Préparation pour flans / entremets au cacao – Abbaye de la Coudre

Description

C’est directement de la Mayenne que nous vient cette préparation pour flans / entremets au cacao. Et plus précisément, de l’abbaye de la Coudre, à Laval ! En effet, les trappistines de l’abbaye Notre-Dame de la Coudre ont décidé il y a une vingtaine d’années de se lancer dans la réalisation d’incroyables flans. Car on leur a volé la recette de leur fromage artisanal. Et quel est le résultat ? Des délicieux flans artisanaux, aux ingrédients naturels, sans colorant, et sans conservateur ! Cette préparation pour flans / entremets au cacao est ainsi riche en sels minéraux, en vitamines, en calcium et en phosphore. Pour la préparer rien de plus simple : il suffit d’y ajouter du lait froid, de faire bouillir le tout puis de mettre les ramequins au réfrigérateur. Elle s’accompagne très bien avec un petit coulis à la vanille et des cerises confites… Miam ! Alors, on fonce ? 😇

Venez découvrir notre recette de verrines poires-chocolat !

Poids net : 45g ou 450g

Ingrédients : sucre (80g pour 100g), arôme naturel, amidon de maïs, gélifiant : carraghénanes. Sans gluten et sans arôme artificiel

Voici les étapes pour déguster les préparations pour flans / entremets :

• verser le contenu d’un petit sachet (45g) dans une casserole, avec 1/2 litre de lait froid (lait animal ou lait végétal). Et hop, à feu doux !
• tout en mélangeant, compter 2 à 3 minutes de cuisson à partir de l’ébullition, puis retirer du feu !
• verser la préparation dans 4 ramequins, et direction le frigo pendant au moins 2 à 3 heures
• à servir frais ! 😋