Oh, quel beau rayon que celui des bières d’abbayes et bières trappistes ! Dans le domaine de la brasserie, les abbayes ont bien évidemment été les précurseurs. Monopole de production du IXe au XIVe siècle, introduction dans la recette du houblon par sainte Hildegarde (bénédictine du XIIe siècle), brassage de la première « Double » puis « Triple » par l’abbaye de Westmalle etc… Encore aujourd’hui, cette tradition des bières trappistes et bières d’abbayes se poursuit et se déploie avec de nouvelles abbayes brasseuses : Saint-Wandrille (France), Zundert (Pays-Bas), Spencer (États-Unis), Engelszell (Autriche) etc… Une production qui mousse, donc ! Attention cependant, de nombreuses marques tentent de s’approprier injustement ce savoir-faire monastique : vous ne trouverez chez Divine Box que les bières réellement brassées par les abbayes. La plupart seront ainsi marquées des sceaux « MONASTIC » ou « Authentic Trappist Product », deux labels rarissimes garantissant l’authenticité monastique des bières et l’implication des moines dans la confection de ces bières d’abbayes et bières trappistes. On s’occupe de vous dégoter ces pépites, maintenant à vous de les commander ! Pssst : soyez sages et consommez avec modération, bien évidemment… 😇
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Ce produit est officiellement labellisé AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCT
La Tre Fontane est la toute dernière des bières trappistes au monde, et une des plus rares au monde ! Elle est en effet brassée depuis 2015 à l’abbaye de Tre Fontane en Italie, en plein coeur de Rome. Très originale, elle est brassée avec de l’eucalyptus, récolté sur place par les moines ! Ces arbres avaient en effet été plantés en 1867 pour drainer les marécages et lutter contre les moustiques porteurs du paludisme. Bien fraîche (6°C – 8°C), la Tre Fontane dégage ainsi de beaux arômes d’eucalyptus, d’épices, d’agrumes et de miel. Le tout sous une robe blonde (reflets orangés/ambrés) et une mousse blanche et fine. Et pour finir en beauté, la Tre Fontane est labellisée « Authentic Trappist Product », garantie officielle de son authenticité monastique. Charmant programme qui se déguste entre amis, et avec modération ! On compte sur vous ? 😇
Brassée depuis 1980, La Trappe Dubbel est à l’époque la toute première bière de fermentation haute de l’abbaye de Koningshoeven ! Succès immédiat, elle permit ainsi aux moines de retrouver une situation financière plus stable. Au programme d’abord de La Trappe Dubbel : une robe brune et une mousse beige épaisse. Après vous avoir fait les yeux doux, cette bière trappiste vous titillera les papilles avec ses arômes de caramel, de raisins secs, de torréfaction et de banane mûre. Elle est pas belle la vie ? En plus, c’est l’une des rares bières dans le monde à pouvoir arborer le rarissime logo « Authentic Trappist Product », garantie officielle de son authenticité monastique. Allez, pour fêter ça, dégustez-la donc avec modération et entre 10°C et 12°C, et invitez vos copains !😇
La Benno est la toute première bière trappiste de l’abbaye d’Engelszell, et brassée depuis 2012 ! Nommée en hommage au père Benno, ancien père abbé, elle est aussi brassée avec du miel. Et ce miel vient directement des ruches de l’abbaye… C’est pas beau ça ? Les reflets cuivre de sa robe ambrée évoquent les lumières d’une journée ensoleillée au bord du Danube à l’automne. Et après la poésie des moines pour la partie visuelle, la Benno titille vos papilles avec ses arômes de miel, d’agrumes et de torréfaction. Un régal ! Et clou du spectacle, elle est labellisée « Authentic Trappist Product », un appellation garantissant ainsi son authenticité monastique. Une petite heure au frigo pour atteindre les 8°C – 10°C et hop, à la vôtre ! (soyez sage avec l’alcool…) 😇
La Spencer Quadrupel, surnommée Spencer Monk’s Reserve Ale, est la première bière de type « Quadrupel » l’abbaye Saint-Joseph de Spencer aux États-Unis. Sa robe brune foncée aux reflets rubis/acajou est surplombée par une mousse beige et épaisse qui vous fait déjà de l’oeil… Ensuite, vous découvrirez des notes de fruits noirs, de chocolat, de caramel, et de café. Les moines vous recommandent une dégustation avec modération évidemment, et relativement fraîche, entre 6°C et 8°C. Rarissime (surtout en France), et porteuse du très contrôlé logo « Authentic Trappist Product », La Spencer Quadrupel (Monk’s Reserve Ale) est donc une pépite. Santé ! 😇
La Zundert est une toute jeune bière trappiste, sortie en 2013 ! Brassée par les moines de l’abbaye de Zundert, elle est ainsi la deuxième bière trappiste néerlandaise, après les bières « La Trappe » brassées à l’abbaye de Koningshoeven. La Zundert porte une belle robe ambrée aux reflets orange/or, surplombée par une mousse épaisse blanc cassé. Côté dégustation, elle vous chatouillera les papilles avec ses arômes de caramel, de pain grillé, de fruits secs, d’épices et de fruits noirs. Par ailleurs, la Zundert arbore le rarissime logo « Authentic Trappist Product », qui garantit son authenticité monastique. Alors en avant, servez la entre 10°C et 14°C et dégustez la avec modération. Cheers ! 😇
La Gregorius est la deuxième bière trappiste de l’abbaye d’Engelszell, sortie un jour après la Benno ! Brassée avec du miel récolté par un apiculteur grâce aux ruches de l’abbaye, elle rend homme au père Grégor, premier abbé d’Engelszell en 1925. La robe brun foncé de la Gregorius évoque volontairement les teintes sombres et menaçantes du Danube en hiver : les moines ont pensé à tout ! Côté dégustation, sous sa mousse épaisse et beige foncé, elle dégage des arômes de miel, de fruits mûrs, de chocolat, de café et de réglisse. Tout un programme qui se savoure entre 10°C et 12°C, selon les moines. Mais ce n’est pas tout : la Gregorius porte le précieux logo « Authentic Trappist Product », garant de son authenticité monastique. Elle est pas belle la vie ? Allez, à la vôtre ! 😇 (avec modération, bien sur…)
La bière ambrée de l’abbaye de Saint-Wandrille est une toute nouvelle pépite ! Elle n’est brassée en effet par les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Wandrille (en Normandie) que depuis 2016 ! Une production 100% artisanale et assurée deux jours par semaine par deux frères de la communauté. La bière de Saint-Wandrille est donc la seule vraie bière d’abbaye française à ce jour ! Les moines aiment dire qu’ « elle a la couleur d’une ambrée, mais la fraîcheur et la rondeur d’une blonde ». Chez Divine Box, on trouve incroyable sa robe ambrée aux reflets oranges ! Côté dégustation, on est séduits par ses notes de caramel, d’agrumes, et d’épices. Chapeau ! A déguster avec modération : on compte sur vous ? 😇
Après le succès de leur première authentique bière d’abbaye, les moines de l’abbaye de Saint-Wandrille remettent le tablier et brassent désormais sa petite sœur, la bière blanche « Sicera Humolone » ! Plus légère et saisonnière, cette bière blanche est une édition limitée, disponible seulement en été… Raison de plus pour la goûter ! Composée de houblon et d’orge 100% français, la bière blanche « Sicera Humolone » dégage en bouche des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits jaunes (abricot, pêche), et d’herbe coupée. Une bière fraîche et fruitée donc, élaborée par les frères de l’abbaye de Saint-Wandrille eux-même, qui ne demande qu’à être dégustée ! On ne veut pas vous mettre la pression… 😇
Célèbre pépite de l’abbaye Notre-Dame de Saint-Benoît d’Achel, l’Achel Bruin est brassée depuis 2002 au sein de l’abbaye ! Robe brune aux reflets rubis, mousse fine beige clair, notes de caramel, d’épices, de fruits secs et de torréfaction : elle est pas belle la vie ? Une des trappistes les plus rares, l’Achel Bruin arbore aussi fièrement le logo « Authentic Trappist Product », qui garantit sont authenticité monastique. Un trésor, donc, à déguster avec modération et autour de 10°C – 12°C et hop, en avant ! 😇
La Spencer Holiday Ale est brassée par les moines trappistes de l’abbaye Saint-Joseph de Spencer aux États-Unis, et ce depuis 2015 ! Inspirée des bières belges spéciales de Noël, cette bière trappiste se cache sous une robe brune foncée aux reflets rubis, surmontée d’une belle mousse épaisse beige. Au nez comme en bouche, vous pourrez noter de légers arômes d’épices (cannelle, clou de girofle), de fruits noirs (prune, cerise) et de caramel. Clou du spectacle : elle est labellisée par le rarissime logo « Authentic Trappist Product », garantie de son authenticité monastique. La Spencer Holiday Ale est rarissime : bon courage à ceux qui la trouveront en dehors de chez Divine Box ! 😇
… de quoi profiter des seules « vraies » bières d’abbayes en France ! Une production 100% artisanale et assurée deux jours par semaine par deux frères de l’abbaye de Saint-Wandrille, en Normandie ! On ne veut pas vous mettre la pression mais nous on lève nos verres à leur santé … 😇
