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Producteurs > Abbaye du Barroux 🇫🇷 > Vin rouge “Pax” (x6) – Abbaye du Barroux
Rouge - 15% vol.
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 15,00% |
| 👀 Œil | belle robe grenat intense |
| 👃 Nez | réglisse, caramel, pruneau |
| 👄 Bouche | caramel, épices |
| 🍽️ Accords parfaits | viandes rouges rôties, poêlée de cèpes, fromages |
| 🎖️ Distinction | 18/20 par Jean-Michel Deluc, ancien sommelier du Ritz |
| 🍷 Millésime | 2018 |
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🍇 Composition : 85% grenache, 15% syrah
🧐L’expert dit : belle robe grenat intense, nez séduisant avec des notes de caramel, d’épices, de fragrances mentholées. Bouche généreuse, ample et douce, tannins onctueux et soyeux. Finale élégante avec une belle longueur, légèrement poivrée.
😇Divine Box dit : notes subtiles de pruneau, de réglisse.
🍷Apogée / Garde : 5 à 10 ans
🍶Carafage : oui
🌡️Température de dégust’ : [16°C – 18°C]
| Poids | 7,74 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 29,5 cm |
Rouge - 14% vol.
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14 % |
| 📅 Millésime | 2020 |
| 👀 Œil | robe rubis |
| 👃 Nez | fruits rouges, épices |
| 👄 Bouche | cerise noire, bleuet |
| 🍽️ Accords parfaits | grillade, viande en sauce, barbecue |
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Blanc - 14% vol.
| 🌈 Couleur | Blanc |
| 💪 Alcool | 14,00% |
| 👀 Œil | belle robe jaune pâle brillante |
| 👃 Nez | fruits jaunes, fleurs, épices |
| 👄 Bouche | fruits jaunes, fleurs |
| 🍽️ Accords parfaits | apéro, plat anisé, poisson, plats exotiques |
| 🍷 Millésime | 2020 |
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La melonade de l’abbaye d’Aiguebelle nous vient tout droit de la Drôme provençale. En 1996, sa recette secrète a été confiée par les moines à une entreprise située à quelques kilomètres de l’abbaye Notre-Dame d’Aiguebelle. Elle est réalisée à partir de sucre de canne et de melons de Cavaillon cultivés sous le soleil de la Provence. Ces ingrédients de qualité lui confère un vrai goût de melon frais ! Le mieux pour en profiter, c’est en été, pur avec des glaçons à l’ombre du tilleul de la maison familiale ! En plus de faire valser vos apéritifs, la melonade accompagnera très bien vos charcuteries. La petite astuce ? Un petit filet de melonade sur les melons qui manque de goût et le tour est joué ! De quoi profiter du sud sans prendre le melon 😇
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Rouge - 14% vol.
Ce vin rouge « Louange » nous vient tout droit de Provence ! Nouvelle cuvée 100% grenache, c’est l’un des produits phares de l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques. Les quarante-cinq bénédictines y cultivent et vendangent avec amour leurs huit hectares de vignes ! Et ça se sent… Un véritable travail d’équipe ! Pour confectionner ce vin, les sœurs de l’abbaye de Jouques bichonnent les vieilles vignes et sélectionnent le grenache noir. Une cuvée qui offre ainsi un vin aux arômes de fruits mûrs et d’épices faisant honneur à la région ! Il se savoure à température ambiante, en accompagnement d’une viande froide ou saignante ou d’une coupe de fruits rouges. C’est sûr, ce vin rouge « Louange » ravivera vos papilles et vous transportera sur les routes de Provence ! Alors attachez vos ceintures, départ imminent ! 😇
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| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14 % |
| 📅Millésime | 2019 |
| 👀 Œil | robe rouge grenat |
| 👃 Nez | fruits rouges, épices |
| 👄 Bouche | cassis, mûre |
| 🍽️ Accords parfaits | viandes saignantes, fruits rouges, viandes froides |
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Blanc - 13,5% vol.
Le vin blanc « Vox Caritatis » est un petit bijou de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux ! Préparé par les les moines en plein coeur de la Provence, il est le fruit d’un vignoble exceptionnel. Naturellement assaini par le mistral provençal, ses plants de vigne bénéficient de la fraîcheur du milieu montagneux environnant, tout en profitant du remarquable ensoleillement régional ! Et ce n’est pas tout : les moines de l’abbaye du Barroux les cultivent selon des méthodes traditionnelles. En effet, la quasi totalité du vignoble est entretenue à la main ! Au nez, le vin blanc « Vox Caritatis » révèle de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche, la pomme et la poire. On retrouve ces fruits blancs en bouche lors de la dégustation, qui évolue sur une belle acidité. Bref, le vin idéal pour profiter d’un bon plat léger ou d’une salade composée en famille ou avec les copains 😇
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Blanc - 13,5% vol.
| 🌈 Couleur | Blanc |
| 💪 Alcool | 13,50% |
| 👀 Œil | belle robe jaune d’or frangée de vert |
| 👃 Nez | fleurs blanches, fruits blancs (pêche et poire) |
| 👄 Bouche | fleurs blanches, pêche |
| 🍽️ Accords parfaits | apéro, comté, viandes blanches |
| 🍷 Millésime | 2020 |
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Rouge - 15% vol.
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 15,00% |
| 👀 Œil | belle robe grenat |
| 👃 Nez | fruits rouges (cassis, griotte, framboise) |
| 👄 Bouche | fruits mûrs, fruits rouges, réglisse |
| 🍽️ Accords parfaits | charcuteries, grillades, ratatouille |
| 🎖️ Distinction | 17/20 par Jean-Michel Deluc, ancien sommelier du Ritz |
| 🍷 Millésime | 2019 |
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L’huile d’olive la Siavo est l’huile de l’abbaye du Barroux qui a le goût le plus marqué ! Pour la produire, les moines récoltent en effet les olives eux-mêmes (encore parfois à la main), puis les font fermenter quelques jours pour la faire « coufire ». Ensuite, direction le propre moulin à huile des moines pour une presse à la pierre, comme autrefois. C’est tout cela qui lui donne ainsi des notes d’olives confites, de champignons, de céréales et voire même de cacao ! L’huile d’olive la Siavo de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux est une petite pépite qui fera valser vos gigots et vos pommes de terre ! Alors… on se met à table ? 😇
Découvrez notre recette de mini-cakes au chèvre et au confit d’oignons !
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Les biscuits apéro « Tepeyac » sont issus d’une recette originale élaborée par les moines de l’abbaye du Barroux, en Provence. Au sein de l’abbaye, le frère boulanger s’occupe de réaliser à la main ce petit biscuit salé, en plus du pain pour la communauté. Le nom de cette pépite, aussi croustillante que sablée, fait référence à une colline au Mexique où est apparue Notre-Dame de Guadalupe. On comprend mieux les saveurs mexicaines qui vous chatouillent les papilles à chaque bouchée. Les biscuits apéro « Tepeyac » de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux sont parfaits pour un apéritif légèrement épicé ! Olé ! 😇
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L’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux est une abbaye bénédictine française, fondée en 1970, et située en Provence, au pied du Mont Ventoux. Avant d’arriver à l’abbaye du Barroux en 1981, la communauté est née à une vingtaine de kilomètres de là, dans la petite chapelle de Bédoin, vouée à sainte Madeleine....
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JEAN-LUC BEZULIER (client confirmé) –
un bon ventoux merci pour cette production