Ingrédients – pour 20 mini-cakes
- 1/2 pot de confit d’oignons aux raisins du Monastère de Martigné-Briand
- 75g de farine
- 3g de levure chimique
- 2 oeufs
- 5cl de lait
- 5cl d’huile d’olive du monastère de l’Annonciation d’Ormylia ou d’huile d’olive La Siavo de l’abbaye du Barroux
- 40g de fromage râpé
- 50g de fromage de chèvre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger ensemble : confit d’oignons, farine, levure, oeufs, lait, huile d’olive et fromage râpé
- Disposer cette petite merveille dans des petits ramequins (≈ 20)
- Déposer des petits dés de chèvre au coeur des ramequins
- Hop, au four pendant 12-15 minutes !
- Apéroooo ! 😋
Les pépites de la recette
Confit d’oignons aux raisins – Monastère de Martigné-Briand
4,70€Ce confit d’oignons aux raisins fabriqué artisanalement par les sœurs du monastère de Notre-Dame de la Compassion de Martigné-Briand est une de nos pus belles trouvailles! En effet, c’est un produit 100% naturel, concocté avec des oignons issus du potager des sœurs bénédictines ! Cuit par petites quantités (3 à 6kg d’oignons à la fois), il conserve le goût des oignons frais. Cette petite merveille sera la cerise sur le gâteau pour agrémenter vos viandes froides, qu’elles soient blanches ou rouges. Mais le confit d’oignons aux raisins du monastère de Martigné Briand peut aussi être dégusté sur un toast lors d’un apéritif, tout simplement ! 😇
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Huile d’olive – Monastère de l’Annonciation d’Ormylia
7,40€L’huile d’olive du monastère d’Ormylia est une denrée rare. Elle vient en effet directement de Chalcidique, dans le nord de la Grèce. Là-bas, les soeurs orthodoxes cultivent des oliviers de façon biologique. Réalisées sans pasteurisation, les olives gardent ainsi leurs propriétés organoleptiques et toute l’authenticité de leur goût. Les soeurs utilisent ensuite la méthode traditionnelle du pressage à froid des olives. L’huile d’olive est alors de qualité supérieure, car elle contient davantage d’antioxydants. En bouche, son goût fruité et son arrière-goût légèrement épicé ne manqueront pas de vous surprendre ! L’huile d’olive du monastère de l’Annonciation d’Ormylia est idéale pour accompagner vos pâtes, vos viandes ou vos salades ! Les autres huiles en sont vertes ! 😇
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Huile d’olive la Siavo – Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux
9,60€ – 17,40€L’huile d’olive la Siavo est l’huile « de caractère » de l’abbaye du Barroux ! Pour la produire, les moines récoltent en effet les olives à la main, puis les font fermenter quelques jours pour la faire « coufire ». Ensuite, direction le propre moulin à huile des moines pour une presse à la pierre, comme autrefois. C’est tout cela qui lui donne ainsi des notes d’olives confites, de champignons, de céréales et voire même de cacao ! L’huile d’olive la Siavo de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux est une petite pépite qui fera valser vos gigots et vos pommes de terre ! Alors… on se met à table ? 😇
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