Bière noire « Scottici Generis » – Abbaye Saint-Wandrille

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La bière noire « Scottici Generis » est la toute nouvelle création des moines l’abbaye Saint-Wandrille de Fontenelle (février 2021) ! Comme toutes les bières de l’abbaye Saint-Wandrille, la « Scottici Generis » est brassée et mise en bouteille par les moines bénédictins eux-mêmes, directement dans la brasserie au sein de l’abbaye. D’ailleurs, petit bonus : cette bière a touché le palais et le coeur de Gilbert Delos, grand dégustateur de bière ! Au nez, il y a en effet retrouvé des arômes de café, de vanille, de réglisse et de fruits rouges. Et en bouche, il nous a vanté ses notes de café et de cacao. Ainsi, pour une bière noire costaude comme celle-là, on vous conseille de la boire au coin du feu, ou de la servir en accompagnement d’une viande rouge ou d’un dessert au chocolat ou aux fruits 😇

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    Excellente bière brune dont j’ai apprécié les arômes

Description

La bière noire « Scottici Generis » est la nouvelle petite merveille des moines de l’abbaye Saint-Wandrille de Fontenelle. Son nom latin « Scottici Generis » qui signifie « d’origine irlandaise » est directement lié à saint Wandrille lui-même ! En effet, quand il fonda son abbaye en 649 en Normandie, il avait au départ pour projet de s’installer en Irlande. Deuxième clin d’oeil : l’étiquette de cette bière est verte ! Voilà donc une belle dédicace à l’Irlande, non ? Plus globalement, à l’abbaye Saint-Wandrille, c’est en 2016 que les moines ont commencé à brasser leur propre bière. Et ce sont aujourd’hui les premiers et uniques moines à brasser une *vraie* bière d’abbaye française (cocoricooo) ! Concernant ses saveurs, le grand dégustateur de bière Gilbert Delos a déjà donné son avis. Il décrit cette nouvelle création comme ayant, au nez, des notes de café, de vanille, de réglisse et de fruits rouges. Et, en bouche, il est tombé sous le charme des notes de café et de cacao. Ces arômes viennent d’ailleurs du fait que, pour cette bière uniquement, les moines ont utilisé des malts spéciaux. Deuxième précision : le brassin est moins important que d’habitude en volume, ce qui justifie son prix. Côté dégustation, les moines eux-mêmes conseillent de boire cette bière au dessus de 12°C. Et quant à nous, on vous propose de la boire bien au chaud, au coin du feu. Mais vous pouvez également la servir en accompagnement d’une viande rouge ou d’un dessert au chocolat ou aux fruits. 😇

Contenance : 50cL

Cette bière contient du gluten.

Informations complémentaires

Poids 0.907 kg
Dimensions 7.2 × 7.2 × 24 cm

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