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Planche Apéro – Abbaye Notre-Dame de Maylis

Faniry de Divine Box — Fri, 03 Oct 2025 08:56:18 +0000

Voici la planche apéro de l'abbaye Notre-Dame de Maylis, un produit qui a une petite partie de nous ! Fruit d’une belle collaboration entre les moines bénédictins de l'abbaye de Maylis et Divine Box, elle est fabriquée en hêtre provenant directement des Landes, là où se trouve l’abbaye. Imaginée par nous, découpée par un ESAT proche de l'abbaye et gravée par les moines, cette planche apéro reflète le savoir-faire de l’abbaye et l’esprit de la Règle de saint Benoît, dont le deuxième pilier est le travail manuel. À utiliser pour un bon plateau de fromages, en planche à découper, ou en dessous de plat, cette planche apéro sera votre fidèle alliée pour des apéros réussis ! Alors, ça vous planche ? 😇

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Pâté au foie gras (20%) « Suprêmes de foies de volaille à l’ancienne » – Abbaye de Bricquebec

come — Tue, 10 Dec 2024 08:39:25 +0000

Les moines trappistes de l’abbaye Notre-Dame de Grâce de Bricquebec proposent ce pâté au foie gras (20%) « suprêmes de foies de volaille à l’ancienne » depuis plus de trente ans ! Tout commence en 1968 lorsque Père Marc, moine à Bricquebec, reprend les rennes de l’élevage porcin de l’abbaye… À cette époque, il vend les porcs aux bouchers et charcutiers de la région. Elevés en plein air, avec une alimentation 100% végétale, les porcs de l’abbaye de Bricquebec ont beaucoup de succès ! Très vite, l’élevage passe de cinquante à deux mille porcs et Père Marc décide de prendre en charge la transformation. Il lance ainsi en 1990 « La charcuterie de la Trappe » ! Les moines de l’abbaye de Bricquebec ne sont plus engagés dans la production aujourd’hui, mais Père Marc est encore à la tête du Laboratoire. C’est lui qui a élaboré toutes les recettes, avec sa devise comme guide : « toujours artisanal dans les méthodes ». Ainsi, le pâté au foie gras (20%) « suprêmes de foies de volaille à l’ancienne » n’y déroge pas et est cuisiné artisanalement, avec un savoir-faire traditionnel… et ça se sent ! Les notes d’échalotes et de cognac relèvent subtilement le suprême, et le foie gras apporte une touche d’onctuosité. Cela reflète bien tout ce que le terroir peut offrir ! En plus il est 100% naturel et ne contient ni conservateur ni colorant ! Parfait en apéro, pour une entrée sur des toast chauds ou pour accompagner une salade des Landes. Vous allez voir, c’est suprêmement bon 😇

Ingrédients: 20% de foie gras de canard, gras de porc, foie de canard 12%, foie de volaille 12%, lait, œuf, crème, échalote, graisse de canard 2%, madère, sel de Guérande, sucre, cognac, épices, arômes naturels.

Allergies: Lait, œuf.

Poids net: 180g

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Pâté de foie de volaille – Abbaye de Boulaur

Elise de Divine Box — Mon, 22 Jan 2024 10:32:22 +0000

Faisons un petit tour dans le Gers, du côté de la belle et majestueuse abbaye Sainte-Marie de Boulaur ! Depuis les années 80, des cisterciennes jeunes et connectées y vivent de leur foi et de leurs productions agricoles. Fortes de leur nombre et de leurs talents, les 24 sœurs de l’abbaye de Boulaur sont très autonomes dans leurs activités. Leurs spécialités ? Agriculture biologique, élevage bovin, transformation et vente de produits de la ferme : les sœurs gèrent toutes les étapes de la chaîne de production ! Dans leurs nouveaux ateliers, elles fabriquent notamment du fromage, ainsi qu’une grande variété de pâtés. Parmi eux, le pâté de foie de volaille ! D’abord, les sœurs sélectionnent soigneusement la volaille fermière élevée dans le Gers. Puis, elles élaborent les recettes et préparent le pâté avec amour. Bien assaisonné au basilic et à l’ail, ce pâté de foie de volaille est une valeur sûre à l’apéro. Étalé simplement sur des tranches de pain de campagne, c’est un régal ! Nous, on aime l’accompagner du fromage et des bières de Boulaur… Parce que, ma « foie », ça serait dommage de se priver des bonnes choses 😇

Ingrédients : Viande de volaille 46.7% (origine sud-ouest), gras de porc (origine sud-ouest), œuf, sel, poivre, basilic, ail.

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Pâté de porc au poivre vert – Abbaye de Boulaur

Gabriel de Divine Box — Thu, 30 Nov 2023 15:29:11 +0000

Juste au sud d’Agen, entourée de champs, se dresse majestueusement l’abbaye Sainte-Marie de Boulaur ! 24 soeurs cisterciennes y mènent depuis 1949 une vie rythmée par la prière et le travail, suivant le précepte de saint Benoît « ora et labora ». Dynamiques et pleines d’idées, elles confectionnent notamment divers produits locaux : pâtés, fromages, et confitures, utilisant les fruits de leur verger. Leur pâté de porc au poivre vert, réputé pour son goût exquis, est une de leurs fiertés ! Il est produit de A à Z par les soeurs de l’abbaye de Boulaur dans leur atelier ! A l’apéritif sur une tranche de pain de campagne grillé ou pour accompagner une salade, c’est le compagnon idéal… On en connaît qui vont se régaler ! 😇

Poids net : 190 g

Ingrédients : épaule 46%, lard lardé 23%, foie de porc 23% (viandes du sud-ouest), œufs, poivre vert 1.38%, armagnac, sel, poivre, persil, ail

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Rillettes de canard – Abbaye de Bricquebec

Blanche de Chavagnac — Wed, 29 Nov 2023 09:47:06 +0000

Place aux rillettes de canard ! Elles viennent tout droit de l’atelier de l’abbaye Notre-Dame-de-Grâce de Bricquebec, où pâtés, rillettes et autres “Charcuteries de la Trappe” voient le jour sous l’œil attentif du père Marc ! Fils d’un modeste cultivateur, c’est lui, père Marc, qui a oeuvré à relancer l’activité agricole de la communauté dans les années 70. Déterminé et entreprenant, le père Marc lance d’abord la porcherie avec quarante truies. Puis, poussé par des commentaires dithyrambiques sur la qualité de sa viande, il monte sa charcuterie, qui devient bien vite une nouvelle source de revenus pour la communauté ! Et une occasion de se régaler pour nous, qu’on se le dise. Aujourd’hui, les moines de l’abbaye de Bricquebec ont abandonné l’élevage de porcs, et la production est assurée par des laïcs. Mais c’est toujours le père Marc, du haut de ses 85 ans, qui supervise recettes, employés et production… ! Mais trêve de bavardages, place à la dégustation des fameuses rillettes de canard. Elles intriguent déjà par leur goût plus corsé que des rillettes de porc habituelles, avec le « fumé » typique du canard. Côté texture, elles sont bien fondantes, notamment grâce à la graisse de canard, héhé ! Et si vous tombez sur quelques vrais morceaux de viande de canard entier, alors c’est le jackpot ! Chez Divine Box, on aime les déguster sur du pain aux noix bien grillé, avec un verre de cidre normand. Miam miam : voilà un apér’haut en couleurs ! 😇

Poids net : 180g.

Ingrédients : maigre de canard, poitrine de porc, graisse de canard, échalote, sel de Guérande, poivre, extraits naturels d’épices.

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Pâté du Père Marc – Abbaye de Bricquebec

come — Tue, 28 Nov 2023 15:29:51 +0000

Au début de l’année 1970, le Père Marc était à la tête de l’activité agricole de l’abbaye Notre-Dame-de-Grâce de Bricquebec. Peu de temps après, il a eu l’idée de mettre en place une charcuterie… une idée de génie! Aujourd’hui, les moines ne prennent plus physiquement part à la production. Les produits de charcuterie font néanmoins encore aujourd’hui la renommée de l’abbaye. Les porcs vivent non seulement au plein air, mais ils reçoivent aussi une alimentation saine et 100% végétale pour fabriquer des produits naturels. Le pâté du Père Marc est le plus célèbre de l’abbaye de Bricquebec ! C’est avant tout une recette traditionnelle, d’un niveau largement supérieur à celles que l’on trouve dans le commerce. Donc en bref, accompagné de toasts légèrement grillés et d’un bon vin, le pâté du Père Marc au goût rustique vous emmènera un instant sur les routes du terroir ! 😇

Ingrédients : porc, oignon, œufs, lait, épices, sel de Guérande, sucre.

Allergies: lait, œufs

Poids net : 180g

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Pâté au piment d’Espelette – Abbaye de Boulaur

Philippine Bonhoure — Wed, 21 Apr 2021 15:48:14 +0000

Les soeurs de la communauté de l’abbaye Sainte-Marie de Boulaur sont cisterciennes, et sont ainsi issues de cette réforme de 1098. A cette date, trois moines (Robert, Albéric et Etienne) fondent l’abbaye de Cîteaux, d’où le nom de « cisterciens » ! Leurs journées sont ainsi partagées entre prière (offices religieux) et travail manuel ! Côté travail justement, elles font de super bonnes terrines, dont ce nouveau pâté au piment d’Espelette. Il a un petit goût épicé et relevé grâce au piment d’espelette : nous sommes dans le Sud-Ouest, pardi ! Mais pas de panique, ce pâté au piment d’Espelette n’est pas non plus une sauce piquante extra-forte… On vous conseille d’en profiter à fond, tout simplement sur une bonne tranche de pain de campagne grillé. Ajoutez-y donc un petit cornichon pour l’acidité et une bière trappiste pour l’amertume, et voilà vos papilles au paradis ! Merci les soeurs de l’abbaye de Boulaur 😇

Poids net : 190g

Ingrédients : chair à saucisses de porc (origine sud-ouest) 85,1%, oeufs, sel, poivre, piment d’Espelette AOP 0.8%, aromates (persil, basilic, laurier, ail)

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Jambonneau de Porc – Abbaye de Bricquebec

Vincent Mauger — Thu, 06 Feb 2020 14:00:59 +0000

À l’abbaye Notre-Dame de Grâce de Bricquebec, les charcuteries c’est toute une histoire ! En effet, cette abbaye normande en propose une belle game. En tout cas, le jambonneau de porc n’y a pas volé sa place ! De fait, comme tous les autres charcuterie de l’abbaye, l’oeil vigilant du Père Marc surveille sa production ! Les trappistes de l’abbaye de Bricquebec ont choisi d’élever les porcs au sein du monastère. Cependant, les moines n’étant plus que douze, ils ne sont plus engagés physiquement même si tout reste sous leur contrôle. Il y a plusieurs façons de déguster ce jambonneau de porc. Vous pouvez le prendre froid, sur une tartine, avec des cornichons, des oignons marinés, des câpres ou tout seul. Mais vous pouvez aussi le consommer chaud. Il s’allie à merveille avec les pommes de terre, les lentilles ou les haricots blancs. Alors, on se laisse tenter ? 😇

Poids net : 220g

Ingrédients : jambonneaux de porc, eau, sel, conservateur : nitrate de sodium, dextrose, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium, ail, gelée : couenne, pieds de porc, eau, oignons, sel, poivre, plantes aromatiques, carottes.

Origine de la viande Porc : France.

À conserver à l’abri des fortes variations de température. Après ouverture, à consommer au réfrigérateur et à consommer sous 48h.

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Pâté aux champignons et à l’estragon – Abbaye de Boulaur

come — Fri, 15 Nov 2019 19:53:44 +0000

Le pâté aux champignons et à l’estragon apporte à la collection de terrines et pâtés de l’abbaye de Boulaur un goût frais et nouveau. Les ingrédients sont toujours aussi naturels et locaux et les sœurs de l’abbaye Sainte-Marie de Boulaur s’occupent de toute la production, jusqu’à l’étiquetage des pots. Elles font aussi de la farine dans leur moulin, élèvent des troupeaux à l’étable, fabriquent de nombreux produits aux ateliers, font du fromage, et la liste est encore longue ! Ce pâté présente un goût d’estragon prononcé et la fermeté est toujours au rendez-vous ! Le pâté aux champignons et à l’estragon sera donc idéal en apéritif, vous pouvez le déguster sur du pain frais avec un verre de vin blanc ou de cidre par exemple. 😇

Poids : 190g

Ingrédients : chair à saucisse de porc (origine France), œufs, champignons, sel, poivre, aromates (estragon, céleri, persil, basilic, ail)

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Rillettes du Père Marc – Abbaye de Bricquebec

come — Thu, 22 Feb 2018 15:29:39 +0000

Depuis le XIIème siècle, les cisterciens de l’abbaye Notre-Dame-de-Grâce de Bricquebec mettent en valeur leurs terroirs et leurs produits ! Aujourd’hui c’est le Père Marc qui est à la tête de la charcuterie de la Trappe. Avec ses rillettes il essaye de faire perdurer la tradition des Pères de l’abbaye de Bricquebec qui avaient en effet pour habitude d’élever des porcs. Les porcs vivent non seulement au plein air, mais ils reçoivent aussi une alimentation saine et 100% végétale ! Les rillettes du Père Marc sont donc des produits naturels au goût rustique, faisant honneur au terroir ! Elles sont parfaites au naturel sur du pain frais, tout simplement ! Alors préparez vos tartines et appelez vos amis, ce soir on prend l’apéro ! 😇

Ingrédients : porc, oignon, sel de Guérande, épices et aromates.

Sans colorant ni conservateur.

Poids net : 180g

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Boudin noir à tartiner – Abbaye de Bricquebec

come — Fri, 08 Dec 2017 09:04:34 +0000

Le boudin noir à tartiner vient tout droit de l’abbaye Notre-Dame de Grâce de Bricquebec. Il vient ainsi compléter la gamme de pâtés et de terrines du Père Marc. Ce moine trappiste a en effet monté son propre élevage de porcs en 1968 au sein de l’abbaye. Ceux-ci sont élevés à l’air libre, et nourris d’une alimentation 100% végétale. Aujourd’hui, les moines de l’abbaye ne s’engagent pas physiquement dans la production des pâtés et terrines. Mais l’abbaye perpétue encore l’héritage du porc ! Le Père Marc contrôle en effet lui-même toujours chacune des étapes de fabrication ! Le boudin noir à tartiner de l’abbaye de Bricquebec révèle donc le goût traditionnel du boudin noir, sous des touches délicates d’oignons et de sel. Il accompagnera ainsi à merveille vos apéritifs ! Il se déguste encore mieux sur du pain aux noix ou grillé, avec des pommes cuites ou des légumes ! 😇

Retrouvez vite ici notre petite recette de « cigares » pommes, oignons et boudin noir !
Venez découvrir notre recette de toats aux pommes et au boudin noir!

Poids net : 180g

Ingrédients : Sang, gras et couenne de porc 71%, oignons, lait de vache, lactose (protéine de lait), sel, poivre, épices et aromates

Sans colorant, ni conservateur.

Origine de la viande Porc : France.

Conservation : température ambiante – DLC 3 ans. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

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Pâté du Père Marc à la bière de Chimay – Abbaye de Bricquebec

come — Thu, 16 Nov 2017 16:59:52 +0000

Pâté du Père Marc à la bière de Chimay – Abbaye Notre-Dame de Grâce de Bricquebec

Parti d’une recette élaborée par ses soins il y a quelques années, le Père Marc a fait évoluer son pâté depuis quelques mois, en y ajoutant de la bière trappiste de Chimay. Savoureux et authentique, on est déjà conquis par cette nouvelle recette ! Chez Divine Box on le déguste sur une tartine de pain de campagne grillée et on l’accompagne d’une bière trappiste de Chimay, un délice ! 😇

Ingrédients: Viande de porc du Père Marc 54,5%, Porc 17,9%, Bière de Chimay 7,5%, oignon, oeuf, lait, épices et aromates, sel, protéines de lait, sucre.

Origine de la viande Porc : France

Poids net : 180g

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