Préparation pour flans / entremets au café – Abbaye de La Coudre

Description

Les préparations pour flans / entremets sont les produits emblématiques de l’abbaye Notre-Dame de La Coudre, à Laval. En effet, les soeurs décident en 1975 de se lancer dans la fabrication de ces produits pour relancer leur économie ! Elles lancent alors quatre parfums, dont cette préparation pour flans / entremets au café. Pour la préparer rien de plus simple : il suffit d’y ajouter du lait froid, de faire bouillir le tout puis de mettre les ramequins au réfrigérateur. Un jeu d’enfant donc ! Élaborée dans l’atelier de l’abbaye de La Coudre, avec des ingrédients naturels, cette préparation pour flans / entremets au café a un goût parfaitement dosé… Et voilà, vous allez pouvoir f(l)anfaronner auprès de vos invités ! 😇

Ingrédients : sucre (90g pour 100g), amidon de maïs, gélifiant : carraghénanes, café 3%

Peut contenir des traces de gluten.

Poids net : 45 g ou 450g

Voici les étapes pour déguster les préparations pour flans / entremets :

• verser le contenu d’un petit sachet (45g) dans une casserole, avec 1/2 litre de lait froid (lait animal ou lait végétal). Et hop, à feu doux !
• tout en mélangeant, compter 2 à 3 minutes de cuisson à partir de l’ébullition, puis retirer du feu !
• verser la préparation dans 4 ramequins, et direction le frigo pendant au moins 2 à 3 heures
• à servir frais ! 😋