Chartreuse verte : vertus, posologie et composition

La chartreuse verte est une liqueur réalisée par les moines du monastère de la Grande Chartreuse, près de Grenoble, depuis 1764. Composée de 130 plantes, la recette se base sur la formule d’un recueil de 1605, dont personne ne connaît l’origine. Et les frères ont mis 132 ans à la déchiffrer !

Quels sont les effets et les vertus de la chartreuse verte ? Quelle est sa composition et ses arômes ? Quand boire et comment boit-on la chartreuse verte ? On vous dit tout ce qu’il faut savoir !

J’achète de la chartreuse verte

 

Les moines du monastère de la Grande Chartreuse produisent la chartreuse verte depuis 300 ans, dans les Alpes près de Grenoble – Divine Box

Vertus de la Chartreuse Verte : pas facile à dire…

Première chose à savoir : les chartreux gardent secrètement les recettes de leurs liqueurs ! Voici quelques précisions :

• le parchemin de 1605, à l’origine de la chartreuse verte, est conservé dans un coffre fermé à double tour
• ce coffre est caché dans le monastère, mais personne ne sait où !
• la clé de ce coffre est détenu par le Supérieur du monastère seulement
• seuls deux moines du monastère ont autorisation de consulter le parchemin, sur demande

Autant vous dire qu’il est impossible d’avoir accès à la recette de le chartreuse verte. Et donc difficile de lister exactement ses vertus…

Pour autant, dom Benoît, l’actuel maître de chai de la Grande Chartreuse (il est aussi l’un des deux seuls moines à connaître la recette de la chartreuse verte), se veut rassurant : « Étant donné le nombre de plantes, on dit qu’il y en a toujours une qui va vous faire du bien. Mais les proportions sont telles qu’aucune ne peut vous faire du mal ! »

Par ailleurs, les effets et les vertus de la chartreuse verte proviennent des 130 plantes utilisées dans sa recette. Et l’on en connaît quelques-unes… Lisez la suite de l’article !

 

Dom Benoît, frère chartreux et maître de chai de la Grande Chartreuse, est l’une des deux seules personnes au monde à connaitre la recette de la chartreuse verte et à en contrôler la production – Crédit Photo : Pinterest @Delachartreuse

Les bienfaits de la Chartreuse Verte selon ses ingrédients

Comme on vient de le dire, il est impossible d’avoir la liste précise des ingrédients de la chartreuse verte.

Mais la première page de la formule de 1605, à partir de laquelle est élaborée la chartreuse verte, a pu être consultée par certains ethnobotanistes. D’après eux, ils ont donc pu voir le nom de 13 plantes, parmi les 130 que contient la recette. Pour vous, et en exclusivité, voici leurs noms, mais aussi leurs vertus et bienfaits respectifs :

Lavande

• La lavande atténue les insomnies en soulageant l’agitation.
• Elle traite les symptômes de la dépression, ainsi que les douleurs névralgiques, spasmodiques et rhumatismales.
• Elle aide à guérir les ballonnements et les malaises digestifs d’origine nerveuse.

Marjolaine

• La marjolaine est une source de vitamine K, d’antioxydants, et est riche en potassium et en cuivre.
• Elle est un régulateur du cholestérol dans le sang.
• Elle lutte contre l’insomnie, calme l’irritabilité et apaise l’anxiété.

Mélisse

• La mélisse permet de soulager l’anxiété, l’agitation, la nervosité, les troubles du sommeil, l’irritabilité et les spasmes gastro-intestinaux mineurs.
• Elle calme les palpitations cardiaques d’origine nerveuse.

 

La mélisse est l’une des plantes entrant dans la composition de la chartreuse verte – Divine Box

Sauge

• La sauge atténue les bouffées de chaleur.
• Elle favorise aussi l’hygiène bucco-dentaire.
• Elle combat aussi la transpiration excessive.
• Elle soulage les maux de gorge.
• Elle est bonne pour la mémoire.
• Elle aide également à la digestion.
• Elle atténue la pharyngite.

Thym

• Riche en phénols, le thym possède des vertus antibiotiques, antibactériennes et antiseptiques.
• Il lutte également contre les affections des voies respiratoires.
• Source de fer, il favorise le transport de l’oxygène et la formation des globules rouges dans le sang.
• Source de vitamine K, il aide aussi à la fabrication de protéines qui jouent un rôle dans la formation des os et dans la coagulation du sang.
• Il aide à la fabrication de nouvelles cellules, neurotransmetteurs et hormones.
• Il contient des flavonoïdes qui ont un pouvoir antioxydant et préviennent des cancers et des maladies.

Bétoine

• La bétoine possède des vertus fébrifuges et antimigraineuses : elle lutte notamment contre la fièvre.
• Elle est aussi connue pour ses actions digestives. En effet elle stimule l’appétit, mais favorise également le bon fonctionnement de l’estomac, et aide à lutter contre les flatulences, les ballonnements et l’aérophagie.
• Elle possède aussi des propriétés expectorantes : elles soulage les inflammations des voies respiratoires en cas de bronchite, de rhinopharyngite, d’asthme, de sinusite ou encore de toux.

 

Le thym a des vertus antiseptiques et favorise le transport d’oxygène – Divine Box

Centaurée simple

La Centaurée simple possède des vertus fébrifuges. On l’utilise donc :

• contre les fièvres
• pour combattre les ulcères d’estomac.

Camomille Matricaire

• La Camomille Matricaire est riche en polyphénols, ce qui fait d’elle un excellent anti-inflammatoire.
• Ses vertus apaisantes permettent également de lutter contre le stress et les insomnies.
• Elle possède enfin une action antibactérienne et antiseptique.

Armoise

• L’armoise favorise la digestion.
• Elle est aussi parfois utilisée dans le traitement de l’épilepsie.
• Elle possède également des vertus emménagogues : elle agit sur les menstruations douloureuses ou irrégulières.
• Enfin, l’armoise bénéficie de propriétés vermifuges.

 

La Camomille Matricaire, qui est l’une des 130 plantes de la chartreuse verte, a des vertus digestives apaisantes contre le stress – Divine Box

Feuilles de cassis

• Les feuilles de cassis agissent comme des antioxydants et antimicrobiens.
• Elles atténuent aussi les allergies, les troubles inflammatoires ou encore les rhumatismes.

Mélilot

• Elle est utilisée dans le traitement de troubles lymphatiques et veineux.
• De même, ses bienfaits dans le traitement des douleurs menstruelles et contre les spasmes digestifs et pelviens sont reconnus.
• Son action anti-oedémateuse est aussi efficace contre les varices.

Chardon bénit

• Le Chardon bénit possède des vertus expectorantes qui soulagent de la grippe et des rhumes.soulage la dyspepsie (les troubles digestifs).
• Il permet aussi de soulager la dyspepsie (les troubles digestifs).

Hysope

• L’hysope est un antiseptique.
• Elle possède aussi des vertus tonifiantes et stimulantes.
• Elle possède aussi des vertus anti-asthmatiques.
• Ses bienfaits mucolytiques (fluidification des muceuses) et expectorants (dégagement des voies respiratoires) sont également reconnus.

 

Les feuilles de cassis agissent comme un antioxydant et aident à lutter contre les allergies et troubles inflammatoires

 

Et voilà ! A défaut de lister exactement toutes les vertus de la chartreuse verte, au moins avec ses ingrédients et les bienfaits de chacun de ses ingrédients, on arrive à déchiffrer différentes choses !

Chartreuse verte : quels arômes ?

La chartreuse verte doit sa couleur verte presque fluorescente (naturelle et unique au monde !) à la chlorophylle. Son degré d’alcool est de 55°, et elle dévoile en bouche un arôme d’herbes très prononcé.
On découvre également les arômes suivants :

• Menthe
• Anis
• Citron
• Poivre
• Gingembre

Le saviez-vous ? La chartreuse verte dévoile davantage ses arômes lorsqu’elle est dégustée avec des glaçons !

 

La chartreuse verte dégage notamment des arômes de menthe et d’herbe fraîche, et peut se déguster en digestif ou en cocktail – Divine Box

Chartreuse verte : quelle posologie ?

Comment déguster la chartreuse verte ?

Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour profiter des bienfaits et des arômes de la chartreuse verte. Voici quelques pistes :

• En apéritif : mélangée en cocktail, elle fait un tabac ! On vous conseille notre article sur les 7 meilleurs cocktails à base de chartreuse verte.
• Pendant un repas : en sauce pour agrémenter du poisson, ou bien cuisinée dans un dessert ou un plat salé, il y en a tout pour tous les goûts ! Découvrez aussi nos meilleures recettes à base de chartreuse verte.
• En digestif : après un bon café, un petit verre de chartreuse verte pure stimule la digestion. Ajoutez quelques glaçons : c’est prêt, savourez !

En quelle quantité ?

Dans tous les cas, la chartreuse verte se déguste avec modération. Mais voici une indication de posologie plus précise :

• En cocktail ou en recette : cela va dépendre des proportions à faire, de la recette etc… Reportez-vous donc aux indications !
• En digestif : la dose maximale recommandée est de 3cL

 

La chartreuse verte est produite par les moines de la Grande Chartreuse depuis 1764 – Divine Box

Où acheter la chartreuse verte ?

Où trouver la chartreuse verte ? Attention, la chartreuse verte est une liqueur unique au monde, elle est donc très recherchée, et il en existe beaucoup de contre-façons ! Pour trouver la chartreuse verte à prix raisonnable, voici nos recommandations :

Les différents lieux où acheter de la Chartreuse Verte

• Directement sur place à la Grande Chartreuse : 10 Bd Edgar-Kofler – 38500 VOIRON
• Sur internet, par exemple sur www.divinebox.fr
• Dans des boutiques de produits monastiques (Paris, Bordeaux, Lille, Rennes, Nantes, Lyon, Toulouse, Marseille)

 

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