Chartreuse - Divine Box

Les chartreuse verte et chartreuse jaune sont deux liqueurs distillées depuis le XVIIIe siècle par les moines du monastère de la Grande Chartreuse, près de Grenoble.

Dans cet article, on vous explique tout sur ces deux liqueurs : quelles sont leurs différences ? Comment choisir entre l’une ou l’autre ? Peut-on les mélanger ? Et où peut-on les acheter ?

Allez hop, en avant !

J’achète la chartreuse verte ou jaune

 

La chartreuse verte et la chartreuse jaune sont couramment utilisées dans des cocktails

La chartreuse verte et la chartreuse jaune fascinent, et sont couramment utilisées dans des cocktails – Crédits Photo : The Straight Up

Différence entre chartreuse verte jaune – résumé

 

Chartreuse verteChartreuse jaune
Date de création17641838
CouleurVerteJaune
Taux alcool55%40%
ArômesMenthe, poivre, anis, citron gingembreFleurs, épices, miel
Achat en ligneChartreuse verte : par iciChartreuse jaune : par là

 

Différence entre chartreuse verte jaune – en détails

Il existe 6 différences entre la chartreuse verte et la chartreuse jaune. Les voici :

La date de création

La première différence, c’est tout simplement leur âge !

  • La chartreuse verte fut élaborée par les frères chartreux pour la première fois en 1764.
  • La chartreuse jaune, quant à elle, fut créée en 1838, soit presque un siècle plus tard.

 

La fabrication

La deuxième différence, ce sont les ingrédients. En fait, la chartreuse verte et la chartreuse jaune sont fabriquées avec les mêmes plantes, mais dans des proportions différentes ! C’est pour cela qu’elles ont un aspect et un goût différents.

Mais c’est tout ce que l’on peut savoir, car les moines chartreux gardent secrètement les recettes de leurs liqueurs

Cliquez ici pour en savoir plus sur la composition des chartreuse verte et jaune !

 

La couleur

Troisième différence : … la couleur. Bravo Sherlock !

  • La chartreuse verte a une couleur verte presque fluorescente, qui est 100% naturelle et unique au monde. Elle a même donné son nom à une couleur : le « vert chartreuse » ! Elle est actuellement la seule liqueur verte au monde sans colorant. Ce vert exceptionnel serait dû à la chlorophylle présente dans la composition.
  • La chartreuse jaune doit sa couleur jaune, selon certains herboristes, au safran naturellement présent dans sa composition.

Mais encore une fois, comme personne ne connaît avec précision la recette… ce ne sont que des suppositions !

 

Le degré d’alcool

Attention, l’une est plus forte que l’autre :

  • La chartreuse verte a un volume d’alcool plus élevé : elle titre à 55%.
  • La chartreuse jaune est plus légère : elle titre à 40%.

 

Le goût

En bouche, les deux chartreuses ont des arômes différents :

  • La chartreuse verte est très herbacée et dégage des notes de menthe, poivre, anis, citron et gingembre
  • La chartreuse jaune a un goût plus doux/moelleux/sucré, et révèle des parfums de fleurs, miel et épices.

 

La renommée

Enfin, les deux chartreuses ne bénéficient pas de la même réputation. Mais cela change selon les époques !

  • Aujourd’hui, c’est la chartreuse verte qui connaît le plus de succès (elle représente 70% de la production de la distillerie !)
  • Mais il n’en a pas toujours été ainsi : à sa création au XIXe siècle, la chartreuse jaune avait plus de succès que la chartreuse verte. Elle se trouvait sur toutes les plus grandes tables d’Europe, y compris celle du tsar de Russie ! De là lui est venue son surnom : « la Reine des liqueurs ». Aujourd’hui, ce surnom désigne plus seulement la chartreuse jaune, mais la liqueur de chartreuse en général (verte ou jaune).

 

La chartreuse jaune a une couleur, un degré d'alcool et un goût différent de la chartreuse verte : elle était autrefois beaucoup plus célèbre que la verte

La chartreuse jaune a une couleur, un degré d’alcool et un goût différent de la chartreuse verte : elle était autrefois beaucoup plus célèbre que la verte – Divine Box

 

Peut-on mélanger la chartreuse verte et la chartreuse jaune ?

Oui, c’est même délicieux ! En fonction des proportions, le mélange de chartreuse verte et de chartreuse jaune a même un nom officiel : la chartreuse Episcopale ou la chartreuse Cardinale. On vous explique ça :

Recette de la Chartreuse Episcopale

Certaines cuvées d’Episcopales sont commercialisées par les moines chartreux lors d’événement spéciaux, par exemple pour le passage à l’an 2000.

Recette de la Chartreuse Cardinale

Ces deux chartreuses ne sont produites qu’en quantités infiniment limitées. Mais vous pouvez aussi vous faire votre propre cocktail Episcopal ou Cardinal, ou bien essayer aussi d’autres cocktails à base de Chartreuse !

 

La chartreuse Episcopale est un des cocktail très apprécié, réalisé à partir de chartreuse verte et jaune

La chartreuse Episcopale est un cocktail très apprécié, réalisé en mélangeant de la chartreuse verte et jaune – Crédits Photo : @chartreuseliq (Instagram)

 

Comment choisir entre la chartreuse verte et la chartreuse jaune ?

En fait, cela va dépendre de vos goûts et de vos envies ! Les deux grandes différences entre la chartreuse jaune et la chartreuse verte sont le taux d’alcool et les arômes :

Chartreuse verteChartreuse jaune
Taux alcool55%40%
ArômesMenthe, poivre, anis, citron gingembreFleurs, épices, miel

 

Comment déguster la chartreuse verte ou la chartreuse jaune ?

Pour déguster de la chartreuse jaune ou verte, voici trois possibilités :

 

Où acheter la chartreuse verte ou jaune ?

Où trouver la chartreuse verte ou jaune ? Attention, la chartreuse est une liqueur unique au monde, elle est donc très demandée, et il en existe beaucoup de contre-façons ! Voici nos recommandations :

Les différents lieux où acheter la chartreuse

La chartreuse peut s’acheter :

  • Directement sur place à la Grande Chartreuse : 10 Bd Edgar-Kofler – 38500 VOIRON
  • Sur internet, par exemple sur www.divinebox.fr
  • Dans des boutiques de produits monastiques (Paris, Bordeaux, Lille, Rennes, Nantes, Lyon, Toulouse, Marseille)

Les garanties Divine Box

En commandant chez Divine Box aujourd'hui, vous bénéficiez des avantages suivants :

  • Expédition rapide : préparation de votre commande en 24h-48h maximum, et expédition dans la foulée !
  • Livraison offerte : dès 70€ de produits monastiques commandés, on vous offre la livaison. Plutôt sympa, non ?
  • Paiement sécurisé : tout est crypté de bout en bout, et personne n’a accès à vos coordonnées bancaires.
  • Service client : papotons quand vous voulez par mail à onvousecoute@divinebox.fr, ou au 07 52 62 11 46 !

Par ailleurs, nous nous fournissons auprès des abbayes :

  • En direct : nous sommes en lien direct avec les abbayes, et allons régulièrement sur place.
  • Au prix juste : les abbayes fixent elles-mêmes leur prix de vente, sans négociation de notre part.

Alors, on se lance ? 😇

Chartreuse Jaune 70cL - Monastère de la Grande Chartreuse - Divine BoxChartreuse Jaune - Monastère de la Grande Chartreuse - Divine Box

Chartreuse Jaune – Monastère de la Grande Chartreuse

3,2534,45

La Chartreuse jaune du monastère de la Grande Chartreuse est l’un des plus anciens produits monastiques encore existant ! Cette liqueur mythique est le résultat de la distillation de 130 plantes, venues du monde entier ! Ils ne sont que deux frères du monastère de la Grande Chartreuse à détenir les secrets de fabrication de la Chartreuse jaune, basée sur la vieille formule d’un élixir qui remonte au tout début du XVIIème siècle… En bouche, la Chartreuse jaune a des arômes de fleurs, d’épices et de miel. Sa couleur légendaire ? Elle est elle aussi naturelle, et provient du safran qui la compose. La Chartreuse jaune est vieillie en fût de chêne durant deux années, ce qui la rend plus moelleuse et plus douce que la Chartreuse verte ! Elle est parfaite en digestif avec des glaçons pour terminer un bon repas…Tout bu or not tout bu, c’est à vous d’en décider… 😇 (avec modération !)
Découvrez notre recette de pommes caramélisées à la Chartreuse Jaune !

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Chartreuse Verte 70cL - Monastère de la Grande Chartreuse - Divine Box

Chartreuse Verte – Monastère de la Grande Chartreuse

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La Chartreuse Verte est sans doute le produit le plus mythique du monastère de la Grande Chartreuse. Sa recette actuelle date en effet de 1764, mais celle-ci découle d’un vieux parchemin de… 1605 ! Aujourd’hui, deux moines (seulement !) du monastère de la Grande Chartreuse maîtrisent le secret de la distillation et de la composition de la Chartreuse Verte. Pour la fabriquer, on fait macérer 130 plantes dans un alcool de raisin, puis on distille le tout. Résultat ? Un petit bijou 100% naturel, même jusque dans sa couleur verte, qui découle de la chlorophylle contenue dans les plantes ! Après son vieillissement en fûts de chêne, la Chartreuse Verte titre à 55% et développe des notes de menthe, de poivre, d’anis, de citron et de gingembre. Rajoutez-y quelques glaçons, invitez des amis et en avant ! 😇

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