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Produits Monastiques > Boissons > Vins d'abbayes > Vin rouge “Fidelis” (x6) – Abbaye de Jouques
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14,5 % |
| 📅 Millésime | 2020 |
| 👀 Œil | robe rubis |
| 👃 Nez | fruits rouges, épices |
| 👄 Bouche | cerise noire, bleuet |
| 🍽️ Accords parfaits | grillade, viande en sauce, barbecue |
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🍇 Composition : 100 % merlot
🧐 L’expert dit : robe de teinte rubis plutôt profond. Nez expressif, accents délicats de fruits rouges mûrs et de garrigue. Vin rond et onctueux avec des tannins souples.
😇 Divine Box dit : notes subtiles de cerise noire, de bleuet, de framboise et de mûre.
🍷 Apogée / Garde : 2 à 5 ans
🍶 Carafage : oui
🌡️ Température de dégust’ : environ 20°C
🍴 Accords mets/vins : viandes en sauces, grillades, charcuterie
| Poids | 7,578 kg |
|---|
Rouge - 14,5% vol.
| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14,50% |
| 👀 Œil | belle robe rubis avec reflets violets |
| 👃 Nez | fruits noirs, vanille |
| 👄 Bouche | fruits noirs bien mûrs, brioche |
| 🍽️ Accords parfaits | filet de chevreuil, daube au boeuf Chateaubriand |
| 🎖️ Distinction | 18/20 par Jean-Michel Deluc, ancien sommelier du Ritz |
| 🍷 Millésime | 2018 |
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Rosé - 13,5% vol.
| 🌈 Couleur | Rosé |
| 💪 Alcool | 13,5% |
| 👀 Œil | belle robe claire |
| 👃 Nez | fruits rouges, fruits exotiques, zeste d’agrume |
| 👄 Bouche | fruits exotiques, zeste d’agrume |
| 🍽️ Accords parfaits | apéro, grillades, salade de crudités, cuisine asiatique |
| 🍷 Millésime | 2019 |
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Le coffret 5 vins Via Caritatis regroupe les 5 meilleurs bouteilles « Via Caritatis », un chouette projet porté par l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux :
Lancé depuis peu, le projet « Via Caritatis » réunit les moines de l’abbaye du Barroux, les moniales de l’abbaye voisine et les vignerons du Mont Ventoux. Ensemble, ils cultivent méthodiquement et patiemment les vignes de l’abbaye (premier vignoble pontifical !) pour produire de grands vins. Le coffret 5 vins Via Caritatis est le coffret emblématique de cette collaboration placée sous le signe de la Charité. C’est pas beau ça ? 😇
(le prix total inclue la livraison)
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Rouge - 14,5% vol.
| 🍾 Millésime | 2018 |
| 🍇 Cépages | 58% grenache, 42% syrah |
| 👀 Œil | belle robe rubis avec reflets violets |
| 👃 Nez | fruits noirs, vanille |
| 👄 Bouche | fruits noirs bien mûrs, brioche |
| 🍽️ Accords parfaits | filet de chevreuil |
| 🎖️ Distinction | 18/20 par Jean-Michel Deluc, ancien sommelier du Ritz |
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Blanc - 13,5% vol.
Le vin blanc « Vox Caritatis » est un petit bijou de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux ! Préparé par les les moines en plein coeur de la Provence, il est le fruit d’un vignoble exceptionnel. Naturellement assaini par le mistral provençal, ses plants de vigne bénéficient de la fraîcheur du milieu montagneux environnant, tout en profitant du remarquable ensoleillement régional ! Et ce n’est pas tout : les moines de l’abbaye du Barroux les cultivent selon des méthodes traditionnelles. En effet, la quasi totalité du vignoble est entretenue à la main ! Au nez, le vin blanc « Vox Caritatis » révèle de subtils arômes de fleurs blanches avec des pointes de fruits blancs évoquant la pêche, la pomme et la poire. On retrouve ces fruits blancs en bouche lors de la dégustation, qui évolue sur une belle acidité. Bref, le vin idéal pour profiter d’un bon plat léger ou d’une salade composée en famille ou avec les copains 😇
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Rosé - 13% vol.
Directement issu des vignobles de l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques, ce vin rosé “Exsulta” est une nouveauté de mi-2021 ! Après avoir déjà produit deux beaux vins rouges, les 47 moniales viennent en effet de concocter une nouvelle pépite. En plein coeur de la Provence, faire un rosé AOP « Côteaux-d’Aix-en-Provence » était une évidence ! Grâce à un beau vignoble qui entoure l’abbaye, ce vin rosé “Exsulta” aura de quoi vous plaire. On vous conseille de le déguster frais (7-8°C), pour profiter de sa belle robe claire, de ses notes florales et fruitées (agrumes, fruits rouges). Heureusement, il est plutôt « sec », ni trop sucré si trop fruité. Un déjeuner ensoleillé ou un apéro au coucher du soleil ? Foncez vers le vin rosé “Exsulta” de l’abbaye de Jouques ! 😇
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La tapenade aux olives noires est l’une des dernières nouveautés de l’abbaye de Jouques ! Produite depuis juin 2017, cette tapenade est fabriquée artisanalement en Provence par les soeurs bénédictines. C’est la première et unique tapenade monastique ! La recette élaborée par les soeurs de l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques a du caractère et son goût fruité intense sent bon le soleil de Provence… Cette tapenade aux olives noires est parfaite pour accompagner viande ou poisson mais sera encore meilleure avec des gressins ou sur une tranche de pain grillée. Alors préparez vos tartines et appelez vos amis, ce soir on prend l’apéro ! 😇
Découvrez aussi notre petite recette de bouchées de fonds d’artichaut, chèvre et tapenade !
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| 🌈 Couleur | Rouge |
| 💪 Alcool | 14 % |
| 📅Millésime | 2019 |
| 👀 Œil | robe rouge grenat |
| 👃 Nez | fruits rouges, épices |
| 👄 Bouche | cassis, mûre |
| 🍽️ Accords parfaits | viandes saignantes, fruits rouges, viandes froides |
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Rouge - 14,5% vol.
Issu d’un cépage 100% Merlot, le vin rouge « Fidelis » est fait avec amour à l’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques dans le sud de la France ! En effet, après avoir chouchouté leurs vignes toute l’année sous le soleil de Provence, les bénédictines de Jouques récoltent le raisin à la fin de l’été. Leur vin rouge « Fidelis » arbore ainsi une robe brillante d’un beau rouge grenat ! Au nez, c’est d’abord des notes de fruits rouges et d’épices qui se dégagent. Ensuite, en bouche, on y retrouve à la fois des notes de cerise noire et de bleuet. Et pour se régaler, on vous propose d’accompagner ce bon vin rouge avec des viandes en sauces, des grillades, ou bien de la charcuterie… c’est un vrai délice ! 😇
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L’abbaye Notre-Dame de Fidélité de Jouques est une abbaye bénédictine française, fondée en 1967, et située près d’Aix en Provence. À l’origine, c’est l'abbaye de Saint-Louis du Temple qui déménage à Limon (en Essonne) en 1951, avant d'envoyer un groupe de bénédictines à Jouques, une charmante bourgade de Provence...
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