Recette de petits nuages à la compote d’abricots

Ingrédients – pour 4 personnes

• 1 pot de compote d’abricots de l’abbaye de Rosans
• 120g de fromage blanc (3% de MG)
• 15cl de crème entière liquide
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 30g d’amandes effilées

Préparation

• Répartir dans les verrines la compote d’abricots, et laisser prendre au frigo.
• Mélanger le fromage blanc, le jus du citron et 3 cuillères à soupe de sucre glace.
• Dans un autre récipient, mélanger la crème entière avec une cuillère à soupe de sucre glace. Monter le tout en chantilly, puis incorporer cette chantilly au premier récipient de fromage blanc.
• Déposer ce petit nuage sur la compote, et hop, au frigo pendant 1 heure !
• Faire griller les amandes effilées dans une poêle, attendre qu’elles refroidissent et les disposer sur la mousse au moment de servir.
• Y’a plus qu’à ! 😇

Les pépites de la recette