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L’abbaye d’Orval est une abbaye trappiste belge, située dans les Ardennes, tout près de la frontière française. Elle fut fondée en 1132 selon le souhait de la Comtesse Mathilde, qui ayant retrouvé miraculeusement sur les lieux son alliance perdue, se serait exclamée en reconnaissance « c’est ici un val d’Or ! ». Par dérivation, le nom serait devenu « Orval ». C’est ce que raconte, entre autres, la célèbre légende d’Orval.
Aujourd’hui, la communauté de frères trappistes suit la règle de saint Benoît « ora et labora » qui les enjoint à partager leurs journées entre temps « de prière et de travail ». Entre leurs 7 offices quotidiens, ils travaillent donc de leurs mains afin d’assurer leur subsistance. Ils produisent notamment des bonbons au miel, du fromage et surtout leur célèbre bière trappiste, l’Orval.
La très belle et très grande abbaye d’Orval se trouve en Belgique, non loin de la frontière française – Divine Box
La légende d’Orval
L’abbaye d’Orval fut fondée à la suite d’un événement singulier, au XIe siècle, relaté dans une légende. La comtesse italienne Mathilde serait parvenue à récupérer miraculeusement son anneau nuptial, tombé sur les lieux dans un cours d’eau. En reconnaissance, elle aurait souhaité la fondation d’une abbaye sur le lieu de la source. Aujourd’hui encore, l’implication de cette légende et ses conséquences sont encore visibles sur les vitraux, portes ou produits de l’abbaye. De même, l’eau de la source est utilisée dans la confection de la bière de l’abbaye !
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Un des murs du musée de l’abbaye d’Orval représente l’épisode de la légende d’Orval – Divine Box
Les produits monastiques de l’Abbaye d’Orval
Les moines de l’abbaye d’Orval suivent la règle « ora et labora » de saint Benoît, c’est-à-dire « prière et travail » en latin. Leur journée doit donc, en plus des temps de prière, comporter des temps de travail, pour leur permettre de subsister par eux-mêmes. Les frères d’Orval produisent ainsi des bonbons au miel, du fromage et de la bière trappiste, pour assurer les besoins matériels de la communauté.
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Parmi les produits de l’abbaye d’Orval, le produit phare est sans conteste leur bière, produite dans ces grandes cuves en cuivre – Divine Box
La bière trappiste d’Orval
La bière de l’abbaye d’Orval est une bière trappiste, brassée sous le strict contrôle des moines au sein de l’abbaye. Crée en 1932, elle est aujourd’hui une bière unique par sa forme, très réputée pour son goût inégalé, et qui se fait de plus en plus rare… Mais pourquoi donc ?
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L’abbaye d’Orval brasse depuis 1932 une bière trappiste très réputée – Divine Box