Les moines vous régalent avec leurs boissons : santé ! Depuis des siècles, les abbayes transforment de tout pour se désaltérer : la bière purifiait l’eau au Moyen Âge, les champs de pommiers servaient à faire des jus de pommes, les plantes récoltées sur les terres étaient utilisées pour produire des tisanes etc. Aujourd’hui encore, cette longue tradition des boissons se transmet de génération en génération ! Vous voulez assurer à un petit-déjeuner ou un brunch ? Direction les Cafés, Thés & Infusion, ou bien les Jus de fruits & sirops, nous vous avons déniché des petites pépites ! Si vous êtes plutôt apéro, alors cap vers les Bières d’abbayes et bières trappistes ou vers les Vins & Mousseux d’abbayes ! Et pour terminer en beauté un bonne ripaille entre amis, trouvez votre bonheur parmi les Spiritueux. Ah, et l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, soyez sages et consommez ces boissons monastiques avec modération 😇
La Tynt Meadow est l’une des toutes dernières bières trappistes ! Brassée depuis 2018 à l’abbaye du Mont Saint-Bernard en Angleterre, elle est la première et l’unique bière trappiste anglaise ! La Tynt Meadow porte une belle robe acajou, surplombée d’une mousse beige épaisse. Côté dégustation, cette English Strong Ale à double fermentation vous surprendra avec ses notes de chocolat noir, poivre et figue. Et pour couronner le tout, la Tynt Meadow est labellisée « Authentic Trappist Product », garantissant sa production par les moines au sein de l’abbaye du Mont Saint-Bernard. C’est pas beau ça ? Un petit goût de « Meadows of heaven », à consommer avec modération ! 😇
En voilà une pépite ! Ce cidre est réalisé avec les pommes du verger de l’abbaye Saint-Guénolé de Landévennec, en Bretagne. En effet, les moines bénédictins cultivent sur les pentes de la rade de Brest toute une flopée de pommiers, et de 20 variétés différentes ! C’est un petit artisan local qui transforme ensuite pour les moines leurs pommes en cet excellent cidre. La finesse de ses bulles et son bon goût de pommes équilibré entre douceur et amertume sont le top du top avec une bonne galette bretonne ou un goûter ! Le cidre de l’abbaye de Landévennec va vous cid(é)rer 😇
Thé noir aux épices des soeurs trappistines du Monastère d’Ananda Matha Ashram, dans la région du Kerala, en Inde. Les soeurs proposent un thé noir qui a du caractère, agrémenté de doux et subtils parfums de vanille, cannelle, gingembre et cardamome. Il se déguste nature ou avec du lait, comme le veut la tradition indienne, et vous fera voyager sur les route des Indes ! Un vrai régal à partager 😇
On ne va pas vous le cacher, le nouveau jus de pomme pétillant de l’abbaye de Bellefontaine est une vraie réussite ! Les moines ont mis au point cette chouette boisson à partir d’un jus de pomme 100% naturel. Il y a peu de temps ils ont eu l’idée d’y ajouter des bulles qui rajoutent un petit goût de fête bien sympathique, à consommer sans modération ! Ainsi, les fines bulles font ressortir les saveurs originales obtenues par le mélange d’une dizaine de variétés. Pour le déguster, rien de plus simple : que ce soit en apéritif ou pour le goûter, le jus de pomme pétillant de l’abbaye Notre-Dame de Bellefontaine se boit bien frais ! Pschhhht ✨ 😇
Le vin blanc Vox Domini est un petit bijou de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux ! Préparé par les les moines en plein coeur de la Provence, il est le fruit d’un vignoble exceptionnel. Naturellement assaini par le mistral provençal, ses plants de vigne bénéficient de la fraîcheur du milieu montagneux environnant, tout en profitant du remarquable ensoleillement régional ! Et ce n’est pas tout : les moines de l’abbaye du Barroux les cultivent selon des méthodes traditionnelles. En effet, la quasi totalité du vignoble est entretenue à la main ! Au nez, le vin blanc Vox Domini révèle de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche, la pomme et la poire. On retrouve ces fruits blancs en bouche lors de la dégustation, qui évolue sur une belle acidité. Bref, le vin idéal pour profiter d’un bon plat léger ou d’une salade composée en famille ou avec les copains 😇
La tisane tilleul verveine nous arrive tout droit du monastère de Taulignan pour vous réchauffer le coeur ! Les soeurs dominicaines du monastère de Taulignan cueillent à la main les feuilles de tilleul et de verveine. Après les avoir séchées, elles dosent soigneusement les deux feuilles pour un résultat 100% naturel et bio ! Et pour profiter pleinement de cette tisane tilleul verveine du monastère de la Clarté Notre-Dame de Taulignan, il suffit simplement de placer quelques feuilles dans un filtre à thé et de plonger ce dernier dans une eau bien chaude ! Vous en avez de la (ver)veine 😇
La Trappe Quadrupel Oak Aged est issue d’une vieille tradition de faire vieillir les bières trappistes dans des fûts de chêne. Chaque année deux ou trois assemblages uniques sont faits à l’abbaye de Koningshoeven pour produire des bières toujours exceptionnelles. Sur cette page : le lot #27 (fin 2017). Visuellement, elle vous fera d’abord les yeux doux avec sa robe brune aux reflets acajou et sa mousse fine beige clair. Côté dégustation, cette incroyable Trappe Quadrupel Oak Aged vous surprendra par ses arômes de fruits secs, de caramel, de vin rouge, de vanille et de banane mûre. Charmant programme ! Cette pépite porte aussi le précieux logo « Authentic Trappist Product », garantie officielle de son authenticité monastique. Alors si vous arrivez à mettre la main sur une bouteille : savourez votre victoire avec modération entre 12°C et 18°C, et santé ! 😇
La Spencer Feierabendbier se prononce (avec l’accent anglais) « fire – ah – bend – beer », ce qui signifie « la bière après le travail » en allemand. Nom très évocateur pour cette bière trappiste de l’abbaye Saint-Joseph de Spencer aux États-Unis à consommer relativement fraîche (6°C – 8°C). En effet, sous sa robe blonde et sa mousse blanche fine, se dégagent de légers arômes de brioche, de fleurs, d’herbe coupée, d’agrumes et de miel. Chouette programme ! La Spencer Feierabendbier est rarissime et porte fièrement le logo « Authentic Trappist Product », seule garantie officielle de l’authenticité monastique de la bière. Une pépite donc ! 😇
La Spencer Festive Lager est l’une des dernières bière trappiste de l’abbaye Saint-Joseph de Spencer aux États-Unis. Inspirée des bières allemandes de l’Oktoberfest, les moines ont ainsi brassée une bière à la robe ambrée (reflets orange/suivre) et à la mousse blanc cassé et moyenne. Servie relativement fraîche (entre 6°C et 8°C), la Spencer Festive Lager chatouillera votre palais avec ses notes de caramel, de brioche grillée, d’épices et de banane. Pas encore importée en Europe, elle est l’une des rares à arborer le rarissime logo « Authentic Trappist Product », garantie officielle de l’authenticité monastique de son brassage. C’est pas beau ça ? 😇
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