Farine de blé T45 (pâtissière) – Abbaye Notre-Dame d’Oelenberg

C’est de l’abbaye Notre-Dame d’Oelenberg, en Alsace, que nous vient cette farine de blé T45 (000) très réputée ! Très fine et sans grumeaux, c’est une farine dite “triple zéro” : vous n’en trouverez pas de plus fine (ça n’existe tout simplement pas). Cette farine de blé T45 est donc parfaite pour la pâtisserie. Elle sera tip top pour faire biscuits, des crêpes, des beignets, des tartes mais aussi des sauces les plus élaborées comme la béchamel. Les plus fidèles clients la décrivent comme « une très bonne farine à pâtisserie, fine et légère », « parfaite, sans grumeaux » ou encore « excellente, de très bonne qualité ». Pas de doute, la farine de l’abbaye d’Oelenberg est au top !  😇

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Description

Sur les 150 hectares de terres de l’abbaye Notre-Dame d’Oelenberg, environ 100 hectares sont des champs, dont une grande partie des champs de blé. « Nous n’avons pas d’argent mais nous avons du blé » plaisante d’ailleurs parfois Dom Dominique-Marie, père abbé de la communauté. Avec ce blé, l’abbaye va ensuite produire dans son propre moulin un « or blanc » (la farine) que les fidèles clients de la région, particuliers comme professionnels, s’arrachent. La farine de l’abbaye d’Oelenberg la plus connue, c’est la T45, idéale pour la pâtisserie. Dans une région d’Alsace, maître en pâtisserie, on comprend bien ! Cette farine de blé T45 (000) (« triple zéro ») est particulièrement fine et sans grumeaux. La finesse de cette farine vous assure des pâtisseries au top (bon après, il faut aussi savoir bien cuisiner, héhé !). Essayez donc de faire une pile de crêpes, quelques beignets ou une bonne sauce béchamel avec cette farine, et vous aurez tout bon ! Pour cette farine de blé T45 (000), on dit trois fois bravo ! 😇

Poids net : 2,5kg.

Ingrédients : farine de blé.

Informations complémentaires

Poids 2.5 kg
Dimensions 10 × 14 × 23 cm

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