Confiture de châtaigne – Abbaye ND des Gardes

Description

L’année 2018 fut une année importante pour l’abbaye Notre-Dame des Gardes. En effet, la communauté a fêté le bicentenaire de son arrivée à l’abbaye en 1818 ! Par ailleurs, cela fait près de 50 ans que les soeurs fabriquent de la confiture. Sacrée expérience en la matière ! Pour cette confiture de châtaignes, il n’y a que du fruit et du sucre. C’est avec des procédés artisanaux que les soeurs ont mis au point cette délicieuse confiture. Effectivement, la confiture de châtaignes de l’abbaye des Gardes bénéficie d’une cuisson à l’ancienne, c’est à dire, pendant 1h30 ! Ainsi, la confiture est à déguster comme une crème de marron, dans un fromage blanc, ou à la petite cuillère. Lors du Concours Général Agricole de 2026, on a jugé la texture trop épaisse, plus proche d’une crème de marrons alors que c’est une confiture de châtaignes. La recette a donc été revue par les sœurs et fait l’objet de certains ajustements en cours. Certains lots peuvent donc avoir une consistance plus liquide et moins épaisse qu’auparavant mais rassurez-vous elle est toujours aussi bonne ! D’ailleurs, chez Divine Box, on s’est amusé à faire une recette de mousse de marron … un délice ! 😇
Vous pouvez aussi découvrir ici notre recette de verrines à la confiture de châtaigne, ou encore une délicieuse recette de mousse de crème de marron, mais aussi notre délicieuse recette de mi-cuit crème de marrons et poires !

Poids net: 430g

Sans colorant, sans acidifiant, sans gélifiant ni conservateur.

Ingrédients : fruits et sucre de canne.

Constituée de 44% de châtaignes.