Description
L’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux est la seule abbaye française qui possède encore un moulin à huile en activité. Les moines s’en servent bien évidemment, et le prêtent également à quelques agriculteurs du coin : sympa, non ? Pour concoter la fameuse huile d’olive la Siavo, les moines de l’abbaye du Barroux ont un procédé manuel et millimétré. D’abord, c’est la récolte des olives, effectuée par les moines sur les terrains de l’abbaye, encore parfois à la main ! Ensuite, direction les bacs de fermentation pendant quelques jours pour faire « coufire » les olives. Et enfin, cap vers le pressoir à la pierre des moines, qui extrait le jus des olives pour en faire de l’huile ! Tout ce processus, et notamment la fermentation, donne à l’huile d’olive la Siavo des notes d’olives confites, de champignons, de céréales, de confiture, de banane, de vanille, de pomme et de cacao. Eh oui ! Tout comme le vin a ses bouquets, l’huile d’olive a ses fruités, c’est-à-dire toutes les touches aromatiques qui expriment le terroir, les variétés locales et le savoir-faire des producteurs. Et comme le vin, l’huile d’olive la Siavo de l’abbaye du Barroux possède une étape de fermentation ! Son goût « à l’ancienne » ira très bien avec un bon gigot du dimanche et ses pommes de terre ! Son nom « Siavo » évoque la douceur, une qualité essentielle que la Bible reconnaît à l’huile. C’est pas beau ça ? Allez, en avant ! 😇
Découvrez notre recette de mini-cakes au chèvre et au confit d’oignons !
Contenance : 50cL
Ingrédients : huile d’olive vierge
TOP
Merveilleuse
Très bonne huile d’olive
Elle est très bonne.
Excellente.
Extra
Extra
Excellente et fruitée
excellente
Super
Equilibre parfait
Très gouteuse , un régal
Très bonne huile d’olive avec une saveur particulière que nous apprécions tous . Et divine box fonctionne toujours parfaitement !
J’ai bien reçu ce matin mon colis de gourmandises ; en avance même sur ce que vous aviez annoncé. Et l’emballage !! Nickel ! presque trop beau !! Je garde évidemment votre carton 5 étoiles pour le réutiliser Cordialement
Excellent huile très parfumée
L excellence
Haut de gamme !
Un nectar !
très bon huile
Franchement excellente, goûteuse. Un régal.
Excellente
Bien reçu
excellente
Divin 👍
Je suis pleinement satisfait de la qualité de votre huile d’olive et reviendrai ultérieurement vers vous.