagés en production, mais le père Marc est toujours aux commandes de l’atelier pour veiller aux recettes, et à l’organisation générale ! On nous chuchote aussi que dans le rayon pâtés, terrines et charcuteries, l’abbaye de Boulaur a bien des trésors à faire valoir… Vous nous en direz des nouvelles ! D’ici là, Divine Box vous propose une petite sélection de pépites monastiques pour vos apéros ou vos entrées. Ripaillez en l’honneur des moines et faites découvrir ces pâtés, terrines et charcuteries à vos amis en les invitant chez vous, tiens ! 😇