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Bienvenue au sein de lâune des plus anciennes abbayes de France : lâabbaye Sainte-Marie du Rivet. Elle se situe en Gironde, prĂšs de Bordeaux. La communautĂ© de moniales qui s’y trouve est la reine des biscuits sablĂ©s ! Divine Box vous emmĂšne faire un tour par lĂ -bas pour dĂ©couvrir les petites pĂ©pites de lâabbaye du Rivet. Attention aux papilles !
J’achĂšte les produits de l’abbaye du Rivet
La trĂšs longue histoire de l’abbaye du Rivet
Câest en 1189 que lâabbaye du Rivet est nĂ©e, prĂšs de Bordeaux. Toutefois, il semblerait que la vie monastique y existait dĂ©jĂ du temps de Charlemagne, au VIIIe siĂšcle, donc. Ăa fait loin, nâest-ce pas ? Ă lâĂ©poque, câĂ©tait des moines qui vivaient Ă lâabbaye du Rivet. Cependant, celle-ci connait de nombreuses pĂ©ripĂ©ties au cours de sa longue histoire et les moines en ont beaucoup souffert.
En effet, de la Guerre de Cent ans Ă la RĂ©volution en passant par les combats contre les protestants, Sainte-Marie du Rivet nâa pas toujours Ă©tĂ© au top de sa formeâŠ
Au dĂ©but du XVIIIe siĂšcle en particulier, il nây a plus quâun seul moine sur place ! AprĂšs la RĂ©volution, lâabbaye du Rivet est mĂȘme vendue comme bien national⊠MalgrĂ© tout, le bĂątiment reste debout, et câest grĂące Ă la famille TamizĂ©, qui le rachĂšte et le restaure Ă la fin du XIXe siĂšcle. Ainsi, elle prĂ©pare le terrain pour la renaissance dâune communautĂ© monastiqueâŠ
Cependant, en 1938, des soeurs de la communautĂ© de Blagnac, prĂšs de Toulouse, arrivent et redonnent vie Ă lâabbaye du Rivet. Enfin !

L’abbaye du Rivet est lâune des plus anciennes de France, elle date de 1189 ! – Abbaye du Rivet
Aujourdâhui, elles sont ainsi quatorze moniales trappistines Ă vivre au Rivet. Elles sont, par ailleurs, toujours fidĂšles Ă la rĂšgle de saint BenoĂźt, Ora et Labora (PriĂšre et travail). Elles suivent donc sept offices par jour ! Le premier est Ă 4h30…aĂŻe aĂŻe aĂŻe le rĂ©veil !
En outre, en-dehors des temps de priĂšre, les soeurs travaillent de leurs mains : elles fabriquent des santons, des bougies, des foulards en soie… mais en cuisine, leur spĂ©cialitĂ©, ce sont les biscuits !

CĂŽme et Soeur M.-B. Ă l’abbaye du Rivet. – Divine Box
Des biscuits qui font Rivet !
Ă la biscuiterie de lâabbaye du Rivet, la fabrication des biscuits est avant tout un travail communautaire. Ainsi, sous le contrĂŽle bienveillant de soeur Magdalena, qui coordonne le travail de toutes les soeurs Ă lâatelier, les moniales fabriquent toute une collection de gĂąteaux : sablĂ©s au citron ou au chocolat, galettes dâĂ©peautre, macarons au miel…il y en a pour tous les goĂ»ts ! Et pas seulement pour les becs sucrĂ©s : les biscuits Aladines, par exemple, sont de dĂ©licieux biscuits apĂ©ritifs au sĂ©same.
La fabrication est entiĂšrement artisanale : la pĂąte sablĂ©e est faite Ă la main, Ă©talĂ©e sur une grande plaque puis dĂ©coupĂ©e Ă lâemporte-piĂšce. La cuisson se fait dans un grand four : câest lâune des Ă©tapes cruciales pour la texture finale du biscuit, alors soeur Magdalena la surveille de prĂšs ! Ensuite, les soeurs mettent les biscuits en sachets et hop, direction le magasin de lâabbaye.
Les moniales ont imaginĂ© toutes les recettes des biscuits, avec le coup de pouces de quelques spĂ©cialistes. Et bien sĂ»r, il nây a ni colorant, ni conservateur, simplement beaucoup dâamour et de patience… En effet, les soeurs mettent un point dâhonneur Ă nâutiliser aucun ingrĂ©dient chimique ou OGM pour assurer la qualitĂ© du produit. Que demander de plus ?

Les soeurs de lâabbaye du Rivet fabriquent tous leurs biscuits Ă la main. – Divine Box
DĂ©couvrir les biscuits de lâabbaye du Rivet
Et voilĂ , vous savez tout sur la prĂ©paration des biscuits de lâabbaye du Rivet, il nây a plus quâĂ les goĂ»ter ! Pour ça, vous pouvez vous rendre directement au magasin de lâabbaye (Abbaye Sainte-Marie du Rivet, Le Rivet – 33124 Auros). Et si câest un peu loin, cliquez ici pour dĂ©couvrir les produits de l’abbaye du Rivet ou laissez-vous tenter par notre petite sĂ©lection ci-dessous.