Le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est un monastère orthodoxe français, fondé en 1985 et situé en Provence, à une quarantaine de kilomètres d’Avignon. C’est une fondation du monastère de Simonos-Pétra, un monastère mythique situé en Grèce sur le Mont Athos (une presqu’île uniquement peuplée de moines !). Aujourd’hui, le monastère de Solan regroupe ainsi 18 moniales orthodoxes (en octobre 2023), qui suivent les préceptes de saint Basile (IVe siècle), relativement ascétique, et qui laisse une grande part à la prière et au travail. Après leurs premières prières dès trois heures du matin, les soeurs sont affairées le reste de la journée à l’entretien de leurs vignes, au travail de la terre, à la confection de nouvelles recettes etc… En effet, les sœurs gèrent près de "quarante hectares de mosaïque forestière aux multiples essences aménagée en futaie jardinée" selon les beaux mots d'une journaliste de La Vie. Le monastère de la Protection de la Mère de Dieu de Solan est d’ailleurs aujourd’hui une des références monastiques en agriculture biologique, et est même inscrit dans le réseau écologique européen Natura 2000 ! Caviar d’aubergines braisées, crèmes de tomates séchées, sirop de menthe maison etc... Les sœurs de Solan peuvent produire ces pépites artisanales grâce à leurs 20 hectares de surface agricole, incluant des abricotiers, des cerisiers, des châtaigners, des figuiers ou encore des pommiers. Quant au vignoble de 6 hectares (eh oui, le monastère de Solan fait partie des quatre monastères provençaux à produire du vin), les sœurs produisent des vins blancs, rosé et rouge, ainsi des que des mousseux et des vins passerillés. Les incroyables produits du monastère de Solan, artisanaux et respectueux de la nature, sont à retrouver chez Divine Box. Alors, prêts à faire décoller vos papilles ? 😇