L’abbaye Notre-Dame de Koutaba est une abbaye trappiste fondée en 1968 à Koutaba, dans l’ouest du Cameroun. Originaires de l’abbaye d’Aiguebelle en France, les moines trappistes se sont installés sur une ancienne plantation de café. Après d’importants travaux de rénovation de la plantation, les moines ont relancé la production de café, cultivé à 1200m d’altitude. L’abbaye de Koutaba connaît un nouveau souffle en 2003 avec la construction d’un nouveau monastère, l’ancien étant devenu trop petit et vétuste pour accueillir les nombreuses demandes d’admission venus des pays voisins. Aujourd’hui, la vingtaine de moines suit la règle de Saint Benoît “ora et labora” (“prie et travaille”) et se réunit huit fois par jour pour prier (le premier office est à 3h30 !). Les journées à l’abbaye Notre-Dame de Koutaba sont alors partagées entre prière et des temps de travail durant lesquels ils cultivent et produisent du café pur arabica. Les grains sont cueillis, travaillés et vérifiés sur place, garantissant ainsi un café moulu doux et fruité. Eh oui, il faut dire que les moines de l’abbaye de Koutaba veillent au grain. Vous pouvez retrouver ce café d’exception dès maintenant sur Divine Box : alors à vos marques, prêts, café ! 😇