👋 Bienvenue au rayon des huiles, moutardes, épices et condiments ! Presque inexistante il y a quelques décennies, cette catégorie a fait mouche chez les abbayes récemment, avec le développement de tout plein de recettes et... Lire la suite
Le sel au vin au thym et au romarin est réalisé par le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan. Les soeurs orthodoxes aromatisent elles-mêmes ce sel (et à la main s’il vous plaît), grâce au thym et au romarin qui poussent dans leur jardin de six hectares. Ce sont elles aussi qui réalisent le vin, à partir de leurs vignes. Toutes ces plantes sont entièrement issues de l’agriculture biologique. En effet, les soeurs du monastère de Solan n’utilisent aucun pesticide de synthèse ! Niveau bio, on ne peut pas trouver mieux ! L’alliance du thym et du romarin, sublimés par une subtile touche de vin, met toute le monde d’accord ! Ce sel au vin au thym et au romarin accompagne très bien les viandes grillées, les salades ou encore les pommes de terre. Si votre vie manque de sel, vous êtes au bon endroit ! 😇
La moutarde bio aux olives de l'abbaye de Nový Dvůr est une moutarde incontournable de l'artisanat monastique. Les moines de l'abbaye ont hérité du savoir-faire de leurs fondateurs, les moines de Sept-Fons. Ainsi, ils ont créé une nouvelle recette totalement unique, avec des produits 100% bio ! Cette moutarde bio aux olives de l'abbaye de Nový Dvůr est surprenante par son goût qui rappelle la tapenade, tout en gardant la force d'une véritable moutarde. Elle est parfaite en fond de tarte avec des tomates et des petites herbes de Provence ! Quand la République tchèque et la Provence se rencontrent, elles créent de belles surprises ! 😇
Pour une super recette de recette de tarte aux tomates et aux olives, c'est par ici ! Et pour une recette d'oeufs Bénédict à la trappiste,et de maquereaux et légumes grillés juste là !😇
L'origan vert (bio) du monastère de Taulignan est la trouvaille parfaite pour l'été ! 100% naturel, cet origan est récolté sous le soleil du mois de juillet, en alternance avec les autres essences de Provence, pour respecter la biodiversité. En tant qu'herbe aromatique, cet origan vert (bio) relèvera vos "bases" de pizza, ainsi que vos omelettes, pâtes et autres aubergines farcies. Mais ça marche aussi pour le côté vertus médicinales : en tisane, celabooste l’organisme pour contrer les états de fatigue ! C'est pas beau ça ? Régalez-vous avec cette pépite du monastère de La Clarté Notre-Dame de Taulignan en profitant de son goût floral, de ses notes citronnées et de sa fine amertume ! Miam miam 😇
Le vinaigre à la noix du monastère de Solan est 100% bio et 100% artisanal ! Et oui, il est fabriqué avec le vin issu directement du vignoble des soeurs et des noix (17%) qu'elles cultivent : tout est fait par les moniales du monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan ! Le goût de la noix enrichit le vinaigre et en fait le parfait assaisonnement pour une salade ou du melon ! Mais vous pouvez aussi utiliser le vinaigre à la noix en déglaçage de viandes blanches ! En fait, c'est à votre sauce ! 😇
Les pois chiches sont une nouveauté de l'abbaye de Jouques ! Ce sont les soeurs qui s'en occupent de A à Z : elles le plantent, le récoltent, le trient, et le mettent en sachet ! On retrouve le goût authentique du pois chiche, à condition de savoir le cuisiner ! Pour ça, pas de panique, les soeurs de l'abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques nous rassurent : "vous le faites cuire dans l'eau pendant 1h30, vous ajoutez des petits légumes, par exemple un concombre et un poivron, et hop, voilà une petite salade" ! 😇
Laissez vous tenter par notre recette de pois chiches grilés aux épices !
La moutarde à la tomate, produite artisanalement par les moines de l’abbaye de Novy Dvur en République Tchèque, est l’un des produits monastiques les plus rares ! Les moines de l’abbaye Notre-Dame de Novy Dvur vous proposent une recette originale de leur propre invention et labellisée BIO ! En effet les graines de moutardes sont sélectionnées, puis broyées à la meule de pierre avec soin par les moines. La moutarde est ensuite mise en pot à la main ! Le résultat ? Après plusieurs semaines de maturation, on découvre une moutarde délicatement épicée, relevée par des notes de tomates issues de l’agriculture biologique. Un véritable régal, tout droit venu de République Tchèque ! La moutarde à la tomate relève parfaitement vos viandes ou plats en sauce ! Une moutarde 100% bio et artisanale ce serait quand même bête de passer à côté, non ? 😇
Alors venez vite découvrir nos recettes tarte à la tomate et aux olives et de maquereaux et légumes grillés !😇
Le petit épeautre est l'une des pépites proposées par l'abbaye Notre-Dame de Miséricorde de Rosans. Cette petite merveille est cultivée de A à Z (sans aucun traitement), par les bénédictines de l'abbaye, dans les Hautes-Alpes. A mi-chemin entre le croquant et le fondant, avec son goût un poil plus typé/prononcé que celui du blé, ce petit épeautre accompagnera à merveille légumes, soupes, viandes ou bonnes salades. Et petite cerise sur le gâteau : il est plein de fibres, et donc excellent pour la santé. Pour déguster le petit épeautre de l'abbaye de Rosans, rien de plus simple ! En effet, il se prépare (en le faisant tremper la veille) et se cuit comme le riz : 10 min dans une eau bouillante ou 35 min s'il n'a pas trempé et le tour est joué ! Ça dépeau-tre ! 😇
Vous pouvez aussi découvrir notre recette de salade au petit épeautre au gorgonzola !
La moutarde est la spécialité de l'abbaye de Novy Dvur ! Le secret des moines ? Une fabrication artisanale et des ingrédients aussi simples qu'incroyables. Des graines de moutarde broyées à la meule de pierre, une eau puisée dans la forêt avoisinante, quelques épices, du sel et en avant ! Et pour garder une moutarde forte mais qui n'arrache pas le palais, les moines de l'abbaye Notre-Dame de Novy Dvur ont sorti le grand jeu : une pointe de miel et une cuillère de vin blanc de Moravie ! Vous avez ainsi le top du top pour vos vinaigrettes ou vos viandes de caractère. Qui dit mieux ? 😇
Et découvrez aussi notre recette d'oeufs bénédict à la trappiste !
La pâte d’olive de l’abbaye Notre-Dame de la Paix de Castagniers va égayer vos apéros ! À ne pas confondre avec la tapenade qui contient des olives, des anchois ou des câpres, ici c'est du 100% olive ! Les soeurs de l'abbaye de Castagniers font en effet macérer leurs propres olives avec des plantes aromatiques, pour ensuite les broyer dans le moulin du village. Super artisanal donc ! Onctueuse et très parfumée, la pâte d’olive des soeurs de l'abbaye de castagniers a vraiment un petit goût de "revenez-y" ! Chez Divine Box on la déguste sur une tartine de pain grillé avec un petit filet d’huile d’olive (oui, on aime beaucoup l'huile d'olive). Alors, prêt pour un apéro de folive ? 😇
La farine de sarrasin est une nouveauté de l'abbaye de Boulaur ! Les moniales assurent 100% de sa production : elles cultivent le sarrasin sur leurs terres, et moulent la farine dans leur propre moulin ! Et clou du spectacle : elles ont obtenu le label BIO sur ce produit ! En plus, la farine de l'abbaye Sainte-Marie de Boulaur est, comme toutes les farines de sarrasin, une farine sans gluten, donc accessible à tous, même aux estomacs plus fragiles ou à ceux qui sont allergiques au gluten ! Aussi appelée "farine de blé noir", la farine de sarrasin est idéale pour cuisiner des crêpes et des galettes, qui peuvent se déguster aussi bien avec du salé (oeufs, jambon, fromage...) qu'avec du sucré (miel, chocolat fondu, fruits caramélisés...) ! Mais la farine est aussi top pour faire des gâteaux, des biscuits, et pourquoi pas votre propre pain ? 😇
👋 Bienvenue au rayon des huiles, moutardes, épices et condiments ! Presque inexistante il y a quelques décennies, cette catégorie a fait mouche chez les abbayes récemment, avec le développement de tout plein de recettes et de récoltes artisanales et locales. Des olives récoltées à la main puis pressée manuellement pour en faire de l’huile, des vendanges spéciales et traitées particulièrement pour obtenir in fine du vinaigre, ou encore des toutes nouvelles recettes de moutardes (à l’ancienne, à la figue, aux olives etc…) : les moines vous chouchoutent avec leurs huiles, moutardes, épices et condiments ! Petite salade à assaisonner, tomates-mozzarella à sublimer ou encore viandes rouges au barbecue à relever : vous trouverez votre bonheur juste ici. Divine Box vous propose ici une sélection d’huiles, moutardes, épices et condiments au savoir-faire régional et à la production artisanale 100% « made in abbayes ». C’est pas beau ça ? Allez, bonne promenade, épices c’est tout ! 😇
