Recette de biscuits au coeur de confiture

Ingrédients – pour ≈ 20 biscuits

• 250 g de farine
• Sucre glace
• 6 cuillères à café de confiture mi-figue mi-raison du monastère de Martigné-Briand
• 125 g de sucre
• 1 oeuf
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

• Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits et y verser le sucre, le sel, l’œuf et le beurre ramolli en morceaux.
• Pétrir la pâte pour en faire une boule. Direction le réfrigérateur pendant 1 heure.
• Étaler la pâte (5 mm d’épaisseur). Découper des galettes et enlever le centre de la moitié d’entre elles.
• Faire cuire 10 min à 170°C.
• Étaler une cuillère de confiture sur chaque galette pleine, saupoudrer les galettes trouées de sucre glace et assembler les deux.
• Crier « Le goûter est prêêêêt ! » : normalement les gourmands ne devraient pas tarder à rappliquer 😋

Les pépites de la recette