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Produits Monastiques > Boissons > Vins d'abbayes > Vin rouge “Fidelis” (x6) – Abbaye de Jouques
Rouge - 14% vol.
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14 % |
| 📅 Millésime | 2020 |
| 👀 Œil | robe rubis |
| 👃 Nez | fruits rouges, épices |
| 👄 Bouche | cerise noire, bleuet |
| 🍽️ Accords parfaits | grillade, viande en sauce, barbecue |
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🍇 Composition : 100 % merlot
🧐 L’expert dit : robe de teinte rubis plutôt profond. Nez expressif, accents délicats de fruits rouges mûrs et de garrigue. Vin rond et onctueux avec des tannins souples.
😇 Divine Box dit : notes subtiles de cerise noire, de bleuet, de framboise et de mûre.
🍷 Apogée / Garde : 2 à 5 ans
🍶 Carafage : oui
🌡️ Température de dégust’ : environ 20°C
🍴 Accords mets/vins : viandes en sauces, grillades, charcuterie
| Poids | 7,578 kg |
|---|
Rouge - 12,5% vol.
| 🍇 Cépage | 100% Mourvèdre |
| ⌛Potentiel de garde | 20-25 ans / apogée [2025-2029] |
| 👀 Œil | Belle robe grenat aux reflets pourpres |
| 👃 Nez | Cerise, figue, réglisse, cuir |
| 👄 Bouche | Floral, épicé |
| 🍽️ Accords parfaits | Plat en sauce type sauté de boeuf, daube provençale, gardiane de taureau |
| 🎖️ Distinction | – « Le meilleur mourvèdre que je n’ai jamais dégusté » – Pascal Paulze, Meilleur Ouvrier de France 2015 – noté 16/20 par Gault et Millau- « C’est l’une des meilleures cuvées « mourvèdre » de France » – Guide Bettane+Desseauve |
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Rouge - 15% vol.
Le vin rouge « Vox Caritatis » est la dernière grande nouveauté de l’abbaye Sainte Madeleine du Barroux ! Situé au coeur de la Provence, le vignoble de l’abbaye du Barroux bénéficie d’un micro-climat d’ensoleillement particulièrement propice au développement de la vigne. D’autant plus que le mistral provençal assainie naturellement l’air du vignoble. Bref, un véritable coin de paradis pour la communauté de moines bénédictins ! Ces derniers utilisent des méthodes traditionnelles pour cultiver les vignes. En effet, la quasi totalité du vignoble est entretenue à la main ! Au nez, le vin rouge « Vox Caritatis » se révèle fruité, avec des parfums de cassis, griotte et framboise. On retrouve ces fruits rouges en bouche lors de la dégustation, qui se termine par une délicate note de réglisse. Tout compte fait, voilà un vin rouge idéal pour accompagner un bon repas dominical 😇
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Rouge - 14% vol.
| 🍇 Cépage | Pinot Noir |
| ⌛Potentiel de garde | 12 ans / apogée [2022-2024] |
| 👀 Œil | robe carmin aux reflets rubis |
| 👃 Nez | cerise, cassis, poivre vert |
| 👄 Bouche | fruits charnus |
| 🍽️ Accords parfaits | volaille, veau, saumon au four ou encore lapin à la moutarde |
| 🥇 Distinction | Exclu Divine Box (dispo uniquement sur l’île en dehors de l’opération) |
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Rouge - 14% vol.
Issu d’un cépage 100% Merlot, le vin rouge « Fidelis » est fait avec amour à l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques dans le sud de la France ! En effet, après avoir chouchouté leurs vignes toute l’année sous le soleil de Provence, les bénédictines de Jouques récoltent le raisin à la fin de l’été. Leur vin rouge « Fidelis » arbore ainsi une robe brillante d’un beau rouge grenat ! Au nez, c’est d’abord des notes de fruits rouges et d’épices qui se dégagent. Ensuite, en bouche, on y retrouve à la fois des notes de cerise noire et de bleuet. Et pour se régaler, on vous propose d’accompagner ce bon vin rouge avec des viandes en sauces, des grillades, ou bien de la charcuterie… c’est un vrai délice ! 😇
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Rosé - 13% vol.
| 🌈 Couleur | Rosé |
| 💪 Alcool | 13 % |
| 📅 Millésime | 2021 |
| 👀 Œil | belle robe rose pâle |
| 👃 Nez | notes d’agrumes |
| 👄 Bouche | notes de fruits rouge, notes épicées |
| 🍽️ Accords parfaits | apéro, grillades, melon-jambon, salade d’été |
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La tapenade aux olives noires est l’une des dernières nouveautés de l’abbaye de Jouques ! Produite depuis juin 2017, cette tapenade est fabriquée artisanalement en Provence par les soeurs bénédictines. C’est la première et unique tapenade monastique ! La recette élaborée par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques a du caractère et son goût fruité intense sent bon le soleil de Provence… Cette tapenade aux olives noires est parfaite pour accompagner viande ou poisson mais sera encore meilleure avec des gressins ou sur une tranche de pain grillée. Alors préparez vos tartines et appelez vos amis, ce soir on prend l’apéro ! 😇
Découvrez aussi notre petite recette de bouchées de fonds d’artichaut, chèvre et tapenade !
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Rouge - 14% vol.
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14 % |
| 📅Millésime | 2019 |
| 👀 Œil | robe rouge grenat |
| 👃 Nez | fruits rouges, épices |
| 👄 Bouche | cassis, mûre |
| 🍽️ Accords parfaits | viandes saignantes, fruits rouges, viandes froides |
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Rouge - 14% vol.
Issu d’un cépage 100% Merlot, le vin rouge « Fidelis » est fait avec amour à l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques dans le sud de la France ! En effet, après avoir chouchouté leurs vignes toute l’année sous le soleil de Provence, les bénédictines de Jouques récoltent le raisin à la fin de l’été. Leur vin rouge « Fidelis » arbore ainsi une robe brillante d’un beau rouge grenat ! Au nez, c’est d’abord des notes de fruits rouges et d’épices qui se dégagent. Ensuite, en bouche, on y retrouve à la fois des notes de cerise noire et de bleuet. Et pour se régaler, on vous propose d’accompagner ce bon vin rouge avec des viandes en sauces, des grillades, ou bien de la charcuterie… c’est un vrai délice ! 😇
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L’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques est une abbaye bénédictine française, fondée en 1967, et située près d’Aix en Provence. À l’origine, c’est l'abbaye de Saint-Louis du Temple qui déménage à Limon (en Essonne) en 1951, avant d'envoyer un groupe de bénédictines à Jouques, une charmante bourgade de Provence...
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