Huile d’olive la Joïo (subtile) – Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux

Noté 4.95 sur 5 basé sur 22 notations client

L’huile d’olive la Joïo (subtile) est la plus douce et la plus fruitée de l’abbaye du Barroux, en Provence. Pour la fabriquer, les moines cueillent d’abord les olives eux-mêmes (et encore parfois à la main !), et ne sélectionnent que trois variétés : la Tanche, la Picholine et la Verdale, quand elles sont bien mûres ! Ensuite, cap vers le moulin à huile des moines pour presser tout ça artisanalement et sortir de l’huile ! Ce procédé donne à cette huile d’olive la Joïo (subtile) des arômes de fruits rouges (mûres, prunes), d’ananas et de fruits secs (noisettes, amandes). Dingue, non ? Cette huile de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux, qui est un « fruité mûr goût subtil », fera danser vos mozzarella burrata à l’apéro, vos poissons fins comme le saumon, et vos glaces à la vanille. Allez, à table ! 😇

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Avis clients : voici ce que nos (vrais) clients pensent de ce produit :

5/5

(moyenne sur 22 avis)

5,0

Basé sur 22 avis

5 étoiles	95	95%
4 étoiles	5	5%
3 étoiles		0%
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1 étoile		0%

1-10 de 22 avis

Marie-Christine DIET

6 août 2024

Note 5 sur 5
Très léger goût d’âpreté non dérangeant ; douceur dans les salades
Anne

28 mars 2024

Note 5 sur 5
Pour l’huile d’olive, depuis que j’ai gouté celle-ci, je n’aime plus les autres ….
Olivier DERLINCOURT

10 janvier 2024

Note 5 sur 5
une valeur sûre
Robert SCHEUER

2 octobre 2023

Note 5 sur 5
Comme d’habitude, je suis ravi de l’exécution et du produit de ma commande. Un seul regret : ne pas penser à passer commande plus souvent…
Cécile B.

2 octobre 2023

Note 5 sur 5
Huile délicieuse !!!! Et livraison super!!!
Et c’est cette amitié entre nous qui fait tout le reste !!!!
andre

20 juillet 2023

Note 5 sur 5
Très très bien, bravo
Florent et Thérèse C.

21 juin 2023

Note 5 sur 5
Très bonne huile
Patrick Bayle

1 décembre 2022

Note 5 sur 5
Excellente.
Dominique T.

16 août 2022

Note 5 sur 5
Très bonne
Florent et Thérèse C.

27 juin 2022

Note 5 sur 5
Délicieux

Description

Saviez-vous que l’huile d’olive la Joïo (subtile) de l’abbaye du Barroux vient d’une cueillette toute minutieuse ? Les moines récoltent en effet tout eux-mêmes, encore parfois à la main, et ne sélectionnent que le top du top ! Ils ne gardent ainsi que 3 variétés sur les 112 existant en Provence. Il s’agit de la Tanche, de la Picholine et de la Verdale, récoltées quand elles sont bien mûres. Ensuite, direction le moulin à huile des moines ! Prêté de temps en temps à des agriculteurs du coin, il sert en effet surtout à presser les olives des moines de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux. Cette sélection et ce travail manuel des moines donnent à l’huile d’olive la Joïo (subtile) des arômes légers et subtils. On y trouve ainsi des notes de fruits rouges (mûres, prunes), de fruits secs (noisettes, amandes) et d’ananas. Eh oui, car comme le vin, l’huile d’olive est complexe et se décline sous de nombreuses palettes aromatiques, appelées « fruités ». Ici, la Joïo est un « fruité mûr, goût subtil ». Pour la savourer, on vous chuchote que cette huile de l’abbaye du Barroux est idéale :

en entrée/apéro avec une mozzarella burrata
avec des légumes : aubergines, carottes ou courgettes
avec des poissons fins : lotte, saumon frais, ou truite
en dessert, avec une glace à la vanille ou sur une pâtisserie

D’ailleurs, son nom « Joïo » (la joie) rappelle le lien Biblique entre l’huile et l’allégresse : et si cette huile d’olive faisait votre bonheur ? Allez, foncez ! 😇

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Poids net : 50cL

Ingrédients : huile d’olive extra vierge