Bière Blanche BIO – Abbaye Sainte-Marie de Boulaur

(3 avis client)

Blanche - 4,5% vol.

Dans la famille des nouvelles bières de l’abbaye de Boulaur, on demande la bière blanche bio « Or et Mousse » ! Depuis des années, les cisterciennes de l’abbaye Sainte-Marie de Boulaur cultivent des céréales bio sur leurs terres. Depuis 2023, avec un brasseur voisin, elles ont décidé de valoriser leurs céréales en lançant des bières, baptisées « Or et Mousse ». Plus légère que sa sœur la blonde, la bière blanche bio est peu alcoolisée (4,5 %), très rafraîchissante, et avec d’incroyables notes d’agrumes et de bergamote. À déguster bien fraîche, accompagnée d’un bon pâté aux olives de l’abbaye de Boulaur, de préférence à l’ « or » de l’apéro ! 😇

⚠ Régime alimentaire : gluten

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Description

Direction le Gers, à l’abbaye Sainte-Marie de Boulaur ! Depuis plus de 40 ans, cette abbaye accueille une communauté particulièrement dynamique. Fortes de leur jeunesse et de leur nombre, les sœurs de Boulaur ont même repris les rênes d’autres abbayes en déclin (Sainte-Marie de Rieunette Notre-Dame des Neiges). Aujourd’hui, les 31 sœurs cisterciennes de Boulaur vivent de prière et de travail manuel en agriculture biologique ! Sur les 45 hectares de l’abbaye de Boulaur, les sœurs cultivent la terre, élèvent des vaches et entretiennent un verger. La communauté vit ainsi des produits de la ferme qu’elle vend à sa boutique : fromage, pâtés, et confitures. Mais, depuis 2023, les sœurs vendent aussi des bières, brassées par un brasseur local proche de l’abbaye, avec du blé ancien cultivé à l’abbaye. Ces bières « Or et Mousse » (rappelant l’ « Oremus » latin des offices !) sont donc des bières 100% françaises et artisanales.

En l’occurence, cette bière blanche bio est légère, pétillante, modérément alcoolisée (4,5 %) et très rafraîchissante ! Sa belle robe dorée et sa mousse blanche vont feront de l’oeil, mais elle va surtout faire valser vos papilles avec ses notes égères d’agrumes et de bergamote. Pour un mariage parfait à l’apéro, accompagnez cette bière blanche bio du pâte de porc aux olives de l’abbaye de Boulaur. Vous aurez ainsi un apéritif bien festif : et 1, et 2, et a-pé-roooo ! 😇

Ingrédients : malte d’orge bio, blé ancien bio de l’abbaye, houblon bio

Informations complémentaires

Poids 0,554 kg
Dimensions 6 × 6 × 22,5 cm

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