La chartreuse verte se déguste bien sûr en digestif avec quelques glaçons ou dans des cocktails.
Mais saviez-vous que l’on pouvait aussi en profiter en cuisine ? En sauce, dans une pâte à crêpes, pour un sorbet, une mousse au chocolat etc…
Allez hop, direction les fourneaux, on vous donne les 7 meilleures recettes à base de chartreuse ! 😋
La chartreuse verte est une liqueur traditionnelle vieille de 300 ans, couramment utilisée dans des recettes de cuisines françaises – Divine Box
Le Green chaud (ou chocolat chaud à la chartreuse)
Pour cela, c’est super simple. Il vous faut : :
- un bon bol de chocolat chaud
- un trait de chartreuse verte
… et c’est prêt !
La chartreuse verte donne un chocolat chaud encore plus chaleureux – Divine Box
Le Café grenoblois
Grande spécialité de la région, le café grenoblois est tout simple à faire :
- 2/3 de café
- 1/3 de chartreuse verte
Le café grenoblois à la chartreuse verte est le digestif parfait pour terminer un repas – Divine Box
Soufflé à la chartreuse verte
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs d’oeufs
- 40cl de crème fraîche non-allégée
- 150g de sucre
- 10cl de chartreuse verte
Réalisation du soufflé à la chartreuse verte
- Fouettez d’abord la crème fraîche en chantilly
- Versez-y ensuite la chartreuse verte
- Dans un autre récipient, montez les blancs en neige, puis incorporez-y le sucre pour avoir un mélange assez ferme
- Mélangez la chantilly et le mélange de blancs et de sucre
- Placez enfin la préparation dans des coupelles individuelles au congélateur pendant 6h
Lors du service, on peut aussi garnir le tout avec quelques amandes effilées et quelques groseilles.
Un soufflé à la chartreuse verte, original non ? – Divine Box
Crêpes à la chartreuse
Ingrédients
- 250 g de farine T55 ou T65
- 1 pincée de cannelle
- Sucre roux
- 1 pincée de sel
- 40 cL de lait
- 3 œufs
- 1 cuiller à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuiller à soupe de chartreuse verte ou de chartreuse jaune
Réalisation de la pâte à crêpes
- Dans un saladier, mélangez d’abord au fouet : farine, cannelle, œufs, huile, sel, chartreuse, et 10cL de lait
- Versez ensuite progressivement le reste du lait, tout en mélangeant
- Laissez enfin reposer la pâte pendant 1 heure pour qu’elle soit bien parfumée
- C’est prêt : à vous les crêpes à la chartreuse !
Astuce
Pour profiter au maximum de cette chouette recette à base de chartreuse :
- saupoudrez vos crêpes avec du sucre roux
- arrosez très légèrement vos crêpes de chartreuse
… à taaaable !
La chartreuse verte peut être utilisée pour concocter d’excellentes crêpes – Divine Box
Sorbet à la chartreuse verte
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 oeufs
- 45g de sucre
- 5cl de crème fraîche liquide
- 100g de lait concentré non sucré
- 1,5cL de chartreuse verte
- 6 gouttes de colorant alimentaire vert (optionnel)
Réalisation de la glace à la chartreuse verte
- Dans un récipient, mélangez d’abord : jaunes d’oeufs, sucre, chartreuse verte et colorant alimentaire vert
- Faites ensuite monter la crème fraîche liquide avec un fouet puis versez-la dans la préparation précédente
- Ajoutez par petites touches le lait concentré non sucré
- Versez la préparation dans un récipient, puis la laisser reposer au moins 5h au congélateur
… et voilà, invitez vos amis pour déguster cette bonne glace à la chartreuse !
Le sorbet à la chartreuse verte est rafraîchissant avec toutes les plantes qui entrent dans sa composition – Divine Box
Trou Normand à la chartreuse verte
- Dans une coupe, déposez d’abord une boule de sorbet au citron
- Versez ensuite une cuillerée à café de chartreuse verte
- Ajoutez enfin quelques groseilles et une feuille de menthe pour décorer et agrémenter le tout
… ça y est, votre trou normand à la chartreuse verte est prêt !
Le Trou Normand est un plat local traditionnel qui peut être sublimé par la chartreuse verte – Divine Box
Mousse au chocolat et à la chartreuse verte
Ingrédients pour 4 personnes
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 3 cuillers à soupe de chartreuse verte
- 7 oeufs
- sel
Réalisation de la mousse au chocolat à la chartreuse verte
- Faites d’abord fondre le chocolat noir au bain marie, puis ajoutez-y la chartreuse verte et les jaunes d’oeufs
- Dans un récipient, monter les blancs en neige, avec une pincée de sel et 2 cuillères d’eau fraîches
- Incorporez ensuite doucement le chocolat aux oeufs en neige
- Remplissez enfin des ramequins, et conservez au frais jusqu’à dégustation 😋
La mousse au chocolat noir à la chartreuse verte est un classique des recettes à base de chartreuse !
Où acheter la chartreuse verte ?
Où trouver la chartreuse verte ? Attention, car la chartreuse verte est une liqueur unique au monde, elle est donc très recherchée, et il en existe beaucoup de contre-façons ! Pour trouver la chartreuse verte à prix raisonnable, voici nos recommandations :
Les différents lieux où acheter la chartreuse verte
- Directement sur place à la Grande Chartreuse : 10 Bd Edgar-Kofler – 38500 VOIRON
- Sur internet, par exemple sur www.divinebox.fr
- Dans des boutiques de produits monastiques (Paris, Bordeaux, Lille, Rennes, Nantes, Lyon, Toulouse, Marseille)
Les garanties Divine Box
En commandant chez Divine Box aujourd'hui, vous bénéficiez des avantages suivants :
- Expédition rapide : préparation de votre commande en 24h-48h maximum, et expédition dans la foulée !
- Livraison offerte : dès 90€ de produits monastiques commandés, on vous offre la livaison. Plutôt sympa, non ?
- Paiement sécurisé : tout est crypté de bout en bout, et personne n’a accès à vos coordonnées bancaires.
- Service client : papotons quand vous voulez par mail à onvousecoute@divinebox.fr, ou au 07 68 23 89 16 !
Par ailleurs, nous nous fournissons auprès des abbayes :
- En direct : nous sommes en lien direct avec les abbayes, et allons régulièrement sur place.
- Au prix juste : les abbayes fixent elles-mêmes leur prix de vente, sans négociation de notre part.
Alors, on se lance ? 😇
Chartreuse Verte – Monastère de la Grande Chartreuse
27,90€ – 45,90€ — or subscribe and save 5%La Chartreuse Verte est sans doute le produit le plus mythique du monastère de la Grande Chartreuse. Sa recette actuelle date en effet de 1764, mais celle-ci découle d’un vieux parchemin de… 1605 ! Aujourd’hui, deux moines (seulement !) du monastère de la Grande Chartreuse maîtrisent le secret de la distillation et de la composition de la Chartreuse Verte. Pour la fabriquer, on fait macérer 130 plantes dans un alcool de raisin, puis on distille le tout. Résultat ? Un petit bijou 100% naturel, même jusque dans sa couleur verte, qui découle de la chlorophylle contenue dans les plantes ! Après son vieillissement en fûts de chêne, la Chartreuse Verte titre à 55% et développe des notes de menthe, de poivre, d’anis, de citron et de gingembre. Rajoutez-y quelques glaçons, invitez des amis et en avant ! 😇
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