Recette de tarte aux framboises & meringues de l’abbaye de Blauvac

(avec les meringues à la fraise de l’abbaye Notre-Dame du Bon Secours de Blauvac)

 

Allez hop, petite recette pour sublimer nos chouettes produits monastiques. Aujourd’hui, les meringues de l’abbaye de Blauvac sont à l’honneur ! Ambiance moelleux-croustillant avec cette tarte aux framboises saupoudrée de meringues de l’abbaye de Blauvac. Inutile de nous en re-demander, TOUT est parti ! Les abonnés à notre box des monastères de juillet, qui ont pu en profiter, sauront de quoi l’on parle. Mais voici de quoi vous régaler au moins en image … Ah, quand on vous dit que l’artisanat monastique fait les choses bien, on ne blague pas ! 😋

Magnifique tarte aux framboises, made in abbaye ! Réalisée par Divine Box, avec les meringues à la fraise de l’abbaye de Blauvac ! 😋

 

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

– 125g de palets bretons
– 30g de chocolat blanc
– 125g de mascarpone
– 20g de beurre
– 75cl de crème liquide
– 15g de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100g de framboises
– meringues à la fraise de l’abbaye de Blauvac

 

Préparation

1. Première étape : casser les sablés et y ajouter le beurre fondu
2. Faire fondre le chocolat blanc
3. Dans un grand saladier, mélanger le mascarpone, la crème liquide, le sucre, les framboises et la vanille, et mettre le tout au réfrigérateur pendant 2h
4. Dans un emporte-pièce, tasser en premier un fond de sablé grâce à la pâte préparée. Y ajouter une couche de chocolat et laisser refroidir pour que le chocolat durcisse. Ajouter quelques framboises puis terminer avec un étage de crème à la framboise. Laisser refroidir 1h au réfrigérateur
5. Au moment de servir, émietter une meringue sur le dessus
6. Se régaler ! Eh oui, c’est quand même le principal non ? 😇

 

Recette de tarte aux framboises & meringues de l’abbaye de Blauvac
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