Description
Située au large de Cannes, l’abbaye de Lérins est un trésor de France : elle a été fondée vers 427 ! Surtout connue pour ses vins, elle a aussi un grand savoir-faire en terme de liqueurs. En effet, la distillerie de l’abbaye de Lérins date de la fin du XIXe siècle ! Les cisterciens l’ont rénovée depuis, mais le moine liquoriste travaille toujours aux côtés d’un incroyable alambic de 1948 ! La recette de la Lérina verte se transmets de frère en frère depuis de la fin du XIXe, mais ils l’ont revisitée en 1948. Elle est composée de 44 plantes, donc certaines sont cultivées sur l’île ! Côté dégustation, on distingue des notes très florales, particulièrement la menthe et le thym, la verveine et l’anis ! La Lérina verte de l’abbaye Notre-Dame de Lérins se déguste bien fraîche voire glacée, pour l’apéro, pure ou en cocktail, et aussi bien sûr en digestif ! Mais vous pouvez aussi en mettre quelques gouttes dans la pâte à crêpes ou dans un clafoutis par exemple ! Vous nous en direz des nouvelles 😇
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L’initiative pour aider la communauté de Leyrins m’a plu. A poursuivre pour d’autres communautés.
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