Description
La Tomme des Pyrénées :
- Affinage : 2 mois dans les caves de l’abbaye
- Goût : fruité et boisé
- L’accompagnement idéal : seule, en salade composée (coupée en dés), accompagnée d’une confiture au petit déjeuner, en raclette, en fondue sur du pain grillé ou encore râpée avec des pâtes
- Le vin idéal : vin blanc sec (ex : Crozes-Hermitage, Irouléguy ou « Lux » de l’abbaye du Barroux), vin rouge d’Ariège ou vin rouge de Californie
- L’info à savoir : en août 2016 , au concours national de la Tomme des Pyrénées au lait cru, la Tomme de l’abbaye a obtenu la médaille de bronze
Le Saint Paterne :
- Son temps d’affinage : 2 à 3 semaines dans les caves de l’abbaye
- Goût : crémeux, onctueux et boisé
- L’accompagnement idéal : sur une tranche de pain d’épice avec du miel, avec du pain aux noix, du pain aux herbes ou du pain au lardon
- Le vin idéal : Vin Blanc minéral (Alsace, Sancerre, ou « Lux » de l’abbaye du Barroux) ou Vin Rouge fruité (Côtes de Beaune ou Côtes de Nuits Village)
- L’info à savoir : nommé ainsi car inventé par les soeurs il y a 25 ans le jour de la Saint-Paterne
Le Vin Blanc Lux Caritatis :
- Appellation : Ventoux
- Cépage : clairette (pour sa fraîcheur et sa finesse) et roussanne (pour sa générosité et son aptitude au vieillissement)
- Robe : dorée aux reflets verts
- Nez : fruits blancs, fruits exotiques et des notes mentholées et anisées
- Bouche : matière ronde et fraîche très harmonieuse. La finale est longue et bien équilibrée, avec une touche d’amande grillée et de brioche pâtissière
- L’accompagnement idéal : avec une bonne Tomme des Pyrénées ! 😇
- L’info à savoir : Ce vignoble est l’un des plus vieux de France, il a, entre autre, appartenu au fameux Clément V, pape d’Avignon, bordelais à l’origine du château Pape Clément !
Excellent fromage de cette belle abbaye du PESQUIE!. Colis frais impeccable; accompagne par la notre explicative et la petite carte qui fait le « petit plus » qu on aime chez Divine Box.
On a rarement vu 1 kg de fromage disparaitre aussi rapidement ! :cheese_wedge: . Un regal onctueux :yum:
Super fromage; avec une transaction parfaite entre le petit recapitulatif de l abbaye et des fromages; les freez-bac; la petite carte et bien evidemment le fromage du Pesquie qui est juste excellent ! . Merci infiniment
Avons re cu le fromage des benedictines du Pesquie qui a fait l unanimite de grands amateurs de bon fromage :yum:! Le colis etait tres bien prepare; le tout est arrive bien frais. Le vin sera a l honneur demain :wine_glass:!. Merci aux Soeurs et a Divine Box !
Le fromage est super bon; bio et au lait cru; arrive super bien emballe et dans les delais promis !
J ai re cu aujourd hui mon colis avec les fromages et la bouteille de vin « Via Caritatis ». J ai craque et ai deja goute le fromage; il est delicieux !Un grand grand merci et felicitations pour la qualite du produit
Delicieuse cette tomme; re cue aujourd hui et deja bien entamee… Vivent les operations fromages!
MIAM ! tomme re cue ! elle est delicieuse et nous sommes ravis de deguster ce petit bout de paradis tout confines que nous sommes !
J ai re cu et goute le fromage; un vrai regal !!!! Merci les cheres soeurs :- )
Un grand merci ; le fromage est arrive a destination dans probleme ! Deja goute et delicieux !