Chutneys & Confits

Chutney de tomate ou confit de vin : ça sent bon les chaudrons, non ? Dans les abbayes, les chutneys et les confits font partie des nouvelles pépites salées qui se développent de plus en plus. Souvent fabriqués grâce aux vergers des moines et des moniales, ces petites pots s’utilisent partout ! Parfois pour accompagner un bon steak saignant (ex : chutney aux échalottes), parfois à glisser dans une tisane (ex : confit de roses), ou parfois simplement sur un petit plain de campagne grillé (ex : chutney de tomates) ! Bien souvent cuits aux chaudrons et à l’ancienne (cuisson lente), ces incroyables chutneys et confits des abbayes sont de plus en plus incontournables. Alors si vous n’avez pas encore eu l’occasion d’en goûter : ne tardez plus, les fines bouches rôdent sur cette page ! 😇