Recette de saumon Gravlax - Divine Box

Ingrédients : pour 8 personnes

  • 1 filet de saumon frais ≈ 1,2 kg
  • 500 g de gros sel gris
  • 250 g de sucre semoule
  • 1 botte d’aneth
  • poivre, coriandre, fenouil
  • Zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde Bio à l’ancienne de Novy Dvur

Réalisation :

  • Désarêter le saumon, puis le sécher avec un linge propre.
  • Mélanger, sel, sucre et poivre, puis recouvrir le saumon avec cette poudre
  • Recouvrir ensuit le saumon d’un film étirable et le mettre au frigo pendant 3 jours
  • Au bout de 3 jours, rincer le saumon, le recouvrir d’aneth ciselée et de moutarde, et le remettre 24h au frais
  • Le lendemain, couper le saumon en tranches
  • Et hop, à table ! Vous pouvez le servir avec du pain toasté et du jus de citron 😋 

Les pépites de la recette :

Moutarde à l'ancienne bio - Abbaye Notre-Dame de Novy Dvur - Divine BoxMoutarde bio à l'ancienne - Abbaye Notre-Dame de Novy Dvur - Divine Box
Ce produit est officiellement labellisé BIO
195g
11 avis

Moutarde bio à l’ancienne – Abbaye Notre-Dame de Nový Dvůr

5,90

La moutarde bio à l’ancienne est un des produits phare de l’abbaye Notre-Dame de Novy Dvur en République Tchèque ! Fabriquée depuis plus de dix ans par les frères dans leur atelier, elle est 100%… (attention suspens) bio ! Les moines de l’abbaye de Novy Dvur préparent cette moutarde de manière traditionnelle, à partir d’ingrédients naturels et avec l’eau de leur source ! Cette moutarde bio à l’ancienne a du caractère et se déguste volontiers dans une vinaigrette, avec une viande, ou dans un plat. Avouez-le, avec toutes les recettes en bas de cette page, il vous (mou)tarde de la goûter, non ? 😇

Et si vous vous laissiez tenter par nos recettes de tarte à la tomate et aux olives, de filet mignon assaisonné à la moutarde bio à l’ancienne, ou encore de saumon Gravlax à la moutarde ?

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