Rochers coco – Abbaye Notre-Dame d’Oelenberg

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Ces rochers coco sont une petite tuerie et on peut remercier les moines trappistes de l’abbaye Notre-Dame d’Oelenberg, en Alsace ! Connue pour ses pâtes et sa farine, l’abbaye d’Oelenberg s’est depuis quelques temps diversifiée et propose notamment ces rochers coco ! Les moines ont trouvé une astuce pour ne pas gâcher les blancs des oeufs utilisés pour leurs pâtes : ajouter un peu de coco et de sucre, et hop, les rochers coco sont prêts ! Croustillants à l’extérieur mais fondants à l’intérieur, ils apportent une touche exotique aux glaces, sorbets et salades de fruits. Pas trop sucrés et bien équilibrés, ces rochers coco accompagnent aussi parfaitement un café bien noir ou un thé fruité ! Et quand on coco-mence, pas facile de s‘arrêter 😇

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  2. Très bien et très bon

Description

C’est uniquement à l’abbaye Notre-Dame d’Oelenberg que l’on trouve des rochers coco monastiques ! Situé en Alsace depuis 1046, c’est également aujourd’hui le dernier monastère d’hommes de la région. Avec 150 hectares et un moulin, l’abbaye d’Oelenberg s’est rapidement spécialisée dans la fabrication de farine et de pâtes. Ce sont désormais des laïcs qui ont pris le relais pour la fabrication, les moines ont élaboré les recettes et ont pensé à tout ! Ainsi, pour ne pas gâcher le blanc des oeufs utilisés pour la fabrication des pâtes, ils ont trouvé une astuce… faire des rochers coco ! En y ajoutant du coco et du sucre, hop le tour est joué ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, les rochers coco de l’abbaye d’Oelenberg se dégustent aussi bien au goûter, pour accompagner un thé ou pour apporter une touche exotique à votre café. Plus qu’à trouver un cocoéquipier pour déguster ça ! 😇

 

Ingrédients : Sucre glace, noix de coco râpée, blanc d’oeufs frais. Traces éventuelles de fruits à coque.

Poids net : 200g

Informations complémentaires

Poids 0,217 kg
Dimensions 6 × 8 × 16 cm